Como xa sabedes, a pancreatite é unha enfermidade bastante grave que afecta ao páncreas humano, e sempre debes saber o que podes comer con tal enfermidade. Para un resultado positivo da enfermidade, é necesario seleccionar os produtos adecuados en termos de dietética. Debido a isto, o corpo non se sobrecargará e non empezará a agravación da enfermidade. Se falamos de produtos ideais, esta é, sen dúbida, a pasta.
Para que serve a pasta?
É a pasta en todas as súas variacións que pode ser un invitado frecuente na mesa dunha persoa que padece pancreatite e pode comelos sen medo. Tales produtos de fariña non teñen contraindicacións e poden ser facilmente absorbidos polo corpo.
O mercado moderno ofrece unha ampla variedade de pasta que é bastante difícil para un sinxelo laico determinar inmediatamente o que precisa exactamente. Para adquirir un produto útil para ti, é extremadamente importante prestar atención á composición:
A pasta de trigo duro será a mellor opción para unha boa dieta con pancreatite, xa poden ser consumidos por pacientes case sempre. Practicamente non teñen graxa e proteína vexetal. Esta pasta é varias veces máis útil que todas as outras, pero o custo do produto é bastante elevado;
- As variedades suaves son absolutamente inaceptables con pancreatite, especialmente coa súa exacerbación; non hai xeito de comelas. O produto dixérase demasiado tempo e ten un efecto adicional no páncreas (estruturas exócrinas e dos órganos endocrinos).
É importante lembrar que a pasta correcta dende o punto de vista da dieta pode ser seleccionada incluso pola súa etiquetaxe. Se por defecto, na terra natal da pasta, elabórase só a base de fariña integral, entón no noso país non hai divisións absolutamente e polo tanto a pasta preséntase no mercado só unha cantidade enorme. Se podes atopar os que están marcados coa letra "A", entón debes optar por eles.
Cando comer pasta?
Se un paciente con pancreatite comeza a sentir dor na cavidade abdominal, que pode chegar a ser máis frecuente, o vermicelli é extremadamente indesexable para o seu uso, porque estes síntomas son bastante alarmantes, e se continúa coméndoo, hai probabilidade de complicar o curso da enfermidade.
A esencia do problema reside en que a pasta é consumida mellor en estado cocido, o que pode provocar procesos negativos no páncreas:
aumento das contraccións intestinais e aparición de diarrea;
- aumento da separación da bilis, o que só agrava o curso agudo da enfermidade.
É por iso que no período agudo de pancreatite o mellor é adherirse a unha dieta estrita e esquecer a pasta ata que a afección se volva máis estable, despois de que poida volver a comelos do corazón. É importante esperar a que diminúan os síntomas obvios da enfermidade, como vómitos e dor grave.
Tan pronto como entre o período de remisión estable, a pasta converterase en invitada benvida na mesa do paciente con pancreatite.
Como cociñar a pasta con pancreatite?
Durante a preparación dos fideos, debes cumprir a regra principal da dieta. Non podes fritir e sobrecargar o produto, pero só ferver ou cocer no forno, ademais de ter en conta o índice hipoglicémico de produtos, a táboa está no noso sitio web.
Existen varias opcións para preparar fideos para un paciente con pancreatite:
- Primeiro de todo, é necesario ter en conta unha receita que proporciona que os pequenos fideos deben romperse en anacos duns 2 centímetros de lonxitude e o produto debe cociñarse durante polo menos 30 minutos. Isto debe facerse para que o amidón dispoñible en pasta se convirta nunha pasta. Isto reducirá o contido calórico da pasta ao nivel máis baixo posible. Despois de cociñar, a pasta bótase nun colador e agarda ata que se escorra todo o líquido;
- o paciente pode permitirse cociñar cazuetas de pasta, pero deben consumirse en pequenas porcións á espera de posibles reaccións do corpo. Os vermicelos fervense e arrefríanse. Despois diso, podes engadir 75 g de queixo cottage e un ovo batido completamente. A mestura resultante ponse nunha forma especial, previamente aceitada. Ás o prato durante 15 minutos, pero non deixando que a codia frita esté encima;
- empregando a mesma tecnoloxía, podes cociñar unha cazola con carne;
- aínda é perfectamente aceptable cociñalo só, non mercar pasta. Pódese facer se batemos 3 ovos con 300 g de fariña integral. A masa resultante é amasada durante uns 30 minutos ata que se volva flexible e elástica. Ao final, o produto colócase nunha bolsa e déixase repousar aproximadamente unha hora. Pasado este tempo, a base para fideos rólvase en capas de non máis de 2 mm, lixeiramente secas e cortadas en tiras pequenas. Ferva o produto durante aproximadamente 7 minutos.
Taxa de pasta de pancreatite
Con pancreatite, é necesario comer de forma fraccionada para evitar a sobrecarga do páncreas. É por iso que unha porción normal debe ser a seguinte:
- durante a exacerbación - os pratos de pasta están excluídos da dieta;
- o período de calmado da enfermidade - un máximo de 200 g;
- período de remisión: de 200 a 300 g.
Antes de entrar en calquera prato culinario na dieta, ten que rastrexar a posible reacción do seu corpo ante tal alimento. É especialmente importante facelo durante o inicio da sedación da pancreatite. Ao principio, podes permitirche algunhas culleres de té do produto e agardar a unha reacción (dor baixo a costela dereita, vómitos ou un intestino molesto) para responder á pregunta de como determina o que doe o páncreas. Se non ocorre, a dosificación é moi posible aumentar e gradualmente volver a normal.
A pesar do reducido número de produtos permitidos, incluso a pasta común pode converterse nun prato gourmet que non só será útil para un órgano enfermo e debilitado, senón que tamén se converterá nunha auténtica festa para o estómago.
