Menú de exemplo para a diabetes tipo 2

A diabetes tipo 2 está asociada a disfuncións do sistema endócrino e unha sensibilidade dos tecidos á insulina e, normalmente, é a dieta que é o principal método de tratamento neste caso. Dado que estes pacientes non reciben inxeccións de insulina, deben ter especial coidado coa cantidade, calidade e composición do que comen. Hai unha opinión de que a dieta para diabéticos é esgotadora e non é tan fácil seguila. De feito, o menú para a diabetes tipo 2 pode ser variado e saboroso, se abordas correctamente o tema da súa organización. Sen prexuízo da saúde, estas persoas poden gozar de alimentos saudables que teñen bo sabor de boca, sen cargar o seu páncreas.

Os principios básicos da dieta

En termos xerais, unha dieta exemplar para pacientes con diabetes tipo 2 diminúe ata limitar o contido calórico da dieta, eliminando completamente azucre refinado e produtos que o conteñen e consumen grandes cantidades de verduras. Os pacientes tamén poden comer produtos lácteos (baixo contido de graxa), cereais, carne e peixe na dieta, a maioría de froitas e herbas.

Para que o azucre non aumente por encima do valor obxectivo, un paciente con diabetes debe cumprir unha serie de regras sobre a súa dieta:

• comer en pequenas porcións 5-6 veces ao día;
• planifique as comidas ao mesmo tempo;
• observar o réxime de beber recomendado polo médico;
• intente comer hidratos de carbono só pola mañá;
• evitar lanches extra non planificados;
• non aguante durante as pausas do día entre as comidas durante máis de 3-4 horas;
• Non cambies por conta propia o consumo de calorías óptimo, que recomendou o endocrinólogo.

A nutrición adecuada para a diabetes tipo 2 é a clave para unha boa saúde, normalidade e lonxevidade. É o que come o paciente que depende en gran medida o curso da diabetes. Pódense evitar moitas terribles complicacións da enfermidade (gangrena, polineuropatía, ataque cardíaco) seguindo unha dieta. Ademais, un gran complemento da táboa de tratamento da diabetes é que o menú pode ser verdadeiramente variado e saboroso.

Verduras

Os vexetais son aqueles alimentos que deben prevalecer na dieta diaria dun diabético. Dependendo do curso particular da enfermidade, as verduras deberán comprender entre o 60 e o 80% da dieta total. Os vexetais máis útiles para os pacientes son os vexetais verdes, xa que conteñen substancias bioloxicamente activas que reducen o azucre no sangue. Ao elixir produtos, é mellor dar preferencia a aqueles froitos que xerminan na rexión onde vive unha persoa. É pouco probable que os vexetais especiais se beneficien de vexetais exóticos; ademais, tamén poden conter alérgenos e compostos químicos pouco comúns para o corpo do paciente.

Para os diabéticos, as verduras son útiles polas seguintes razóns:

• conteñen moita fibra;
• debido ao baixo índice glicémico, non provocan caídas nos niveis de azucre no sangue;
• o uso regular de vexetais normaliza a motilidade intestinal e mellora o sistema dixestivo no seu conxunto;
• en forma tratada con calor, non exercen unha carga adicional sobre o páncreas.

Os pratos das verduras pódense preparar como prato secundario independente, pódense acompañar con carne ou peixe, así como preparar sobremesas. Por exemplo, a cabaza, polo seu sabor doce, vai ben cunha mazá. Estes produtos pódense empregar para preparar unha deliciosa e saudable sobremesa de poucas calorías: cazoletas con queixo cottage baixo en graxa.

Para mellorar o sabor ao cociñar legumes con carne ou peixe, pódense rociar con zume de limón e engadirlles herbas aromáticas, allo e herbas. É recomendable usar sales o menos posible, xa que provoca edema e pode provocar o desenvolvemento de hipertensión.

Os diabéticos corren o risco de padecer enfermidades cardíacas e vasculares, polo que é especialmente importante que evite comer alimentos salgados. Isto non se debe esquecer nin nunha cafetería nin nunha festa, xa que comer ben para un paciente non é menos importante que observar as receitas doutros médicos (tomar pastillas, exercicios de fisioterapia, etc.).

Que verduras son consideradas as máis beneficiosas para os diabéticos? Normalmente, os médicos recomendan que os pacientes inclúan este tipo de produtos no menú:

Que podo comer coa diabetes tipo 2 + mesa

• brócoli
• calabacín;
• Brotes de Bruxelas;
• cenorias;
• cebolas;
• remolacha;
• cabaza.

Tamén é útil para pacientes con diabetes tipo 2 comer verdes, raíz de apio, allo e alcachofa de Xerusalén (pera moída). Estes produtos axudan a limpar os vasos sanguíneos de depósitos de colesterol e saturar o corpo con valiosas substancias bioloxicamente activas: vitaminas, minerais, pigmentos e fitoncidas. Ao elaborar un menú semanal, debes recordar os beneficios das verduras e non esquezas incluílos na túa dieta diaria.

Carne

A carne é un produto proteico, polo que debe estar presente na dieta dun diabético. A proteína é unha fonte de aminoácidos e outros compostos necesarios para o funcionamento normal do corpo, músculos e esqueleto. É o consumo de carne que axuda a un diabético a sentirse cheo durante moito tempo. Tal alimento proporciona forza e enerxía necesarias para o funcionamento normal do corpo de calquera persoa.

Ao elixir a carne, as persoas con diabetes deben considerar que debe ser dietética. Ideal para diabéticos son os seguintes tipos deste produto:

• pavo
• Polo
• coello
• tenreira baixo en graxa.

Débese minimizar a cantidade de carne de porco na dieta do paciente. Podes comelo non máis dunha vez en 2 semanas, suxeitos a un curso compensado de diabetes. Pero incluso neste caso, cómpre escoller carne de porco sen exceso de graxa, películas e veas. A carne graxa prexudica o corpo do paciente e empeora o páncreas, polo que ademais da carne habitual de carne de porco, cordeiro, pato e oca tamén deben ser excluídos. As salchichas e as salchichas tamén están prohibidas, xa que non só o azucre senón tamén o colesterol poden aumentar debido a elas. Unha alternativa podería ser carne de vaca baixa en graxa, que os diabéticos poden comer en lugar de xamón.

Cociñar sopas de carne só é posible en caldos, durante os que se ferve a auga cando cambiou polo menos dúas veces. Neste caso, só se pode usar carne dietética - polo, pavo ou tenreira

Antes de cociñar calquera ave, necesitas eliminar a pel da carne, xa que contén exceso de graxa e non traerá nada útil na preparación do prato. As mellores formas de cociñar carne son as guisadas no seu propio zume sen engadir aceite, cocer ao vapor, ferver en auga, cocer no forno. Ás veces é posible diversificar o menú cada día con carne á prancha, pero hai que fritilo literalmente cunha pinga de aceite de oliva nunha tixola especial (e ás veces podes facelo completamente sen exceso de graxa).

Peixe e marisco

O peixe é un almacén de proteínas, vitaminas saudables, minerais e minerais. É recomendable que os diabéticos consuman variedades con graxa baixa de graxa de peixe branco (pescada, pollock, dorado, tilapia). É mellor rexeitar peixes graxos, pero ás veces pode permitirse unha pequena cantidade de salmón, salmón ou troita, ao vapor ou cocido no forno.

Os produtos de peixe afumados ou salados non son aceptables para o uso por persoas enfermas, xa que provoca a retención de líquidos no corpo e causa un golpe importante no páncreas.

O peixe vermello, por suposto, é rico en calorías, pero contén unha gran cantidade de ácidos omega e vitaminas, útiles para o sistema cardiovascular, polo que podes comelo 1-2 veces por semana.

O peixe branco en baixo contido de graxa é unha gran fonte de proteínas. É facilmente absorbido polo corpo, saturando-lo con substancias útiles. Os pratos deste produto non causan sensación de pesadez no abdome e non afectan negativamente os procesos metabólicos no corpo. O xeito ideal de cociñar peixe para persoas con diabetes é fervendo na auga ou ao vapor. Para diversificar o sabor dos pratos, pódeselles engadir salsa sen graxa de iogur natural (sen graxa), zume de limón, herbas e allo.

O marisco tamén é beneficioso para os diabéticos: camaróns, mexillóns, calamares, polbo. É recomendable que estean presentes na mesa do paciente polo menos unha vez por semana, xa que se trata de alimentos dietéticos e non nutritivos. Teñen unha rica composición química: conteñen moito fósforo, magnesio, selenio e vitaminas. O marisco axuda a manter os obxectivos de azucre no sangue e mellora o metabolismo.

Froitas e sobremesas

As froitas con diabetes tipo 2 non só son unha fonte de vitaminas e minerais, senón tamén un delicioso sabor que non prexudica a saúde. As froitas útiles de baixa calor non afectarán o peso do paciente, a súa saúde e a súa actividade funcional do páncreas, a non ser que, por suposto, as coman con moderación.

As seguintes froitas son tradicionalmente consideradas as máis beneficiosas para os diabéticos:

• mazás
• peras
• laranxas
• mandarinas
• ameixas
• granada.

Estas froitas conteñen relativamente pouco azucre e os hidratos de carbono que aínda obteñen no corpo humano rompen lentamente e non provocan fortes aumentos na glicosa no sangue. Os diabéticos deben ter coidado cos plátanos, que teñen un índice glicémico medio e un contido calórico bastante alto. Non están completamente prohibidos para diabete, pero necesitas limitar o número e comer non máis que medio día varias veces por semana.

É recomendable excluír completamente do menú tales froitas que aumenten o azucre no sangue e afecten negativamente o funcionamento do páncreas. Isto é especialmente certo para a sandía, as uvas, os melóns e a piña.

Para os pacientes con diabetes, é mellor non tomar zumes de froitas, preferindo froitas enteiras. Eles, a diferenza dos zumes, conteñen fibra dietética grosa que diminúe a taxa de absorción de hidratos de carbono no sangue e non provoca cambios nos niveis de glicosa no sangue

As sobremesas permitidas para diabéticos adoitan ser diversas combinacións de queixo de pouca calor con froitas. Con estes produtos pódense elaborar cazoletas de dieta, tortas e bolos de poucas calorías. As froitas ao forno, as noces e a marmelada de froitas tamén poden ser unha delicia para os pacientes. Pero a marmelada debe prepararse independentemente das froitas naturais e en ningún caso se deben empregar opcións de compra (conteñen moitos conservantes, aditivos e ás veces só o fabricante coñece a verdadeira composición deste produto). A xelea en po é prexudicial para o páncreas mesmo dunha persoa sa, e para un diabético simplemente están contraindicadas, xa que teñen este órgano que funciona baixo un estrés maior.

Menú de mostra da semana

É de destacar que o menú para a diabetes tipo 2 é o menú recomendado non só para pacientes con trastornos endocrinos. É ideal para pacientes con hipertensión, pacientes con obesidade e aterosclerose. Os principios que se seguen na preparación deste menú son os principios dunha nutrición racional sa, polo que será útil incluso para persoas saudables. Un menú de mostra para a semana pode parecer.

Día número 1

• almorzo: fariña de avea sobre a auga, algúns aneis de banana en rodajas, té de herbas;
• primeiro lanche: un puñado de noces (ata 30 g), unha mazá;
• xantar: puré de coliflor, chuletas ao vapor (de filete de polo), ensalada de verduras, 200 ml dunha bebida de froita (bebida de froitas ou compota);
• segunda merenda: queixo cottage e cazola de cabaza, té sen azucre ou café débil sen azucre;
• cea - pescada (fervida), verduras guisadas, un vaso de té de herbas (menta, bálsamo de limón);
• cea tarde - un vaso de kefir baixo en graxa.

Día número 2

• almorzo - mingau de trigo mouro, peito de polo cocido, té ou café sen azucrar;
• a primeira merenda é o zume de tomate, varias franxas de queixo baixo en graxa;
• xantar - caldo de polo, peixe fervido, verduras ao vapor, un vaso de compota;
• segunda merenda: mousse de froita feita de albaricoques, plátano ou mazás;
• cea - verduras á prancha, carne fervida, zume de arándano sen azucre;
• cea tarde - 200 ml de iogur natural sen graxa.

Día número 3

• almorzo - gachas de guisantes, ensalada de verduras, queixo duro (sen graxa e leve), té ou café sen azucrar;
• primeiro lanche - albaricoques ou ameixas;
• xantar - borsch baixo en graxa no caldo de verduras, pavo ao vapor, té;
• a segunda merenda é o queixo cottage con froitas;
• cea - verduras guisadas con polo sen aceite, té de herbas;
• cea tarde - un vaso de iogur.

Día número 4

• almorzo - bulgur, peixe fervido, té non azucrado;
• primeiro lanche - noces, compota sen azucre;
• xantar - verduras ao vapor, tenreira cocida, ensalada de cenoria e repolo, bebida de froitas;
• segunda merenda: bunchos cocidos de mazás;
• cea - queixo cottage, ensalada de verduras, té débil sen azucre;
• cea tarde - 200 ml de kefir baixo en graxa.

Día número 5

• almorzo - mingau de trigo, té sen azucre;
• primeiro lanche: un vaso de caldo de rosa silvestre, pera;
• xantar - sopa de calabacín, patacas e zanahorias, carne de coello fervida, ensalada de verduras de tempada, compota non azucrada;
• a segunda merenda: xelea de froitas naturais sen azucre;
• cea - verduras ao vapor, peixe vermello fervido;
• cea tarde - 200 ml de bebida de leite fermentado, que contén un mínimo de graxa.

Día número 6

• almorzo: millo, chuletón de vapor, té sen azucre;
• a primeira merenda é unha pera ou unha mazá;
• xantar - patacas cocidas, caldo con carne de pavo, compota;
• a segunda merenda é unha cazola de queixo cottage e mazás con canela;
• cea - berenxena guisada, carne de carne con pouca graxa ao vapor;
• cea tarde - un vaso de iogur natural sen graxa sen aditivos.

Día número 7

• almorzo - mingau de millo, pan de dieta, ensalada de verduras, té sen azucre;
• primeiro lanche - ameixas;
• xantar - sopa de verduras, peixe ao vapor, ensalada de pepinos e tomates, un vaso de caldo de rosa salvaxe;
• segunda merenda: xelea de froita natural sen azucre;
• cea - verduras ao vapor, peito de polo cocido, té de herbas;
• cea tarde - 200 ml de kefir baixo en graxa.

Facendo un menú cunha semana de antelación, pode aliviar moito a adicción á dieta. Se o paciente sabe claramente que e a que hora vai comer, o risco de romper e comer algo nocivo redúcese significativamente. Un enfoque organizativo e responsable da túa propia nutrición axúdalle rápidamente ao réxime. Unha dieta para a diabetes tipo 2 é unha medida necesaria, sen a cal ningún tratamento dará un resultado positivo. A nutrición destes pacientes pode ser variada e saborosa, pero é importante recordar sempre o sentido da proporción e algunhas restricións no contido calórico e na composición dos pratos.