Que alimentos poden aumentar o azucre no sangue?

Moitos alimentos poden aumentar o seu azucre no sangue moi rapidamente. Isto afecta negativamente ao control da glicemia e pode levar a graves consecuencias ata o desenvolvemento de coma hiperglicémico.

Pero o desenvolvemento de complicacións tan graves pódese evitar facilmente se coñeces a lista de alimentos ricos en carbohidratos rápidos.

Que é o índice glicémico?

O índice glicémico é un número que permite comprender o rápido consumo dos alimentos que se converten en glicosa. Os produtos coa mesma cantidade de hidratos de carbono poden ter índices glicémicos completamente diferentes.

O GI permite distinguir entre dixestión lenta ("bos carbohidratos") e dixestión rápida ("mala"). Isto permítelle manter o azucre no sangue a un nivel máis estable. Canto menor sexa a cantidade de hidratos de carbono "malos" nos alimentos, menor é o seu efecto sobre o nivel de glicemia.

Indicadores dependendo do contido en azucre:

• 50 ou menos - indicador baixo (bo);
• 51-69 - medio (marxinal);
• 70 e superior - alto (malo).

Táboa dalgúns produtos con diferentes niveis de GI:

Estudar coidadosamente os envases, indican GI. Tamén se pode atopar en internet. Ou pode poñerse en contacto co seu endocrinólogo para obter consellos sobre nutrición. E lembre, os alimentos próximos a como se producen na natureza teñen un índice glicémico menor que os alimentos refinados ou procesados ​​tecnoloxicamente.

O número de IIs é o punto de partida no papel e pode aparecer no seu prato con diferentes números, segundo varias cousas:

1. Preparación. Canto máis tempo cociñes amidóns, como a pasta, maior será o seu índice glicémico. O ácido cítrico ou o vinagre poden reducilo.
2. Madurez. GI, por exemplo, os plátanos aumentan a medida que maduran.
3. Combinación. Combinando alimentos baixos e altos en carbohidratos, podes conseguir unha redución do rendemento global.
4. A idade, a actividade física e a capacidade de dixerir alimentos tamén afectan a como o teu corpo responde ao consumo de carbohidratos.

Como usar a táboa?

Usar a mesa é fácil. Na primeira columna indícase o nome do produto, na outra - o seu GI. Grazas a esta información, podes entender por ti: o que é máis seguro e o que hai que excluír da dieta. Non se recomenda a comida cun índice glicémico elevado. Os valores de GI poden variar lixeiramente de fonte a fonte.

Táboa alta GI:

Táboa media GI

Táboa GI baixa:

Os carbohidratos, as proteínas e as graxas son macronutrientes que fornecen enerxía ao corpo. Destes tres grupos, os compostos de carbohidratos teñen o maior efecto sobre o azucre no sangue.

En persoas con diabetes, os alimentos ricos en carbohidratos poden aumentar a glicemia ata niveis perigosamente altos. Co tempo, isto pode provocar danos nas terminacións nerviosas e nos vasos sanguíneos, o que pode provocar o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares, enfermidades dos riles, etc.

Un consumo reducido de carbohidratos pode axudar a previr un salto na glicosa e reducir significativamente o risco de complicacións da diabetes.

¿Podo comer froita con diabetes?

As froitas pódense e deben comer! Son ricas en vitaminas, minerais e fibra. Pero é importante non abusar dos froitos doces, xa que isto pode levar a consecuencias indesexables.

As froitas elevan o nivel de glicemia e non o fan peor que un bolo doce comido. As persoas con diabetes deben seguir unha dieta equilibrada que proporcione enerxía e axude a manter un peso saudable.

É mellor elixir calquera froita fresca, conxelada ou en conserva sen engadir azucre. Pero coidado co tamaño da porción! Só 2 culleres de sopa de froitos secos, como pasas ou cereixas secas, conteñen 15 g de hidratos de carbono. A maioría das froitas doces teñen un baixo índice glicémico porque conteñen frutosa e fibra.

A seguinte é unha lista de froitos saudables comúns:

• ameixas
• sandía;
• melón;
• albaricoques
• aguacate
• plátanos
• aishnas;
• Kiwi
• nectarina;
• pexegos;
• uvas;
• mandarinas;
• mazás
• peras
• pomelo.

Que non paga a pena comer?

1. Bebidas carbonatadas doces. Poden elevar facilmente os niveis de azucre no sangue ata os extremos, xa que 350 ml de tal bebida conteñen 38 g de hidratos de carbono. Ademais, son ricas en fructosa, que está estreitamente relacionada coa resistencia á insulina en pacientes con diabetes. A frutosa pode levar a cambios metabólicos que contribúen á enfermidade do fígado graxo. Para controlar o nivel normal de glicemia, é necesario substituír as bebidas azucradas por auga mineral, té xeado sen azucre.
2. Graxas trans. As graxas trans industriais son extremadamente insalubres. Créanse engadindo hidróxeno a ácidos graxos insaturados para facelos máis estables. As graxas trans atópanse en margarinas, manteiga de cacahuete, nata e ceas conxeladas. Ademais, os fabricantes de alimentos adoitan engadirlles a galletas, muffins e outros produtos cocidos para prolongar a vida útil. Por iso, para aumentar un nivel reducido de glicosa, non se recomenda usar produtos de panadaría industriais (gofres, magdalenas, galletas, etc.).
3. Pan branco, pasta e arroz. Trátase de alimentos procesados ​​ricos en carbohidratos. Comprobouse que comer pan, bagel e outros produtos de fariña refinada aumentan significativamente os niveis de glicosa no sangue nas persoas con diabetes tipo 1 e tipo 2.
4. Iogures de froitas. O iogur simple pode ser un bo produto para as persoas con diabetes. Non obstante, o sabor a froitas é unha historia completamente diferente. Unha cunca (250 ml) de iogur de froita pode conter 47 g de azucre.
5. Cereais para almorzo. A pesar dos anuncios en caixa, a maioría dos cereais son altamente procesados ​​e conteñen moito máis hidratos de carbono do que moita xente pensa. Tamén teñen moi poucas proteínas, nutrientes.
6. Café. As bebidas con café con sabor deben considerarse como sobremesa líquida. Un total de 350 ml de frappuccino de caramelo contén 67 g de hidratos de carbono.
7. Mel, xarope de arce. As persoas con diabetes adoitan intentar minimizar o uso de azucre branco, doces, galletas e tortas. Non obstante, hai outras formas de azucre que poden ser prexudiciais. Estes inclúen: azucre moreno e "natural" (mel, xarope). Aínda que estes edulcorantes non están moi procesados, conteñen máis hidratos de carbono que o azucre regular.
8. Froitos secos. As froitas son unha excelente fonte de varias vitaminas e minerais importantes, incluída a vitamina C e o potasio. Cando se secan os froitos, pérdese auga, o que orixina concentracións de nutrientes aínda máis elevadas. Por desgraza, o contido en azucre tamén está a aumentar. Por exemplo, as pasas conteñen tres veces máis hidratos de carbono que as uvas.

Que non aumenta o azucre?

Algúns produtos non teñen hidratos de carbono, respectivamente, e non aumentan a glicosa no sangue, outros produtos teñen un índice glicémico baixo e tampouco teñen efecto sobre a glicemia.

Táboa de alimentos sen azucre:

Vídeo sobre formas de reducir o azucre no sangue:

O tratamento con remedios populares (loureiro, espincho, vainas de faba) é unha nutrición seleccionada de xeito idéntico e axudará a reducir significativamente a glicosa no sangue. A terapia farmacéutica en combinación coa dieta axuda a engadir bos resultados en pacientes con diabetes. Trata a súa enfermidade de forma prudente e competente.