A nutrición para a diabetes é un compoñente importante do tratamento dunha persoa enferma.
É a cantidade de azucre consumida e hidratos de carbono facilmente dixeribles que determina a saúde dun diabético, o seu benestar e a natureza do curso da enfermidade. Como vostede sabe, moitos alimentos, especialmente doces e produtos de panadaría, están prohibidos con hiperglicemia.
A pesar disto, os médicos aínda recomendan chocolate amargo para a diabetes debido ás súas cualidades e efectos beneficiosos sobre o corpo enfermo.
É posible comer chocolate escuro con diabetes tipo 2?
Moitos pacientes con glicosa alta no sangue fan moitas veces a pregunta aos médicos: "¿Son compatibles a diabetes e o chocolate amargo?"
Parecería que un produto alimentario tan rico en calorías e rico en azucre debería estar contraindicado en pacientes con diabetes. Pero hai trampas.
Con hiperglucemia, está prohibido usar chocolate branco e leite e, por contra, recoméndase amargo para o menú diario.
E aquí é por que! O tratamento "amargo", debido á enorme cantidade de flavonoides na composición, permite reducir varias veces a resistencia dos tecidos do corpo á súa propia insulina, que se produce no páncreas.
Como resultado desta inmunidade, a glicosa non é capaz de acumularse nos hepatocitos, pero segue a circular polo torrente sanguíneo. A hiperglucemia contribúe a danar os órganos internos e transfórmase finalmente en diabetes mellitus Os compostos polifenólicos reducen eficazmente os niveis de glicosa no sangue e, polo tanto, evitan o desenvolvemento de condicións hiperglicémicas.
A dozura "amarga" da diabetes contribúe a:
- monitorear a glicosa en pacientes con diabetes tipo 1;
- mellorando a función da insulina estimulando a absorción de glicosa polas células do corpo.
Beneficio e dano
O chocolate escuro con diabetes tipo 2, se se come con sabedoría, pode traer os seguintes beneficios para o corpo enfermo:
- satura o diabético con polifenois, que teñen un efecto beneficioso sobre a circulación sanguínea e a función do sistema cardiovascular;
- contén unha enorme cantidade de ascorutina, que fortalece os vasos sanguíneos e impide a súa fraxilidade;
- promove a formación de lipoproteínas de alta densidade no corpo, que afectan positivamente o metabolismo do colesterol e impiden o desenvolvemento de aterosclerose;
- reduce a presión arterial;
- aumenta a sensibilidade das células á insulina, o que contribúe á acumulación de glicosa nos hepatocitos;
- enriquece o corpo humano con ferro;
- mellora o fluxo sanguíneo cerebral;
- mellora o estado de ánimo, mellora o rendemento e impide o desenvolvemento de estados depresivos;
- satura rapidamente o corpo debido ao contido de proteínas;
- proporciona aos diabéticos antioxidantes.
O índice glicémico de chocolate escuro é de só 23 unidades. Ademais, ten un contido baixo en calorías, o que lle permite ingresalo en pequenas cantidades no menú diario de diabéticos.
Non obstante, o chocolate escuro ten os seus inconvenientes. Entre as calidades nocivas das golosinas deben destacarse:
- a dozura elimina activamente o fluído do corpo e pode provocar o estreñimiento;
- o abuso leva a aumento de peso;
- é capaz de provocar alerxias en pacientes con intolerancia individual a un ou varios dos seus compoñentes;
- a delicadeza adoita ser a causa da adicción, cando é difícil para unha persoa vivir sen ela nin sequera durante un día.
Composición
A composición do chocolate diabético é significativamente diferente do contido das barras de chocolate regulares. Así, nun produto diabético contén só un 9% de azucre (en termos de sacarosa), mentres que no coñecido para a maioría de manxares, esta cifra é do 35-37%.
Ademais da sacarosa, a composición da tella diabética contén:
- non máis do 3% de fibra;
- aumento da cantidade de cacao (cacao);
- unha cantidade enorme de oligoelementos e algunhas vitaminas.
O número de unidades de pan en chocolate escuro é de aproximadamente 4,5 e o contido de cacao é do 70% (o nivel de cacao en torno ao 85% considérase ideal para diabéticos).
Como escoller o adecuado?
A pesar de que as barras de chocolate diabéticas están creadas específicamente para persoas que padecen hiperglucemia, os fabricantes non sempre son fieis á súa fabricación. Por iso, é importante saber escoller o chocolate escuro na tenda para a diabetes tipo 2. Que variedades poden e cales non?
Chocolate "Amarillo diabético con isomalto"
Antes de escoller unha barra de chocolate para diabéticos, debes prestar atención ao seu contido calórico. Non é ningún segredo que este indicador nas delicias creadas para pacientes con diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2 non sexa inferior a un normal e, polo tanto, pode provocar aumento de peso.
A obesidade só agrava o curso da patoloxía endocrina e contribúe á rápida progresión das súas complicacións. Sempre debes recordar que non se pode abusar do chocolate, aínda que sexa recomendable para unha determinada enfermidade.Ao escoller un chocolate para diabéticos debes estar guiado por normas como:
- preste sempre atención á composición da delicadeza e á presenza de azucre nel;
- comprobar a data de produción e a caducidade;
- dar preferencia ao amargo en lugar de chocolate con leite;
- asegúrese de que o produto non contén substancias nocivas.
Cociña na casa
Pouca xente sabe, pero na barra de chocolate para diabéticos pódese preparar na casa. Como facelo? A receita para un doce tan sinxela é, polo tanto, non se requiren coñecementos especiais para crear unha delicia.
A principal diferenza entre o chocolate para as persoas con diabetes non é o azucre nel, senón os seus substitutos sintéticos, que non provocan un rápido aumento da hiperglicemia.
Entón, como cociñar unha barra de chocolate para un diabético na casa? Para iso, necesitarás:
- 100-150 g de cacao en po;
- 3 culleres de sopa culleres de sopa de coco ou manteiga de cacao derretidas nun baño de auga;
- Azucre substituto ao gusto.
Todos os compoñentes do chocolate caseiro deben mesturarse ata quedar suaves e botar a mestura resultante en moldes, deixando que se solidifique. Os doces listos pódense consumir diariamente en cantidades recomendadas por especialistas.
Canto podo comer?
A pesar de que a resposta á pregunta de se é posible comer chocolate escuro en diabetes é afirmativa, é necesario consultar un endocrinólogo e excluír a presenza de probables contraindicacións para o uso deste produto alimentario, así como calcular a súa dose diaria admisible en cada caso clínico específico.
Os pacientes que padecen diabetes dependente da insulina e necesitan inxeccións diarias deberían tomar este problema especialmente en serio. Neste caso, cómpre ter en conta a condición xeral da persoa e evitar o desenvolvemento de condicións hiperglicémicas nela, o que pode empeorar significativamente o benestar do diabético.
Dado que o uso de chocolate escuro e diabetes non son conceptos controvertidos, os expertos non prohiben a introdución deste produto alimentario no menú diario do paciente.
Vídeos relacionados
Sobre o útil que é a combinación de chocolate escuro e diabetes tipo 2, no vídeo:
É importante lembrar que comer un chocolate escuro de gran calidade sen un exceso de doses aceptables por unha persoa diabética non é capaz de prexudicar a un corpo enfermo. Pola contra, este produto alimentario é capaz de mellorar o benestar, animar e permitir que o paciente poida experimentar o sabor único do seu postre favorito.
