A necesidade do corpo de vitaminas solubles en graxa aumenta con varias enfermidades, especialmente coa diabetes. Esta enfermidade caracterízase por trastornos metabólicos, o que leva a un abastecemento insuficiente de órganos e tecidos con nutrientes. É por iso que coa diabetes é imprescindible controlar a cantidade diaria de elementos solubles en graxa para evitar a súa deficiencia.
- Son un compoñente da membrana celular.
- Acumularse nos órganos internos e graxa subcutánea.
- Excretado nos ouriños.
- Os excesos están no fígado.
- A deficiencia é moi rara, xa que se eliminan lentamente.
- A sobredosis leva graves consecuencias.
Existen varias funcións que realizan no corpo humano vitaminas solubles en graxa. O seu papel biolóxico é apoiar as membranas celulares. Usando estes elementos, a ruptura de graxas dietéticas prodúcese e o corpo está protexido de radicais libres.
As principais propiedades das vitaminas solubles en graxa
Os compostos orgánicos solubles en graxa inclúen vitaminas A, D, E e K.
Todos os elementos teñen un efecto positivo na condición da pel, o pelo e as uñas, así como contribúen á xuventude. Ademais, todos os compostos solubles en graxa teñen propiedades e características únicas.
Vitamina A (retinol e caroteno)
O retinol en forma de ésteres é un compoñente de produtos animais. A composición de verduras e froitas inclúe carotenoides, que no intestino delgado se converten en vitamina A. Os carotenoides máis activos son o licopeno e o beta-caroteno. Estes compostos orgánicos acumúlanse no fígado en cantidades considerables, o que permite non repor as súas reservas durante varios días.
- Forma o crecemento do esqueleto.
- Mellorar o tecido epitelial.
- Fortalecer a función visual.
- Mantéñase xuvenil.
- Baixar o colesterol.
- Desenvolve un corpo novo.
- Necesario de glándula tiroides.
Fontes de vitamina A
- porro salvaxe (4,2 mg);
- espinheiro (2,5 mg);
- allo (2,4 mg);
- brócoli (0,39 mg);
- zanahorias (0,3 mg);
- algas mariñas (0,2 mg).
- fígado de carne de porco, vacún e polo (de 3,5 a 12 mg);
- peixe (1,2 mg);
- ovo (0,4 mg);
- queixo feta (0,4 mg);
- crema azedo (0,3 mg).
A necesidade deste elemento aumenta con gran esforzo físico, durante un período de gran tensión nerviosa, durante o embarazo e con enfermidades infecciosas.
Vitamina D (Calciferol)
Incluído principalmente nos alimentos para animais. Este composto orgánico entra no corpo non só cos alimentos, senón tamén cando está exposto aos raios ultravioleta na pel. A necesidade desta vitamina aumenta durante o embarazo, coa menopausa, unha exposición rara ao sol e a vellez. Para a absorción no intestino son necesarios ácidos biliares e graxas.
- Prevén o raquitismo
- Acumula calcio e fósforo nos ósos.
- Estabiliza a absorción de fósforo e sales no intestino.
- Fortalece as estruturas dos ósos do corpo.
Recoméndase tomar vitamina D para a prevención e incluír na dieta diaria alimentos ricos neste elemento.
Cómpre sinalar que este composto orgánico é tóxico, polo tanto, non exceden as doses recomendadas, que son diferentes para todos os grupos de idade.
Fontes de vitamina D
- robaliza, salmón (0,23 mg);
- ovo de polo (0, 22 mg);
- fígado (0,04 mg);
- manteiga (0,02 mg);
- crema azedo (0,02 mg);
- nata (0,01 mg).
Vitamina E (tocoferol)
A actividade biolóxica da vitamina E divídese en vitaminas e substancias antioxidantes. Este composto orgánico prevén a morte das células ao eliminar as graxas lipídicas do corpo e tamén permite que as membranas biolóxicas funcionen de xeito ininterrompido. Eles impiden o desenvolvemento de glóbulos vermellos no fluxo sanguíneo. A principal propiedade do tocoferol é aumentar as propiedades da acumulación de vitaminas solubles en graxa no corpo, o que é especialmente certo para a vitamina A.
Sen a vitamina E, a síntese de ATP e o funcionamento normal das glándulas suprarrenais, das glándulas sexuais, da glándula tiroide e da hipófise son imposibles. Este composto orgánico participa no metabolismo proteico, necesario para a formación de tecido muscular e a normalización da súa actividade. Grazas a esta vitamina, as funcións do sistema reprodutor son melloradas e a vida prolongouse. Contribúe ao curso normal do embarazo e é necesario para que o neno non desenvolva patoloxía no útero.
Fontes de vitamina E
Orixe animal:
- peixe mariño (5 mg);
- luras (2,2 mg).
Orixe da planta:
- noces (de 6 a 24,6 mg);
- sementes de xirasol (5,7 mg);
- albaricoques secos (5,5 mg);
- espincho de mar (5 mg);
- rosehip (3,8 mg);
- trigo (3,2 mg);
- espinaca (2,5 mg);
- sorrel (2 mg);
- ameixas (1,8 mg);
- fariña de avea, carcas de cebada (1,7 mg).
Vitamina K (menadione)
A vitamina K no corpo é a responsable da coagulación do sangue, o apoio dos vasos sanguíneos e a formación de ósos. Sen este elemento, a función renal normal non é posible. A necesidade deste composto orgánico aumenta en presenza de hemorraxias internas ou externas, durante a preparación para a cirurxía e con hemofilia.
A vitamina K é a responsable dos procesos de absorción do calcio, por iso é necesario asegurar funcións naturais no campo dos sistemas e órganos internos.
Fontes de vitamina K
- carne (32,7 mg);
- ovo de polo (17,5 mg);
- leite (5,8 mg).
- espinaca (48,2 mg);
- ensalada (17,3 mg);
- cebolas (16,6 mg);
- brócoli (10,1 mg);
- repolo branco (0,76 mg);
- pepinos (0,16 mg);
- zanahorias (0,13 mg);
- mazás (0,02 mg);
- allo (0,01 mg);
- plátanos (0,05 mg).
Vitaminas solubles en graxa: táboa
| Nome | Tarifa diaria | Principais fontes |
| Vitamina A | 90 mg | allo salvaxe, cenoria, espincho de mar, allo, fígado, peixe, manteiga |
| Vitamina D | Para nenos 200-400 UI, para mulleres e homes - 400-1200 UI. | peixe de mar, ovo de polo, fígado, manteiga |
| Vitamina E | 140-210 UI | peixe mariño, luras, sementes de xirasol, millo, rosa |
| Vitamina K | 30-50 mg | carne, ovo de polo, leite, espinacas, ensalada, cebolas, plátanos |
