A preocupación principal das persoas que sofren alteración endocrina do metabolismo dos carbohidratos é o control do azucre no sangue.
Axuda a nutrición dietética e a comida que pode reducir a concentración de glicosa no corpo.
Como afecta a nutrición ao azucre no sangue?
Para a vida normal e o benestar, o corpo humano necesita un subministro constante de enerxía. A fonte de enerxía é a comida diaria que contén hidratos de carbono.
Despois de cada comida, os carbohidratos entran no corpo, onde se converten en glicosa. Á súa vez, a glicosa é absorbida nas células e, cando se descompón, libera enerxía. A hormona insulina, que se produce no páncreas, proporciona penetración libre da glicosa nas células.
Isto ocorre en persoas saudables. En enfermidades endocrinas, a interacción da insulina cos receptores celulares vese interrumpida e é difícil a absorción de glicosa nas células. Isto pode suceder debido á resistencia á insulina, cando os receptores perden a susceptibilidade á hormona e unha persoa desenvolve diabetes tipo mellitus 2. Ou o páncreas destrúese e deixa de producir suficiente insulina, como sucede coa diabetes tipo 1.
En calquera caso, sen entrar nas células, a glicosa comeza a acumularse en exceso no sangue, o que leva a complicacións graves e ataques de hiperglicemia. Por iso, con calquera tipo de diabetes, é tan importante comer ben e comer aqueles alimentos que poidan reducir a acumulación de azucre no sangue.
Normas glicémicas
Para axustar correctamente a dieta e determinar qué e cantos alimentos que conteñen hidratos de carbono podes comer, realízase un seguimento regular da concentración de glicosa no sangue. Para a medición diaria do nivel de glicemia, os glucómetros son moi convenientes: dispositivos compactos que permiten descubrir rapidamente a cantidade de azucre no sangue na casa.
En institucións médicas, a proba de glicosa realízase tomando unha mostra de sangue dunha vea no cóbado ou do dedo. Tal análise realízase necesariamente cun estómago baleiro, pero con fins diagnósticos, adoitan realizarse dous estudos, despois de 8 horas de xaxún e unha hora despois de comer.
A taxa admisible de indicadores varía segundo a idade:
- nenos menores de 15 anos - de 2,3 a 5,7 mmol / l;
- adultos de 15 a 60 anos - de 5,7 a 6 mmol / l;
- despois de 60 anos de idade: de 4,5 a 6,7 mmol / l.
Se a glicosa é elevada, ademais de consellos médicos, cómpre cambiar a dieta e aumentar a inxestión de alimentos que baixen o contido de azucre.
Produtos máis lentos
Os carbohidratos que entran no corpo a través dos alimentos son diferentes na súa taxa de descomposición. Algúns carbohidratos, os chamados rápidos, descomponse e convértense en azucre moito máis rápido.
Considéranse produtos que conteñen tales hidratos de carbono cun índice elevado de índice glicémico. Se comes un prato, a glicosa no sangue aumenta drasticamente.
Entre os produtos similares inclúense aqueles con un IG de máis de 50 anos: pasta, doces, fariña, bebidas alcohólicas, alimentos graxos, chocolate, froitas doces. Tales viandas deben ser completamente abandonadas.
Os cítricos, as carnes magras, asados de gran integral, viño seco, kiwi e mazás poden permitirse de cando en vez e en pequenas cantidades. Nestes produtos, o IG medio non supera os 50, polo que non é necesario abandonar por completo tales pratos.
A énfase na nutrición faise mellor en alimentos ricos en hidratos de carbono complexos que saturan e liberan glicosa durante moito tempo. Trátase de produtos cun IG baixo, non superior a 40. Entre eles hai amorodos, repolo, chícharos, pepinos, feixóns, calabacín, leite desnatado, peixes e carne, trigo mouro e arroz integral. Destes produtos, que permiten baixar rapidamente a concentración de glicosa no sangue, débese engadir o menú principal de pacientes con diabetes.
Táboa de produtos con diferentes II:
Froitas e verduras | GI | Cereais, produtos lácteos, fariña | GI | Bebidas e outros produtos | GI |
---|---|---|---|---|---|
piña | 65 | filloas de fariña de trigo | 70 | cacahuete | 25 |
albaricoque | 25 | branco de ovo | 50 | caviar de berenxenas | 45 |
unha laranxa | 40 | queixo feta | - | mermelada | 75 |
sandía | 70 | bagel | 105 | viño branco seco | 45 |
plátano | 65 | rolo de manteiga | 90 | viño tinto seco | 45 |
lingonberry | 27 | boliñas con queixo cottage | 63 | refresco | 75 |
brócoli | 15 | boliñas con patacas | 65 | noces | 20 |
brotes de bruselas | 20 | hamburguesa | 105 | fígado de tenreira fritida | 55 |
cereixa | 25 | gofres | 85 | mostaza | 38 |
uva | 45 | croutóns fritos | 95 | cogomelos salgados | 15 |
pomelo | 25 | mingau de trigo mouro na auga | 53 | xenebra e tónico | - |
granada | 30 | xema de ovo | 55 | viño de sobremesa | 35 |
pera | 35 | iogur de froitas | 55 | pasas | 70 |
melón | 55 | iogur natural 1,5% | 30 | caviar de cabaza | 70 |
mora | 20 | calabacín frito | 70 | cacao sen azucre | 45 |
amorodos silvestres | 20 | kefir baixo en graxa | 28 | caramelo | 85 |
chícharos verdes | 45 | flocos de millo | 80 | patacas fritas | 90 |
figos | 30 | grao superior de pasta | 83 | kvass | 35 |
repolo fresco | 15 | pasta dura | 55 | ketchup | 20 |
repolo guisado | 20 | pasta integral | 40 | fibra | 35 |
chucrut | 20 | mingau de sêmola no leite | 68 | salchicha cocida | 35 |
patacas fervidas | 60 | leite natural | 35 | compota de froitas | 65 |
patacas fritas | 98 | leite desnatado | 30 | coñac | - |
puré de patacas | 90 | leite de soia | 35 | chuletas de porco | 55 |
kiwi | 55 | leite condensado | 85 | coutos de peixe | 55 |
amorodos | 35 | margarina | 53 | paus de cangrexo | 45 |
arándanos | 43 | xeado | 73 | café natural | 50 |
coco | 40 | muesli | 85 | café moído | 40 |
groselha | 45 | fariña de avea sobre a auga | 60 | Damasco secos | 35 |
millo fervido | 75 | mingau de avena no leite | 65 | licor | 35 |
cebolas | 15 | fariña de avea | 45 | maionesa | 65 |
porro | 20 | salvado | 50 | mermelada | 35 |
limón | 25 | tortilla | 50 | aceitunas negras | 20 |
mandarinas | 45 | boliñas | 65 | améndoas | 27 |
framboesas | 35 | Porridge de cebada na auga | 25 | cariño | 95 |
mango | 50 | galleta | 85 | kale mariña | 25 |
cenorias | 35 | torta, torta, galletas | 105 | olivas verdes | 20 |
espiño de mar | 35 | empanada frita con marmelada | 90 | aceite de oliva | - |
pepinos | 23 | empanada ao horno con ovo e cebola | 90 | cervexa | 115 |
pementa doce | 15 | pizza de queixo | 65 | palomitas de maíz | 83 |
pexego | 35 | mingau na auga | 75 | aceite vexetal | - |
perexil | 7 | gachas de arroz na auga | 70 | cangrexo fervido | 7 |
tomates | 15 | gachas de arroz en leite | 80 | graxa de porco | - |
rábano | 17 | arroz cocido sen pulir | 60 | azucre | 73 |
cocido vexetal | 60 | nata 10% | 35 | sementes de cabaza | 23 |
leituga de follas | 12 | manteiga | 55 | sementes de xirasol | 10 |
remolacha fervida | 65 | crema azedo 20% | 55 | zume de laranxa | 43 |
ameixas | 25 | fariña de soia | 17 | zume de piña | 48 |
grosella negra | 20 | galletas | 75 | zume de pomelo | 50 |
grosella vermella | 33 | queixo crema | 55 | zume de tomate | 20 |
cabaza cocida | 80 | queixo tofu | 17 | zume de mazá | 43 |
eneldo | 17 | queixo feta | 55 | salsa de soia | |
fabas fervidas | 45 | filloas de queixo cottage | 75 | salchichas | 30 |
caqui | 52 | queixo duro | - | pistachos | 20 |
cereza doce | 30 | queixo cottage 9% | 32 | abelás | 20 |
coliflor frita | 40 | queixo cottage sen graxa | 32 | champaña seca | 43 |
coliflor fervida | 20 | masa de cuajada | 50 | chocolate con leite | 75 |
arándanos | 45 | halva | 75 | chocolate escuro | 25 |
allo | 32 | Pan de Borodino | 43 | barra de chocolate | 75 |
ameixas | 23 | pan de trigo | 135 | shawarma no pan de pita | 75 |
lentellas fervidas | 28 | pan de centeo-trigo | 70 | ||
espinacas | 13 | pan integral | 43 | ||
mazás | 32 | can quente | 95 |
Principios da dieta
Os diabéticos de calquera tipo deben observar os principios dunha alimentación adecuada, grazas aos cales pode baixar o indicador e evitar un forte aumento dos niveis de glicosa no sangue:
- Coma máis veces, pero menos. Divide o consumo diario de calorías en varias comidas, é desexable que sexan polo menos 5. Os intervalos entre as comidas, así como as porcións en si, deberían ser pequenos.
- Mantéñase na regra: máis alimentos con baixa IG e excluír pratos cun alto índice glicémico. Os produtos cun indicador de 40 a 50 pódense consumir dúas veces por semana.
- Dea preferencia aos guisados, ao vapor ou aos alimentos crus (verduras, herbas e froitas). Ás veces podes asar, pero está prohibido fritir aceite.
- Para a cocción, usa fariña de centeo ou gran integral e edulcorantes.
- Evite a fame, pero tampouco alimentar excesivamente. A última comida debe ser de 2-3 horas antes de durmir.
- Beba todos os días 1,5-2 litros de auga quente limpa.
- Mide a glicosa no sangue antes de comer e unha hora despois de comer. Rexistra indicadores nun caderno.
Conducir un estilo de vida activo, independentemente da idade. O exercicio, a camiña, o ioga ou a natación deberían ser todos os días.
Como comer con diabetes tipo 1?
Os diabéticos de tipo 1 están obrigados a programar estrictamente as inxeccións de insulina. Na diabetes tipo 1, o páncreas descomponse e deixa de producir a hormona.
A dose de inxección depende da concentración de azucre no sangue e da cantidade de carbohidratos rápidos consumidos. Para calculalo correctamente, debes facer un seguimento dos carbohidratos comidos e indicadores de glicosa antes e despois das comidas. Cantas menos carbohidratos entren no corpo, menor é a dosificación da hormona.
Lista de produtos prohibidos:
- pratos afumados, en conserva e excesivamente salados;
- pasta e embutidos;
- muffin, pan de trigo, azucre e sobremesas doces;
- pratos graxos e carne;
- verduras amidónicas e froitas doces;
- salsas graxas, café e refrescos.
Na táboa debería aparecer o seguinte:
- leite desnatado e produtos lácteos;
- pan integral, non máis de dúas franxas ao día;
- verduras frescas, fervidas e guisadas, herbas e peras, sen mares;
- peixe baixo en graxa, peito de polo e carne magra;
- trigo mouro, avena e arroz integral;
- compotas de froita e xelea sen engadir dozura.
O cumprimento de tal dieta axudará a controlar a enfermidade e a manter unha boa saúde.
Dieta para diabetes tipo 2
Os pacientes con diabetes tipo 2 non reciben inxeccións de insulina. A hormona prodúcese de forma natural no corpo, pero non pode afectar ás células, facilitando a absorción de glicosa. Recoméndase a tales pacientes tomar medicamentos que baixen o azucre e aumenten a sensibilidade das células á insulina.
Dado que a interrupción endocrina adoita producirse debido á obesidade, é importante que os diabéticos de tipo 2 reducen o peso e manteñan os niveis de glicosa a través da dieta. Neste caso, a nutrición dietética debe ser equilibrada e non alta en calorías, pero os pacientes con diabetes tipo 2 non deben estar con fame.
Necesitan excluír os alimentos que teñen un alto índice glicémico, é dicir, abandonar pratos e salsas doces graxas, azucres e pastelería e dar preferencia ás verduras frescas e ao vapor, ricas en fibras, produtos lácteos con graxa baixa, carne magra e peixe. Un punto obrigatorio no tratamento son a actividade física dosificada regularmente e o rexeitamento de malos hábitos.
Baixada de glicosa no embarazo
As mulleres embarazadas fan regularmente un exame de sangue para a glicosa durante todo o período de xestación. Este estudo é unha medida preventiva obrigatoria para previr e detectar puntualmente a diabetes gestacional en mulleres embarazadas.
Neste momento, os cambios hormonais prodúcense no futuro corpo da nai e aumenta a produción de proxesterona, como resultado da cal a glicosa no sangue pode aumentar.
A norma de azucre admisible en mulleres embarazadas non excede de 5,7 mmol / l. Os niveis de azucre por encima de 7 mmol / L indican a probabilidade de padecer diabete.
Normalmente vai acompañado dos seguintes síntomas:
- boca seca e sede aumentada;
- problemas de visión;
- debilidade e somnolencia;
- micción profusa e a miúdo;
- coceira na pel.
Tales signos, combinados con altas concentracións de azucre, requiren un tratamento adecuado para evitar complicacións.
O principal tratamento para a diabetes gestacional é seguir unha dieta.
Normalmente dánse tales recomendacións:
- a exclusión da dieta de doces, azucre puro e froitas doces;
- limitar as verduras ricas en pataca e amidón;
- rexeitar muffins e pratos que conteñan moita graxa, sal e especias;
- para non permitir unha excesiva redución do contido calórico dos pratos, pero tampouco para alimentar excesivamente;
- beba máis auga pura e tés de herbas;
- preocuparse menos e relaxarse máis;
- aumentar a actividade física - destinar tempo a paseos, natación, exercicios de mañá;
- revisa regularmente o sangue cun glucómetro.
Na maioría das veces, a dieta e o exercicio permiten manter o azucre nun nivel aceptable sen recorrer a medicamentos e inxeccións de insulina. Despois do parto, os niveis de glicosa adoitan volver á normalidade, pero ocorre que a diabetes mellitus xestacional convértese en diabetes regular e require un tratamento durante toda a vida.
Vídeo material sobre diabetes gestacional en mulleres embarazadas:
Remedios populares
Pode reducir os niveis de azucre coa axuda de decoccións de plantas medicinais e doutra medicina tradicional.
Isto pode ser eficaz nas etapas iniciais da enfermidade ou en combinación con terapias prescritas polo seu médico:
- Un bo xeito de reducir o peso e controlar a concentración de azucre é unha mestura de trigo mouro e kefir. Pola noite, unha cullerada de trigo mouro picado en cru é vertido nun vaso de kefir e pola mañá está borracha toda a composición. Tal cóctel debe prepararse polo menos 5 días.
- Podes usar o cesto de limón. Haberá que eliminar de 6 limóns grandes e engadirse á polpa de 350 g de dentes de allo e a mesma cantidade de raíz de perexil. Toda esta mestura ponse no frigorífico durante 14 días, e despois come media hora antes do almorzo, o xantar e a cea durante 1 culler.
- Coñecido polas súas propiedades de redución de azucre, dente de león común. As follas recollidas na primavera vertéronse con auga durante 30 minutos e engádense á ensalada de verdes e xema fervida. Podes encher a mestura de vitaminas con crema agria ou aceite de oliva con pouca graxa.
- As follas novas de amorodo tamén son adecuadas para estes fins. Pódense secar ou empregarse frescos, fervelos con auga fervendo e despois de 15 minutos de infusión, beber durante todo o día en forma de té. Tal bebida non só reducirá a alta taxa, senón que tamén axudará a desfacerse do edema e da area nos riles.
- As framboesas forestais teñen propiedades similares. As súas follas son elaboradas como amorodos e a bebida consúmase morna durante todo o día.
- Faise unha colección de partes iguais de follas de feixón, follas de Lingonberry, estigmas de millo e cola de cabalo. Todo esmagado e mesturado. Cuchar a mestura cun vaso de auga fervida e repousar polo menos 3 horas. Beba un terceiro vaso de infusión pola mañá, tarde e noite.
Todas estas receitas son bastante eficaces e son capaces de regular o nivel de glicemia, pero o tratamento domiciliario debería complementar o tratamento e a dieta das drogas e non substituílo por completo. Isto é especialmente importante para as persoas con diabetes tipo 1, cando non deben faltar as inxeccións de insulina.
Algunhas formas máis de baixar o seu nivel de glicosa:
Con diabetes tipo 2, o foco principal no tratamento está na alimentación dietética e na toma de drogas para reducir o azucre, e as decocións e mesturas medicinais só poden ser un método auxiliar e de apoio.