Con diabete, é moi importante controlar a nutrición, especialmente para alimentos cun alto contido en graxas e carbohidratos rápidos.
É por iso que o aceite de graxas animais neste caso definitivamente non é adecuado. Ao mesmo tempo, é perfectamente substituído por aceites vexetais, cuxo índice glicémico é basicamente nulo.
Cal é o aceite vexetal máis beneficioso para a diabetes? Este artigo falará sobre isto.
Índice de glicemia
En diabete debe considerarse o índice glicémico (GI) dos alimentos consumidos. Que é isto
O IG indica a velocidade coa que aumentan os niveis de glicosa despois de tomar un determinado produto.
Para entender, considere unha cadea sinxela. Os carbohidratos son sinxelos e complexos.
Cando estes últimos entran no corpo, son liberados pola acción de encimas en simples. Á súa vez, a glicosa fórmase a partir de simples. Polo tanto, canto maior sexa a taxa de repartición, máis glicosa aparece no corpo e, en consecuencia, o nivel de azucre aumenta. Isto significa que o gasto intestinal na diabetes debe ser mínimo.
Usando este indicador, pode navegar pola velocidade da avaría dos produtos, que é especialmente importante para os diabéticos. Isto permítelle controlar o nivel de azucre, polo que o menú debe ser compilado en función do IG.
Parte gorda da dieta
En calquera organismo, as graxas teñen un papel enorme e non poden ser excluídas completamente da dieta. Cal é a súa utilidade? Esta é principalmente unha fonte de enerxía.
A súa participación tamén se nota nos procesos biolóxicos da síntese de hormonas e encimas. As vitaminas A, D, E, que son solubles en graxa, así como os ácidos graxos poliinsaturados veñen con graxas.
Con unha deficiencia no corpo de nutrientes, prodúcense os seguintes procesos negativos:
- interrupción do sistema nervioso central;
- aumento do apetito por falta de saciedade;
- diminución da defensa inmune;
- caída de cabelo
- esperanza de vida reducida;
- violación do ciclo menstrual en mulleres, máis problemas coa concepción dun neno;
- problemas de visión;
- pel seca
- a aparición de dor nas articulacións.
Ao mesmo tempo, para diabéticos, as graxas deberían estar presentes nunha cantidade limitada, con todo, quedan completamente excluídas polas razóns anteriores. A necesidade da súa redución débese a que unha violación da formación de insulina contribúe á produción de colesterol de baixa densidade. Como resultado, hai unha alta probabilidade de desenvolver aterosclerose, os procesos metabólicos e a microcirculación empeoran.
Recoméndase aos diabéticos comer carne e peixe magro, produtos lácteos. En lugar de manteiga, debes usar aceite vexetal, que contén ácidos graxos insaturados, fosfatos e vitaminas. A norma diaria de lípidos para diabéticos é de 65-75 g, dos que o 30% son aceites vexetais.
Que tipo de aceites vexetais poden ter os diabéticos?
Non todos os produtos son bos para os diabéticos.As graxas animais deben eliminarse completamente.
Ao mesmo tempo, a elección dos aceites vexetais é enorme, e a pregunta pasa a ser relevante, que se pode e debe usar os diabéticos? Na maioría das veces, os aceites que máis se escoitan úsanse na dieta, a saber: xirasol, millo, oliva.
Cada un deles é útil e aceptable nesta situación. O principal é que non conteñen conservantes e outros aditivos. Ao mesmo tempo, as características de cada aceite difiren, incluído o sabor.
Xirasol
Un dos aceites máis comúns e populares é o xirasol. Por outra banda, asimílase nun 98%. Este produto contén ácidos graxos insaturados, vitaminas D, F, E solubles en graxa.
Debido a isto, as fundas das células nerviosas poden funcionar normalmente e a superficie dos vasos sanguíneos desde o interior está protexida da deposición de colesterol.
Aceite de xirasol
Debido a estas propiedades, un produto de xirasol é un profiláctico da polineuropatía, así como dos trastornos microcirculatorios e do seu desenvolvemento. Tales graxas non se acumulan, polo tanto, eliminan o exceso de colesterol do corpo. Ademais, coa súa axuda, libéranse ácidos biliares e estimúlase a síntese.
A vitamina E contida actúa como un protector do fígado e do páncreas contra a destrución de radicais libres. Tamén é útil para o estreñimiento. Para evitalos, necesítase un estómago baleiro para tomar unha cullerada de aceite de xirasol e beber con auga.
Podes destacar os aspectos negativos dun produto de xirasol:
- contido alto en calorías, debido ao cal o peso pode aumentar significativamente;
- a formación de substancias tóxicas como resultado da fritura;
- posibilidade de bloqueo do conduto biliar en caso de enfermidade do cálculo biliar.
Oliva
O aceite de oliva gañou moita popularidade, xa non se considera un produto exótico. O produto é útil debido ao alto contido en ácido oleico que pertence a unha serie de ácidos graxos monoinsaturados.
É moi importante que coa diabetes, o aceite de oliva mellore o grao de susceptibilidade das células cara ao compoñente hormonal.
Aceite de oliva
Tamén axuda a previr varias enfermidades do sistema cardiovascular. Unha das tarefas importantes deste produto é aumentar a peristalsis. Elimina o colesterol, que tamén é moi importante, especialmente para os diabéticos.
Pódese usar tanto para ensaladas frescas como para o proceso de fritura, guisado. É xenial para cocer tamén. Tamén pode mellorar o sabor e a utilidade dos bocadillos con aceite de oliva. Para iso, necesitan espolvorear o produto final ou mergullar pan na manteiga.
Lina de liño
O aceite de linaza para a diabetes é moi útil.
A enfermidade pode provocar neuropatía diabética, mentres que o aceite de linaza pode reducir a incidencia de tal enfermidade.
Ademais, redúcense os niveis de azucre no sangue. O contido de Omega-3 e Omega-6 no produto ten un efecto beneficioso para o organismo, non só na diabetes, senón tamén noutros casos.
Estes compoñentes son preventivos para outras enfermidades como un ictus, enfermidades coronarias e outras enfermidades cardíacas, aterosclerose. As sementes de liño son amplamente utilizadas como ingrediente nas tinturas.
Para cociñar, debes botar 1-3 culleres de sopa de sementes cun vaso de auga arrefriada fervida. Despois deben insistir durante varias horas e tomar antes de durmir, despois de engadir aceite de oliva.
Sementes de sésamo
Os compoñentes do aceite de sésamo contidos na composición, como o cinc, Omega-9, magnesio, sesamina, manganeso, contribúen á produción de insulina, estimulan os procesos metabólicos.
Aceite de sésamo
Este produto tamén é útil para a prevención da hipertensión, xa que reduce a presión arterial. Ademais, é unha fonte de enerxía e forza para o corpo, unha tónica.
Grazas ao uso regular do produto de sésamo, pode estabilizar o peso, mellorar o estado das uñas, cabelos, pel e tamén fortalecer os dentes. Para maiores de 45 anos, este produto prevén a osteoporose, a artrite. Mellora a visión e ten un efecto bactericida, prevén a anemia e aumenta a fertilidade.
O millo
O aceite de millo é moi similar en composición ao aceite de xirasol, mentres que ten moito máis vitaminas.Debido á presenza de ácidos insaturados, o aceite normaliza o metabolismo das graxas, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, axuda con enfermidades da vesícula e do fígado e reduce o colesterol.
Con ela, pode fortalecer o sistema inmunitario e equilibrar o proceso de coagulación do sangue.
Tamén se usa na obesidade, mellora os procesos metabólicos. É capaz de previr o cancro e aterosclerose.
Vídeos relacionados
Cal é o aceite máis beneficioso para a diabetes? A resposta no vídeo:
Así, coa diabetes, a presenza de graxas na dieta tamén é moi importante. Deberían preferencia as graxas vexetais e deberían excluírse os animais. A elección dos aceites é moi diversa. Cada un deles ten unha serie de habilidades útiles, así como un sabor especial.
Non obstante, é importante recordar que deben consumirse en cantidades limitadas. Para seleccionar un produto específico e a súa dosificación, recoméndase consultar a un nutricionista ou endocrinólogo.
