Que tipo de nutrición se necesita para a diabetes?

A diabetes considérase unha enfermidade incurable. A principal tarefa da organización mundial de saúde é permitir ao paciente levar un estilo de vida normal, compensar a súa enfermidade e sentirse sa.

Os medicamentos caros, a última tecnoloxía e os consellos dos mellores médicos serán ineficaces se o paciente non aprende a comer ben.

A dieta para diabéticos non ten límites estritos. Este alimento móstrase a todas as persoas para manter a súa saúde. Que podes comer con diabetes?

Os principios básicos da nutrición

As normas sobre dieta para diabéticos son as seguintes:

1. A inxestión diaria de auga. É auga, non té, compota ou zume. Axuda a mellorar o metabolismo, dá unha sensación de plenitude e axuda a desfacerse dos quilos adicionais. Cada persoa necesita o seu propio volume de fluído. Hai moitas fórmulas para calcular, aquí tes unha delas:
   Peso / 20 = litros que debes beber ao día. Por exemplo, unha persoa que pesa 60 kg precisa 3 litros de auga.
2. Examine a táboa de unidades de pan e índice glicémico de produtos. O cálculo correcto da túa dieta.
3. Restrición de sal. Ao reducir a inxestión de sal, pode matar de inmediato algunhas aves cunha pedra: o peso comezará a diminuír máis rápido, recuperarase a presión arterial. Con presión arterial alta, cómpre limitar a inxestión diaria de sal a 5 gramos, o que supón aproximadamente a metade de cucharadita, incluída a que se engadiu ao cocer pan e cociñar a sopa.
4. Execución da "regra da placa". Se imaxinas visualmente un prato con comida que se serve para almorzo, xantar ou cea, entón debería conter a metade das verduras, 1/4 carbohidratos e 1/4 de proteínas. Se segues a "regra da placa", a perda de peso e a diabetes compensada non tardarán en chegar. O control diario da glicosa é tan importante como unha nutrición adecuada. Só coa axuda de autocontrol podemos determinar como se seleccionan correctamente as doses de insulina e se se calculan correctamente as unidades de pan.

Características da dieta para a diabetes tipo 1 e tipo 2

Un paciente con diabetes debe aprender a contar unidades de pan ou carbohidratos. 1 XE contén 10-12 g de hidratos de carbono. Hai táboas especiais de unidades de pan coas que pode calcular facilmente o seu número no prato.

A inxestión diaria de XE é individual para cada persoa. Depende da idade, do peso e da actividade física. O autocontrol permitiralle entender se a dose de insulina está seleccionada correctamente e se as unidades de carbohidratos se calculan correctamente.

Un erro común dos diabéticos é que tratan de eliminar completamente os hidratos de carbono da súa dieta. Pero sen glicosa, o noso corpo non terá onde obter enerxía. O fígado é un "almacén" de glicosa, acumula glicóxeno, que emite a falta de hidratos de carbono na dieta.

Pero as reservas no fígado son pequenas e despois do glicóxeno, as graxas comezan a fluír ao sangue. Tamén se pode liberar un pouco de enerxía, pero as graxas son perigosas porque se forman corpos cetonas durante a súa caries. Noutras palabras, un diabético desenvolve acetona con fame. Esta é unha complicación moi grave que pode levar a un coma diabético. Polo tanto, un paciente con diabetes debería poder calcular correctamente as unidades de carbohidratos.

Táboa de normas nutricionais para a diabetes en cantidade de XE:

Este número de unidades de pan divídese en tres comidas principais e outras 3 adicionais. O almorzo e a cea deberían ser os mesmos en canto á carga de hidratos de carbono, e o xantar é lixeiramente maior. Bocados para 1 XE. Debe tentar distribuír uniformemente hidratos de carbono durante todo o día.

Se comes demasiados carbohidratos, non terán tempo de dixerir ata que a inxección de insulina estea activa e o azucre suba bruscamente. Demasiado XE non poderá proporcionar ao corpo a enerxía necesaria e o fígado comezará a liberar glicóxeno, o que, á súa vez, afectará de novo ao aumento da glicosa no sangue.

Para non afrontar este tipo de problemas, un diabético debe dar preferencia aos hidratos de carbono cun índice glicémico baixo e medio. Se descompoñen gradualmente e aumentan uniformemente o azucre no sangue.

Cada comida debe conter vexetais. Dan unha sensación de saciedade a unha persoa durante moito tempo. Se fas unha regra comer unha chea de verdes ao día, entón o corpo estará sempre saturado de vitaminas e minerais importantes. Co mesmo propósito, pode tomar tés de herbas.

Sentir fame en diabéticos é un feito moi común. Para non comer excesivamente e ao mesmo tempo sentirse cheo, cada comida debe conter unha cantidade suficiente de proteína.

Estes inclúen:

• legumes;
• produtos de soia;
• queixo cottage baixo en graxa;
• carne magra;
• peixe baixo en graxa;
• cogomelos;
• queixo baixo en graxa.

Graxa admisible

As persoas obesas necesitan elixir a comida con máis coidado e limitar o consumo de graxa. A perda de peso, incluso por algúns quilogramos, facilita o traballo das células e do corpo no seu conxunto.

Non pode perder peso de xeito dramático. É perigoso para todos os órganos e sistemas. É necesario determinar a cantidade de quilos adicionais e, a continuación, desfacerse gradualmente deles.

Para a perda de peso eficaz, necesitas reducir á metade a cantidade de graxa.

A graxa é de dous tipos: vexetal e animal. A graxa vexetal é unha variedade de aceites obtidos por espremer sementes de xirasol, trigo, noces.

As graxas animais son as que se obteñen no proceso de procesamento de alimentos de orixe animal:

• ovos
• produtos lácteos;
• carne;
• peixe

Ao perder peso, é importante recordar que as graxas están explícitas e ocultas. Se as graxas explícitas son facilmente excluídas da dieta, entón as graxas ocultas permanecen e, ás veces, o seu consumo incluso aumenta.

Para excluír graxas explícitas, debes:

• elixe a carne magra;
• elimina a pel do polo;
• abandona completamente a manteiga e a margarina;
• cociñar ao forno ou ao vapor cunha cantidade mínima de aceite de xirasol;
• reduce a inxestión de ovos a 1 - 2 por semana.

As graxas ocultas atópanse no leite, o requeixo e o queixo. Estes produtos só poden usarse en forma sen graxa.

A maionesa é un dos principais inimigos do exceso de peso. Contén unha cantidade enorme de graxa, polo que o seu uso debe ser estrictamente excluído. Os alimentos fritos tamén deben minimizarse.

Que produtos deben excluírse?

A dieta número 9 supón o rexeitamento de hidratos de carbono refinados, alimentos graxos e fritos, pratos en conserva.

Lista de produtos prohibidos:

• azucre
• Bolos
• bolos
• cocción de manteiga;
• Chocolate
• doces de froitas e bagas;
• plátanos
• uvas;
• datas;
• sandía;
• melón;
• cabaza
• sêmola;
• cebada de perlas;
• arroz
• pasta de trigo suave;
• millo;
• bebidas carbonatadas doces;
• zumes de froitas e bagas con azucre engadido;
• bebidas alcohólicas: licor, viño, cervexa.

Todos estes produtos, unha vez no estómago, comezan inmediatamente a descompoñerse en glicosa e entrar no torrente sanguíneo.

A insulina non ten tempo para "acelerar", polo que o paciente ten saltos de azucre. É difícil imaxinar que unha persoa ten que desistir de tantas comidas deliciosas.

Pero, se sabes usalo correctamente, pódese eliminar a prohibición e de cando en vez tratarte con doces. Ademais, hai doces diabéticos elaborados a base de frutosa. Considéranse menos agresivos para o corpo, pero tamén conteñen hidratos de carbono.

Que se permite?

Só se poden consumir hidratos de carbono "de alta calidade", que inclúen:

• cereais;
• pasta de trigo duro;
• froitas e froitos;
• produtos lácteos;
• vexetais.

Estes alimentos permitidos non provocan un forte aumento dos azucres. Son útiles, subministran ao corpo as vitaminas e minerais necesarios.

Para as persoas que levan un estilo de vida saudable, elaborouse unha pirámide alimentaria especial. Na súa base están os produtos que unha persoa debe usar diariamente nos alimentos. Estes inclúen produtos de cereais, patacas, arroz e auga e tés de herbas sen azucre.

Na parte superior desta pirámide hai produtos cuxo uso debe ser reducido. Estes alimentos inclúen alcohol, doces, graxas e aceites vexetais. A continuación están produtos lácteos con pouca graxa, carne magra, peixe, ovos. O seguinte paso son as froitas e as verduras.

Despois de dominar esta pirámide, unha persoa poderá facer a súa propia dieta e compensar a diabetes.

O paciente debe comer a miúdo en racións pequenas, polo que o diabético come 6 veces ao día.

Se o paciente é tratado con inxeccións de insulina, deberá:

1. Observe rigorosamente a dosificación da droga.
2. Ser capaz de calcular correctamente a cantidade de hidratos de carbono.
3. Comprende os conceptos de "unidade de pan" e "índice glicémico".

Vídeo do doutor Malysheva sobre nutrición para a diabetes:

Ao tratar con drogas hipoglucémicas, tamén é importante seguir unha dieta. As pílulas reducen a resistencia á insulina no corpo e as células comezan a percibir activamente a glicosa. Por iso, é especialmente importante que un diabético come regularmente. Limitándose aos alimentos, o paciente pode provocar unha diminución do azucre no sangue e o desenvolvemento dunha perigosa complicación de hipoglucemia.

Métodos de procesamento de produtos:

• vexetais e froitas deben comer cru;
• os cereais pódense ferver en auga ou caldo vexetal;
• ao vapor e no forno, sen engadir aceite, é útil.

Táboa de menú de exemplo en dúas versións: