A diabetes impón múltiples restricións a unha persoa. Isto refírese principalmente á cultura alimentaria. Co metabolismo dos carbohidratos prexudicados, hai que pensar con coidado na dieta durante un día. Os diabéticos adoitan padecer obesidade, enfermidades dos riles, fígado, vasos sanguíneos, teñen metabolismo de carbohidratos e graxa. Polo tanto, o alimento é seleccionado exclusivamente dietéticamente, a comida tómase segundo un esquema determinado: moitas veces en pequenas porcións.
A tarefa de limitar a carga sobre os órganos internos e estabilizar o metabolismo do colesterol impónse aos produtos consumidos. É recomendable que a comida axude na loita contra o exceso de peso. Unha das principais fontes de fibra e elementos beneficiosos son as froitas. Xunto cos vexetais, deberían ter como mínimo un terzo da dieta diaria total. Pero como determinar que froitas podes comer con diabetes? Axudarémosche a descubrilo.
O papel das froitas para os diabéticos
A opinión de que as froitas danan aos diabéticos é incorrecta. O principal é escoller a variedade adecuada de froitas e froitos consumidos. Polo número de vitaminas, minerais, fibra, as froitas non teñen rival. Pero deben incluírse na dieta con coidado. Rexeite especies e variedades doces, dando preferencia a azedo e doce e azedo, con moita pectina.
A composición e propiedades útiles das froitas na diabetes:
- A fibra insoluble dá unha sensación rápida de saciedade, permítelle desfacerse rapidamente da fame, mellora a función intestinal, aumenta a peristalsis.
- A fibra soluble en contacto co líquido forma unha substancia solta capaz de adsorber toxinas. Reduce a porcentaxe de glicosa, elimina o colesterol, axuda a normalizar os procesos metabólicos, axuda a normalizar o peso.
A pectina retarda o fluxo de azucre no sangue, desempeña o papel dun estabilizador. É útil para o fígado, normaliza o metabolismo do colesterol, inhibe a absorción de graxas e axuda a eliminar o exceso de colesterol do sangue.- A vitamina C, rica na maioría de froitas e froitas ácidas, compensa a deficiencia dun compoñente vital para o corpo dunha persoa enferma, desempeña o papel dun antioxidante. Participa en reaccións responsables de eliminar o exceso de radicais libres. Aumenta o nivel de hemoglobina. Unha cantidade suficiente de vitamina C no corpo axuda á secreción da súa propia insulina.
- A vitamina A. Inhibe o desenvolvemento da diabetes e as súas complicacións. Normaliza a inmunidade, afecta favorablemente o crecemento celular, aumenta a actividade biolóxica doutros oligoelementos.
- A vitamina E. Tamén ten un efecto antioxidante. Promove o metabolismo dos lípidos, controla o nivel de radicais libres, mellora as propiedades do sangue, impide o desenvolvemento de aterosclerose. Unha cantidade suficiente de vitamina E elimina o desenvolvemento da insuficiencia renal, normaliza o fluxo sanguíneo na retina.
- Vitaminas do grupo B. Esenciais para diabéticos con funcións prexudicadas das células nerviosas. Participa en procesos metabólicos asociados á combustión de hidratos de carbono. Contribuír á normalización do metabolismo dos carbohidratos. Evitar o desenvolvemento de enfermidades do miocardio. Prevén o estrés oxidativo en diabéticos despois das comidas. Participa no metabolismo enerxético, na síntese de graxas e ácidos. Evitar a destrución das paredes dos vasos sanguíneos, outros trastornos vasculares.
- Selenio. É parte de enzimas que protexen o corpo dos danos oxidativos. Ten propiedades antioxidantes pronunciadas, evita a destrución do páncreas, mellora o estado do fígado e dos riles. Evita o desenvolvemento de cataratas do ollo.
- Ácido lipoico. O loitador máis poderoso con todos os radicais libres. É especialmente útil para trastornos do sistema nervioso asociados ao desenvolvemento da diabetes. A terapia con ácido lipoic elimina o desenvolvemento de lesións dos nervios periféricos.
A pectina retarda o fluxo de azucre no sangue, desempeña o papel dun estabilizador. É útil para o fígado, normaliza o metabolismo do colesterol, inhibe a absorción de graxas e axuda a eliminar o exceso de colesterol do sangue.
- Zinc Sen ela, a produción da propia insulina é imposible, o cinc estimula a súa síntese. O zinc é necesario para desenvolver a capacidade de barreira das estruturas da pel, o que é importante para a curación rápida de feridas. Mellora a capacidade do corpo para resistir ás infeccións.
- Manganeso É a deficiencia de manganeso o que provoca o desenvolvemento de complicacións na diabetes. A falta de manganeso leva á acumulación de graxa no fígado.
- Chrome Un oligoelemento que potencia a acción da insulina e axuda aos pacientes con diabetes a facer fronte ás reaccións negativas do corpo. Mellora os procesos metabólicos, reduce o azucre no sangue, reduce o desexo dos diabéticos de comer doces, axuda a tolerar unha dieta baixa en carbohidratos.
A deficiencia de vitaminas e minerais que algunhas froitas son ricas afecta negativamente á condición do diabético. A desvantaxe é especialmente perigosa cun longo e difícil curso da enfermidade. As vitaminas solubles en auga desempeñan un papel fundamental na conversión de glicosa. As violacións do intercambio de vitaminas hidrosolubles levan trastornos metabólicos graves e deficiencia de enerxía no corpo.
As terminacións nerviosas periféricas tamén sofren, o que provoca un trastorno no metabolismo dos neurotransmisores e unha transmisión deteriorada dos impulsos nerviosos. O máis importante para tomar son vitaminas co efecto antioxidante do ácido lipoico e unha serie de minerais. Todos estes compoñentes están presentes nas froitas. Polo tanto, as froitas permitidas para a diabetes mellitus tipo 2, cómpre comer regularmente, diversificar a variedade, dar preferencia ás especies estacionais.
Ademais, pode tomar suplementos vitamínicos e minerais que están permitidos ou destinados directamente a unha persoa con diagnóstico de diabetes.
Diabetes e froitas: axuda específica
As froitas que poden afectar o metabolismo dos carbohidratos e incorporar un conxunto de vitaminas e minerais importantes para a vida teñen un efecto beneficioso sobre o corpo do diabético. Nas persoas, os trastornos vexetais están excluídos, os procesos metabólicos normalízanse, o aumento de peso non se produce, a glicosa e os lípidos no sangue non superan un nivel perigoso. Tamén se reduce a susceptibilidade dos pacientes a enfermidades infecciosas e aumenta a capacidade de traballo.
A profilaxe vitamínica a través do consumo de froitas xoga un papel importante na terapia dietética de pacientes con diabetes. A inclusión regular no menú diario consegue compensar as carencias no metabolismo dos carbohidratos. A pectina da froita une as células vexetais entre si. É unha fibra dietética necesaria para o funcionamento normal do intestino, para a prevención da obesidade. Especialmente moita pectina atópase na pela e suave cuncha de froitas. A substancia insoluble absorbe o colesterol e os monosacáridos, elimínanos do corpo. A pectina mellora o efecto dixestivo das enzimas gástricas. Excita a función secretora das glándulas do sistema dixestivo, participa no metabolismo péptido. Ten un efecto directo sobre a cantidade de insulina no sangue. E tamén aumenta a actividade de absorción no sangue doutros elementos beneficiosos.
Os nutricionistas chaman aos alimentos vexetais cun alto contido en fibra dietética unha fonte de hidratos de carbono "protexidos", é dicir, aqueles que son completamente absorbidos polo corpo e non afectan aos saltos en lípidos e azucres no sangue.
As froitas forman parte de calquera dieta vexetariana. Está demostrado que tal dieta crea os menos problemas co metabolismo, o que significa que serve como medida preventiva para o desenvolvemento de trastornos vasculares e complicacións na diabetes.
Froitos aprobados pola diabetes
Ao escoller que tipo de froitas podes comer para diabete, detense en variedades e especies sen edulco que medran principalmente na túa zona. Mazás e peras útiles, ameixas, albaricoques, ameixas, pexegos, framboesas de xardín, groselhas, grosellas. Do bosque son bos os arándanos, os langostinos, os arándanos e as fresas. Ben apoia o sistema inmunitario e compensa a falta de vitaminas cítricas. Purificar o corpo e normalizar o funcionamento das calabazas dos riles.
Aquí tes un exemplo de froitas e froitas con maior índice glicémico:
- Datas - 110;
- Pasas - 65;
- Plátano - 60;
- Caqui - 55;
- Melón e sandía - 60;
- Mango - 55;
- Piña - 66.
En froitas e bagas con sabor doce e azedo, o GI non adoita superar os 50. En alimentos obviamente ácidos - non máis que 30. As froitas secas teñen o IG máis elevado. Por exemplo, GI de uvas frescas - 35, pasas - 65. Pero as froitas secas poden usarse como ingrediente para facer bebidas e recheos para pastelería sen azucre. E recorda a norma á vez - non máis que encaixa na palma da man.
Que froitas conteñen o maior contido en nutrientes? Concéntrate nos seguintes datos:
- A maior cantidade de vitamina C atópase en pomelos, limóns, laranxas, mazás, framboesas, amoras, cadeiras de rosa, kiwi. E tamén no espincho de mar, groselhas, viburno, ameixas, amorodos.
- A vitamina A é rica en pexegos, albaricoques, sandías, melóns, aguacates.
- Laranxas, fresas de xardín, amorodos, plátanos, groselhas negras, pomelo, sandía poden presumir dun alto contido en vitaminas B.
- A vitamina E atópase no espincho de mar, rosehip, cinza de montaña, albaricoques secos, papaya, aguacate.
- Cereixa, pomelo, albaricoques, ameixas, limóns, aronia, grosellas son ricas en vitamina P.
- Granada, albaricoques, caqui, cereixas, mazás, laranxas, grosellas, piñas, arándanos, uvas conteñen ácido lipoico.
- O selenio é rico en coco, marmelo, mango, lokva exótica (nentra).
- O zinc atópase en limóns, laranxas, cal, pomelo, bananas, granada, espincho de mar.
- O manganeso atópase en plátanos, ameixas e uvas.
- O cromo está en pexegos, cereixas, cereixas, ameixas, ameixa.
O maior contido en fibra distínguese por mazás, peras, aguacates, albaricoques, pomelo, melóns, melocotóns. Máis que nada, a pectina atópase en mazás, groselhas, aronia, piña, ameixa, rosas, pexegos, framboesas e cereixas. En 1 mazá, por exemplo, contén ata 1,5 g de pectina. Para limpar o corpo de toxinas, prevención da obesidade, é suficiente consumir 2-3 mazás diarias.
Unha froita moi útil para a diabetes tipo 2 considérase pomelo. Ademais do alto contido en vitaminas, distínguese pola presenza de fenilamina - unha sustancia que afecta favorablemente á homeostase da glicosa. É dicir, a capacidade do corpo para regular de forma independente os niveis de glicosa e manter o equilibrio. O pomelo, así como as laranxas, limóns, pomelo teñen unha alta actividade antioxidante debido ao alto contido en vitamina C. Os cítricos son ricos en fibra soluble, así como en substancias que normalizan os niveis de glicosa.
Como usar
Comer froitas con diabetes é posible fresco, como parte de ensaladas, vitaminas bebidas. Os diabéticos están dispoñibles ata deliciosas sobremesas elaboradas con alimentos nutritivos e saudables.
Casserole de mazá
Para unhas mazás doces e salgadas, núcleo. Enche mazás cunha mestura de queixo cottage con noces picadas. Envolva cada mazá en papel e envíea a un forno quentado durante 20 minutos. Expanda a sobremesa lixeiramente arrefriada, métela no prato cos buratos cara arriba.
Arriba cada mazá cunha culler de mel.
Bico salvaxe
Mestura as framboesas e as fresas silvestres. Despeje auga fría a razón de 1/5 (por vaso de bagas un litro de auga). Poña lume e deixe ferver. Cociñar 5 minutos. En medio vaso de auga fría, dilúe unha culler de amidón. Despeje un fino fluxo nos pratos cunha decocción de bagas, axitando constantemente. Apague inmediatamente despois de ferver. Os bonecos están bebidos quentes e comen fríos. A bebida perfumada enche de enerxía e compensa a falta de vitaminas.
Morse
Tome unha cantidade igual de arándanos e cereixas. Triturar os arándanos, mesturar con cereixas, botar auga fría nunha proporción de 5/1. Levar a ebullición e retirar inmediatamente do lume. Deixar arrefriar completamente. Sepa o zume de froita fría da torta e as bagas cunha peneira. Beba medio vaso 1-2 veces ao día.
Podes engadir unha tableta de frutosa cada vez. Calma perfectamente a sede, refresca, aumenta a inmunidade.
