Como usar a alcachofa de Xerusalén para a diabetes? As mellores receitas

As persoas con diabetes están obrigadas a tomar medicamentos ao longo da súa vida, limitar as súas dietas e supervisar as análises de sangue. Axuda significativa no tratamento dos remedios populares.

Un dos medicamentos naturais máis eficaces é a alcachofa de Xerusalén (tamén chamada pera, bulbo). Hai varias formas de usar a alcachofa de Xerusalén para a diabetes.

O valor da alcachofa de Xerusalén na diabetes

Para a preparación de drogas diabéticas úsanse todas as partes da alcachofa de Xerusalén, con todo, os tubérculos son os máis útiles para o corpo. Están saturados de vitaminas, micro e macro elementos, aminoácidos. De gran valor para os enfermos é a inulina - un polisacárido natural, presente nunha cantidade importante nas raíces do bulbo. É este elemento que permite absorber a glicosa adecuadamente e axuda a baixar o azucre no sangue.

As propiedades beneficiosas da alcachofa de Xerusalén para a diabetes son recoñecidas non só polos adeptos do tratamento alternativo, senón tamén pola medicina oficial. Os expertos observan os seguintes cambios positivos no organismo cun uso continuo de partes desta planta:

• A glicosa é substituída pola frutosa, que é facilmente absorbida polas células sen a hormona do páncreas e normaliza os procesos metabólicos;
• Proporciona unha lenta penetración de glicosa na membrana celular, o que leva a unha diminución gradual do azucre no sangue;
• A glicosa non digerida é excretada do corpo, que tamén afecta favorablemente os niveis de azucre;
• Os órganos están limpos de substancias tóxicas;
• O sistema inmunitario refórzase;
• O traballo do tracto gastrointestinal normalízase;
• O funcionamento do páncreas mellora, aumenta a súa capacidade para producir independente insulina;
• Aumenta o metabolismo de carbohidratos e lípidos, o que conduce a unha diminución gradual do peso corporal.

Posibles danos e contraindicacións

Comer unha pera de terra ten un mínimo de contraindicacións. Non obstante, a terapia de alcachofa de Xerusalén pode ser prexudicial nos seguintes casos:

• Con intolerancia individual ao bulbo, o que ocorre con pouca frecuencia;
• Con tendencia á flatulencia (comer tubérculos crus) aumenta o proceso de formación de gases no intestino;
• Se hai inflamación do páncreas;
• En caso de colelitiasis (a alcachofa de Xerusalén axuda a potenciar o efecto colerético, o que pode levar ao movemento de pedras e bloqueo dos condutos);
• Con agravamento de enfermidades do tracto dixestivo.

Usos diabéticos de pera de terra

As propiedades medicinais da planta consérvanse incluso despois do procesamento, polo que a alcachofa de Xerusalén pódese comer tanto en cru coma nunha forma fermentada ao vapor, cocida ao forno. Non obstante, a raíz fresca segue sendo a máis útil. Pódese comer simplemente con rodajas ou engadirse ás ensaladas vexetais.

O sabor dos tubérculos de pera de terra se asemella a un rábano ou espárragos picantes. Non son frescos, polo que non necesitas engadir sal nin condimentos. Os nutricionistas aconsellan aos pacientes con diabetes que substitúan a pataca por alcachofa de Xerusalén en todos os pratos. A pera de terra contén moita menos calorías, polo que o seu uso levará a perda de peso, moi importante para esta enfermidade.

As compañías farmacéuticas producen tabletas de alcachofa de Xerusalén que conteñen polisacáridos vexetais e minerais (cantidades aumentadas de cinc, ferro, fósforo, silicio e potasio). Debe usalos unha vez ao día, 4 cápsulas á vez (para nenos - de 1 a 4 cápsulas), beber unha pequena cantidade de líquido, media hora antes do almorzo. Debe tomar constantemente comprimidos de alcachofa de Xerusalén con diabetes constantemente.

Receitas médicas

Despois dun longo curso de tomar estes fármacos, obsérvase unha mellora notable do estado do paciente: o nivel de glicosa no sangue diminúe, o exceso de peso desaparece e a saúde xeral normalízase.

A alcachofa de Xerusalén non se pode mesturar con sabias e bálsamo de limón, porque ao interactuar con estas plantas perde case todas as propiedades curativas.

Zume

Modo de cociñar.

1. Lavanse 500 g de alcachofa de Xerusalén, secan cunha toalla de papel;
2. Os tubérculos pásanse por un picador de carne;
3. Con gasa, espreme o zume da suspensión resultante.

A ferramenta está tomada en ⅓ cunca, 15 minutos antes do almorzo, xantar e cea. O tratamento con zume de alcachofa de Xerusalén debe continuar durante un mes. Cada día é mellor facer unha porción fresca da bebida, pero se é necesario, as sobras pódense gardar na neveira durante un día.

Infusión sen alcol

Esta receita usa só as follas e a parte superior do talo de alcachofa de Xerusalén. Prepárase unha infusión do seguinte xeito.

1. A planta está ben picada, mide 2,5 culleres de sopa. culleres;
2. As materias primas vertéronse con auga fervendo;
3. A bebida déixase infundir nun recipiente selado a temperatura ambiente durante 12 horas;
4. A infusión lista é filtrada a través do queixo.

A droga está bebida 4 veces ao día antes das comidas. A terapia debe durar polo menos 21 días.

Infusión de alcol

A ferramenta non só reducirá a glicosa no sangue, senón que reforzará o sistema cardiovascular e mellorará a actividade hepática. O método de cocción é o seguinte.

1. Vertéronse 500 g de follas de "pera de terra" cun litro de vodka;
2. Colócase un recipiente con tintura nun lugar escuro durante 15 días;
3. O produto acabado é filtrado a través dun filtro de algodón e gasa.

Agítanse 20 ml de tintura en 200 ml de auga e beba inmediatamente. A ferramenta consúmase 3 veces ao día antes das comidas.

Café

O café instantáneo regular é mellor substituído por unha bebida especialmente preparada para diabéticos. Prepárao así.

1. Os tubérculos pican moi finamente (500 g);
2. Despois bótanse con auga recentemente fervida durante 5 minutos;
3. A continuación, drena a auga, secase a alcachofa de Xerusalén e frítense nunha tixola non aceitada;
4. As materias primas resultantes son molidas nun picador de café.

O po de alcachofa de Xerusalén pódese almacenar durante moito tempo nunha bolsa de trapo nun lugar con pouca humidade.

Xarope

Pódense ofrecer bebidas medicinais a base de xarope de tubérculos de alcachofa a Xerusalén. A ferramenta complementa con éxito o sabor de cereais, pastelería, é útil engadilo ao té.

Pasos de cociña.

1. Despexanse os tubérculos, rociados con auga fervendo, espremidos.
2. O zume resultante dilúese con auga purificada nunha proporción de 1: 1.
3. A bebida é vertida nun recipiente de vidro e colocada nun baño de auga, onde se quenta durante 40 minutos. Non podes deixar que o produto ferva, se non, perderá a maioría das súas calidades útiles.
4. Cando o xarope comeza a engrosar, engádese o zume dun limón enteiro. Todos mestúranse completamente e retíranse da cociña.
5. A ferramenta insiste durante 6 horas nun frasco cunha tapa axustada.
6. O xarope cociñado mantense na neveira. A vida útil é de 12 meses.

Té

Dende as raíces da "pera de terra" fai unha bebida curativa, que é útil para beber despois de cada almorzo e 2-3 veces durante o día. Prepárao segundo a seguinte receita.

1. Cáscara o tubérculo de alcachofa de Xerusalén, cortado en anacos pequenos e secado. Podes facelo no forno a 100 ºC.
2. O tubérculo seco é molido en po (nun liquidificador ou moedor de café).
3. 15 g das follas de té resultantes verten 400 ml de auga fervendo. Insista baixo a tapa durante 5 minutos.

Pratos para diabéticos

Se o desexas, podes facer os teus propios axustes ás receitas presentadas. Non obstante, ao elaborar unha dieta para un paciente con diabetes, debes guiarte por regras importantes:

• Está prohibido engadir carne gorda, embutidos, embutidos aos pratos;
• Os produtos lácteos gordos deben excluírse do menú;
• Non debes cociñar produtos semi-acabados;
• É mellor cocer os pratos, cocer ou cocer se os produtos deben ser fritos - úsase a cantidade mínima de aceite vexetal.

Ensalada de vitaminas

En ensaladas consérvase a maior cantidade de nutrientes de verduras. No menú para a diabetes, debe incluír un prato segundo esta receita.

1. A raíz de alcachofa de Xerusalén limpa e fríase nun ralador medio. Para que non se escureza, rocíanse con zume de cítricos.
2. Pepino, rábano, unha chea de verdes córtanse máis pequenos.
3. Para o abastecemento de combustible, use millo ou aceite de oliva.

Cazola de licitación

Este prato converterase nun dos favoritos na dieta non só do propio paciente, senón tamén do seu fogar. Os pasos de cociña son os seguintes.

1. 4 Lavan as raíces de alcachofa de Xerusalén, se secan con servilletas e limpanse.
2. Os tubérculos están molidos nunha batidora ou cun ralador fino.
3. Na lama resultante conduco 2 ovos. Verter 50 ml de leite, mesturar ben.
4. Engade gradualmente 80 g de fariña de trigo e a mesma cantidade de sêmola, axitando continuamente.
5. Un mollo ou molde engrasado con aceite vexetal. Despeje a base. Preparado a 180 ºC durante 30 minutos.

Alcachofa en escabeche

Moitos están acostumados a que só a verza sexa chucrut, pero tamén se poden preparar tubérculos curativos dun xeito similar. Deste xeito, a alcachofa de Xerusalén conservará as súas propiedades útiles durante todo o ano.

A receita para cociñar.

1. Lavanse e pelan os tubérculos;
2. Cortar en franxas moi finas;
3. Prepárase unha salmoira: axítase 40 g de sal nun litro de auga;
4. A alcachofa picada en Xerusalén está amontoada fortemente nun frasco e vertida con solución salina;
5. O contido da lata colócase baixo a opresión e colócase preto do calefactor durante 2 días, logo trasládase a un lugar fresco;
6. Despois de 2 semanas pódese consumir alcachofa xerusalén fermentada.

Sopa de vexetais

Os compoñentes deste prato poden variarse como desexe. O principal é que a alcachofa de Xerusalén segue sendo o ingrediente principal.

Modo de cociñar.

1. Unha chea de ortigas novas escaldadas con auga fervente ou mantidas en auga fervendo durante un minuto.
2. 8-10 follas de sorrel e ortiga suave pican en raias.
3. A cebola media córtase en cadrados e frítase no aceite de millo. Ao final da fritura, engade 20 g de fariña, deixe cociñar outros 3 minutos, axitando constantemente.
4. Pélanse 3 raíces dunha pera de tierra.
5. Véndense 2 litros de auga na tixola, fervéronse e engádense verduras, herbas e apósito.
6. Se o desexas, podes salar a sopa, engadir chupito e loureiro.
7. O prato é cocido durante 25 minutos, e despois deixe cociñar baixo a tapa durante outro cuarto de hora.

As receitas e produtos baseados na alcachofa de Xerusalén axudarán a diversificar o tratamento e a dieta dun paciente con diabetes.