Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Produtos:
- caldo de carne sen graxa - 0,75 l;
- tenreira sen graxa e riles de carne: 125 g cada un;
- lingua de vaca - 95 g;
- pepinos salgados - 100 g;
- cebolas - 100 g;
- alcaparras - 40 g;
- medio limón;
- aceitunas - 15 g;
- verdes (eneldo + perexil) - 10 g;
- manteiga - 15 g;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa;
- crema azedo - 1 colher de sopa. l;
- sal ao gusto.
Cociñar:
- Ferva a carne de vacún, lingua e riles por separado. Enxágüe a lingua despois de preparar a auga fría e elimine inmediatamente a pel. Antes dos riles, elimine os uréteres e filme nos riles, despois corta os riles en franxas. Mergullo só en auga fervendo (cociña non máis de dez minutos). Para hodgepodge use caldo de carne.
- Picar ben as cebolas, saltear en manteiga, engadir a pasta de tomate ao final.
- Pelar os picles. Se teñen sementes grandes, elimina. Cortar en cubos pequenos.
- Pelar o limón, cortado en círculos, pódese cortar adicionalmente en cuartos.
- Picar ben os ingredientes de carne.
- Trae o caldo de tenreira a ebullición. Poña toda a carne, pepinos, alcaparras, cebolas salteadas. Cociñar durante 10 minutos a lume lento. Probalo, salgalo. Ao final, poña a crema agria, deixe ferver de novo, deixe de lado.
- Poña limóns, aceitunas e herbas nun prato ao servir.
A partir destes ingredientes obtéñense aproximadamente tres porcións. Cada 259 kcal, 13 g de proteína, 19 g de graxa, 6 g de carbohidratos
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
