Pódense incluír na dieta os cogomelos para a diabetes tipo 2. Algúns úsanse para facer medicamentos. Conten nutrientes que retardan a progresión da diabetes. Ademais, os seus compoñentes non conducen a un aumento da glicosa no sangue, o que é importante para tal enfermidade.
Cales son os beneficios e os prexuízos dos fungos na diabetes?
Os cogomelos conteñen unha pequena cantidade de hidratos de carbono, graxas e proteínas. Pero son ricos nas seguintes substancias útiles: magnesio, ácido ascórbico, sodio, calcio, potasio, vitaminas A, B, D, celulosa, proteína. O produto contén fibra en grandes cantidades, indispensable na nutrición dos diabéticos, e lecitina, que impide a acumulación de placas de colesterol.
Os cogomelos conteñen unha pequena cantidade de hidratos de carbono, graxas e proteínas.
Se inclúe regularmente cogomelos no menú para a diabetes, entón o nivel de azucre no sangue é moi reducido. No caso de que a enfermidade acaba de comezar a desenvolverse, este produto axuda a suspender a súa progresión.
Ademais, son beneficiosas nas seguintes enfermidades e trastornos no corpo:
- anemia;
- problemas de potencia;
- inmunidade reducida;
- fatiga crónica;
- estadio inicial do cancro de mama.
Aínda que este produto para a diabetes é apto para o consumo, aínda debes consultar ao teu médico. Está permitido consumir non máis de 100 g de setas semanais.
A pesar dos beneficios, os fungos na diabetes tipo 2 poden causar danos. É difícil e lenta de dixerir, polo tanto está prohibido para enfermidades do fígado ou do estómago. Os diabéticos adoitan ter problemas co sistema dixestivo, polo que os cogomelos deben incluírse con precaución na dieta. Os pacientes diabéticos non deben comer demasiado cogomelos. Aqueles que teñan incluso contraindicacións mínimas para o seu uso deberían ser completamente abandonados.
Índice glicémico de cogomelos
Este produto contén unha cantidade insignificante de hidratos de carbono, polo tanto considérase un alimento que ten un índice glicémico baixo de 10. Este indicador permite incluílo na dieta para aqueles que queiran perder peso. Debido ao baixo índice glicêmico, os cogomelos están permitidos por pacientes con primeiro e segundo tipo de diabetes durante a dieta.
Reducen a cantidade de colesterol, fortalecen os vasos sanguíneos, melloran a función cardíaca. Ademais, afectan ben ao funcionamento do páncreas e non permiten a produción de insulina en grandes cantidades.
Que cogomelos usar en caso de enfermidade?
Na diabetes, permítense comer tres tipos de cogomelos:
- Champignons. Fortalece o sistema inmune e é eficaz no tratamento da diabetes. Aumentan as defensas do corpo e son baixos en carbohidratos.
- Redheads. Contén vitaminas A e B, que son necesarias para fortalecer a visión. En pacientes con diabetes, aumenta o risco de desenvolver complicacións oculares: retinopatía diabética, cataratas.
- De novo Conten cinc e cobre, que normalizan os procesos de formación do sangue. O produto ten un efecto antibacteriano e mellora o estado xeral.
Pratos diabéticos para cogumelos
Con diabetes, seguen unha dieta, pero os pacientes non deben limitarse indebidamente na súa dieta. Hai moitas receitas para elaborar pratos de cogomelos.
Champignons fortalece o sistema inmune e é eficaz no tratamento da diabetes.
Prato de cogomelos con verduras. Non traerá efectos adversos que poidan aumentar os niveis de glicosa no sangue. Esixirá os seguintes ingredientes:
- champignons - 0,5 kg;
- tomates - 5 unidades;
- calabacín - 2 unidades;
- fariña - 2 culleres de sopa. l
Pelar e cortar en círculos de calabacín de 2 cm e tomates, rolar en fariña e fritir. Champignons repousa durante 2-3 minutos en auga fervendo, cortada en franxas finas e fritir, usando ghee para iso. Despois diso, guisamos en salsa de crema agria. Primeiro, estender os calabacíns no prato, logo os cogomelos e, por riba, os tomates. O prato é espolvoreado con perexil e eneldo.
Cabana de cogomelos. Para preparar un prato, necesitarás:
- agáricos de mel - 0,5 kg;
- repolo - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l .;
- encurtidos - 2 unidades;
- medio limón
Picar a repolo e cocer durante unha hora, engadindo 100 ml de auga e 100 g de manteiga. Pouco antes de cociñar, engade os pepinos en rodajas e a pasta de tomate. Sal, temperado con pementa negra e loureiro. Limpamos os cogomelos de mel, córtanse en franxas e frítense en manteiga. Engadir pementa e sal. Colocar nunha placa para asar en capas: repolo, cogomelos, espolvorear con pan picado enriba e colocar no forno para asar. Antes de servir, adornar con franxas de limón.
Un excelente prato é o polo con recheo de cogomelos, cocido ao forno.
Pollo con recheo de cogomelos. Os seguintes compoñentes serán necesarios:
- galiña pequena;
- champignons secos - 40 g;
- mazá verde - 1 peza;
- patacas - 2 unidades .;
- cebola - 3 unidades;
- chucrut - 100 g.
Remoje os cogomelos secos. Carnicería o polo, quitando todos os ósos e deixando ás e patas. Cogomelos empapados, patacas e mazás córtanse en cubos pequenos. Cortar a cebola en rodajas. Todos os compoñentes mestúranse engadindo chucrut e verdes. A galiña comeza con carne picada, cosida con fío e enviada ao forno. Ás ata cocido.
Ensalada de mazá e cogomelos. Será necesario:
- cogomelos en conserva - 100 g;
- mazá verde - 3 unidades;
- pementa - 1 peza;
- metade de laranxa;
- kefir - 100 ml.
As mazás están peladas e cortadas en dados. Os cogomelos córtanse en dúas metades, o pementón córtase en tiras, a laranxa divídese en franxas. Os ingredientes mestúranse e espállanse nun recipiente de ensalada, temperado cunha pequena cantidade de zume de limón e botados con kefir batido.
Cogomelos recomendados por medicina alternativa
Hai receitas con cogomelos non tradicionais para a diabetes, que tamén achegan ao corpo do paciente grandes beneficios.
A Chaga na diabetes tipo 2 normaliza o azucre no sangue.
Chaga
A Chaga na diabetes tipo 2 normaliza o azucre no sangue. Para preparar unha infusión terapéutica, aplique a súa parte interna. Este produto contén unha gran cantidade de cinc, potasio, ferro, polisacáridos. Chaga axuda a curar rapidamente as feridas da pel que a miúdo se producen con diabetes. Utilízase para a preparación de drogas que aumentan efectivamente a inmunidade.
O produto normaliza o metabolismo, reduce a frecuencia cardíaca, reduce a presión arterial.
O tratamento con chaga para a diabetes non se realiza con tendencia a reaccións alérxicas e ao desenvolvemento de disentería. Está prohibido tomar medicamentos baseados en fungos de bidueiro e antibióticos relacionados coa penicilina.
Cogumelo de esterco
Tal cogomelo é comestible condicionalmente. Axuda moito no tratamento da diabetes baixando rapidamente o azucre no sangue. Para que este produto sexa útil, consómese. As receitas de pratos con escaravellos de ameaza non difiren das receitas con outras setas.
Está prohibido o cogomelo para uso incluso con bebidas con baixo alcol.
Só se recollen cogomelos novos con carne branca e úsanse para cociñar. Tal produto está prohibido para o seu uso mesmo con bebidas baixas en alcol, como a miúdo hai signos de intoxicación grave e empeoramento do benestar.
Kombucha
Kombucha contén unha gran cantidade de nutrientes. As infusións baseadas nel conteñen bacterias que inhiben eficazmente varios patóxenos. O produto é útil para a diabetes, como Ten propiedades fortalecedoras, curativas e antiinflamatorias. Como resultado, obsérvanse os seguintes cambios no corpo:
- o metabolismo mellora;
- diminúe a concentración de glicosa no sangue;
- a inmunidade é reforzada;
- a saúde xeral mellora;
- impídese o desenvolvemento de hipertensión e aterosclerose.
Para facer kombucha necesítase levadura, bacterias e azucre. Está permitido consumir 1 vaso de bebida ao día e en varias fases. A infusión non debe concentrarse excesivamente, polo que se dilúe con auga mineral ou té de herbas.
Cogumelo de kefir
O kefir, ou leite, cogumelo é unha simbiose de microorganismos e bacterias. Na diabetes, axuda a normalizar a cantidade de glicosa no sangue e úsase para moitas enfermidades endocrinas. Un produto así neutraliza os efectos da insulina, polo tanto está prohibido na diabetes tipo 1. Nas dúas primeiras semanas do seu uso, a actividade intestinal aumenta drasticamente.
Shiitake
Un produto así non só reduce o azucre no sangue, senón que tamén se usa para evitar a necrose tisular, que adoita producirse na diabetes. As substancias beneficiosas que forman parte do produto axudan a que a glicosa sexa mellor absorbida polos músculos e o fígado, reduce o colesterol ben, evita a descomposición de graxas e aumenta a súa formación, como consecuencia da que a acidosis (acidificación dos tecidos) é evitada. O shiitake axuda a previr complicacións que a miúdo se producen na diabetes.
Como facer a medicina a base de chanterelles?
A partir de chanterelles prepárase unha cura eficaz para a diabetes. Para iso, lavan, pican 200 g de cogomelos e introdúcense nun frasco de 2 litros. Despeje 0,5 litros de vodka e coloque nun lugar escuro e frío durante 2-3 días. O produto resultante tómase en 1 culler. 2-3 veces ao día antes das comidas durante 2 meses.
