Para o tratamento produtivo da diabetes mellitus, tanto o primeiro como o segundo tipo de fármacos non son suficientes. A eficacia do tratamento depende en boa medida da dieta, xa que a enfermidade mesma está relacionada con trastornos metabólicos.
No caso da diabetes autoinmune (tipo 1), o páncreas produce pequenas cantidades de insulina.
Con diabetes relacionada coa idade (tipo 2), pódese observar un exceso e tamén unha falta desta hormona. Comer certos alimentos para a diabetes pode reducir ou aumentar a glicosa no sangue.
Cal debe ser a dieta dun diabético?
Con diabetes de calquera tipo, a principal tarefa da dieta é establecer procesos metabólicos e controlar o aumento dos niveis de glicosa. Os produtos que conteñen hidratos de carbono simples poden provocar un salto na glicosa.
Índice de glicemia
Para que os diabéticos poidan calcular facilmente o contido en azucre, inventouse un concepto como o índice glicémico.
O indicador do 100% é a glicosa na súa forma pura. Os restantes produtos deben compararse coa glicosa polo contido de hidratos de carbono neles. Para a comodidade dos pacientes, todos os indicadores figuran na táboa de GI.
Ao consumir alimentos nos que o contido en azucre é mínimo, o nivel de glicosa no sangue segue sendo o mesmo ou aumenta en pequenas cantidades. E os alimentos con alta IG teñen un aumento significativo da glicosa no sangue.
Por iso, os endocrinólogos e nutricionistas non recomendan comer alimentos que conteñan moitos hidratos de carbono.
Os pacientes con diabetes tipo 2 están simplemente obrigados a ter coidado coa elección dos produtos. Nas fases iniciais, con severidade leve ou moderada da enfermidade, a dieta é o principal medicamento.
Para estabilizar o nivel normal de glicosa, pode empregar unha dieta baixa en carbohidratos nº 9.
Unidades de pan
As persoas dependentes da insulina con diabetes tipo 1 calculan o seu menú usando unidades de pan. 1 XE é igual a 12 g de hidratos de carbono. Esta é a cantidade de hidratos de carbono que se atopan en 25 g de pan.
Este cálculo fai posible calcular claramente a dose desexada do medicamento e evitar un aumento do azucre no sangue. A cantidade de carbohidratos consumidos ao día depende do peso do paciente e da gravidade da enfermidade.
Por regra xeral, un adulto necesita 15-30 XE. A partir destes indicadores, podes elaborar un menú e nutrición diarios adecuados para persoas que padecen diabetes tipo 1 e tipo 2. Podes saber máis sobre o que é unha unidade de pan na nosa páxina web.
Que alimentos poden comer os diabéticos?
A dieta para diabéticos tipo 1 e tipo 2 debería ter un índice glicémico baixo, polo que os pacientes precisan elixir alimentos cuxo IG é inferior a 50. Debe ser consciente de que o índice dun produto pode variar segundo o tipo de tratamento.
Por exemplo, o arroz pardo ten unha taxa do 50% e o arroz pardo - o 75%. O tratamento térmico tamén aumenta o IG de froitas e verduras.
Os médicos recomendan que os diabéticos comen comida que se cociñou na casa. De feito, nos pratos comprados e os produtos semi-acabados, é moi difícil calcular correctamente XE e GI.
A prioridade deben ser os alimentos crus e non procesados: peixe, carne, verduras, herbas e froitas con pouca graxa. Podes ver a lista con máis detalle na táboa de índices glicémicos e produtos permitidos.
Todos os alimentos consumidos divídense en tres grupos:
Alimentos que non teñen efecto sobre os niveis de azucre:
- cogomelos;
- verduras verdes;
- verdes;
- auga mineral sen gas;
- té e café sen azucre e sen nata.
Comidas con azucre moderadas:
- froitos secos e froitas sen azucrar;
- cereais (excepto arroz e sêmola);
- pan feito de fariña integral;
- pasta dura;
- produtos lácteos e leite.
Alimentos ricos en azucre:
- vexetais en conserva e en conserva;
- alcol
- fariña, repostería;
- zumes frescos;
- bebidas con azucre engadido;
- pasas;
- datas.
A inxestión regular de alimentos
Os alimentos vendidos na sección para diabéticos non son adecuados para uso continuo. Non hai azucre neste alimento, pero contén o seu substituto: fructosa. Non obstante, debes saber cales son os beneficios e os prexuízos do edulcorante e a frutosa ten os seus efectos secundarios:
- aumenta o colesterol;
- alto contido calórico;
- aumento do apetito
Que alimentos son bos para a diabetes?
Afortunadamente, a lista de comidas permitidas é bastante grande. Pero á hora de elaborar o menú, hai que ter en conta o índice glicémico dos alimentos e as súas calidades útiles.
Con suxeición a estas regras, todos os produtos alimentarios converteranse na fonte dos oligoelementos e vitaminas necesarios para axudar a reducir o efecto destrutivo da enfermidade.
Así, os produtos recomendados por nutricionistas son:
- Bayas Os diabéticos poden consumir todas as bagas, agás as framboesas. Conten minerais, antioxidantes, vitaminas e fibra. Podes comer froitas conxeladas como frescas.
- Zumes. Non se desexan beber os zumes recén espremidos. Sería mellor se lle engades un pouco de fresco ao té, ensalada, cóctel ou mingau.
- Noces. Produto moi útil desde entón É unha fonte de graxa. Non obstante, cómpre comer noces en pequena cantidade, porque son moi altos en calor.
- Froitas non edulcoradas. Mazás verdes, cereixas, marmeladas - saturan o corpo con substancias e vitaminas útiles. Os diabéticos poden consumir activamente cítricos (excepto a mandarina). Laranxas, limóns, limóns - abundan no ácido ascórbico, que fortalece o sistema inmunitario. As vitaminas e minerais teñen un efecto beneficioso sobre o corazón e os vasos sanguíneos e a fibra retarda a absorción de glicosa no sangue.
- Iogures naturais e leite desnatado. Estes alimentos son unha fonte de calcio. A vitamina D, contida nos produtos lácteos, reduce a necesidade do corpo enfermo de alimentos doces. As bacterias de leite azedo normalizan a microflora nos intestinos e axudan a limpar o corpo de toxinas.
Verduras. A maioría dos vexetais conteñen unha cantidade moderada de hidratos de carbono:
- os tomates son ricos en vitaminas E e C, e o ferro que contén os tomates contribúe á formación de sangue;
- o yam ten un IG baixo e tamén é rico en vitamina A;
- as zanahorias conteñen retinol, que é moi beneficioso para a visión;
- nos legumes hai fibra e unha masa de nutrientes que contribúen á saturación rápida.
- Espinacas, leitugas, repolo e perejil - conteñen moitas vitaminas e minerais útiles.
As patacas deberán estar cocidas e preferiblemente peladas.
- Peixe baixo en graxa. A falta de ácidos omega-3 compénsase con variedades de peixe con pouca graxa (pollo, pescada, atún, etc.).
- Pasta Só podes usar produtos elaborados con trigo duro.
- A carne. O filete de aves de curral é un almacén de proteínas e a tenreira é unha fonte de cinc, magnesio, ferro e vitamina B.
- Porridge. Comida útil, que contén fibra, vitaminas e minerais.
Especificacións dietéticas
É moi importante para as persoas con diabetes comer alimentos regularmente. Os nutricionistas recomendan dividir a comida diaria en 6 comidas. Os pacientes dependentes da insulina deben consumirse á vez de 2 a 5 XE.
Neste caso, antes do xantar, cómpre comer os alimentos máis ricos en calor. En xeral, a dieta debe conter todas as substancias necesarias e estar equilibrada.
Tamén é útil combinar comida con deporte. Entón, pode acelerar o metabolismo e normalizar o peso.
En xeral, os diabéticos do primeiro tipo deben calcular coidadosamente a dose de insulina e tratar de non aumentar o contido calórico diario dos produtos. Ao final, a correcta adhesión á dieta e a nutrición manterá o nivel de glicosa normal e non permitirá que as enfermidades tipo 1 e 2 destrúan o corpo.
