Share
Pin
Send
Share
Send
As propiedades curativas da cenoria non se coñecen durante o primeiro milenio. Os nosos antepasados tamén trataron moitas enfermidades con este vexetal.
Dende pequeno, os pais ensináronnos que comer zanahorias é bo. Esta verdura utilízase activamente na arte culinaria; incluso se fai o zume. Parece que esta suculenta e doce colleita de raíz non pode prexudicar por definición. Pero é así? A quen se lle pode contraindicar un cultivo raíz similar.
Propiedades útiles das cenorias
A composición desta verdura é bastante extensa, e debido ao almacenamento a longo prazo pódese consumir durante todo o ano.
Máis dun 70% de cenoria está composta por caroteno ou provitamina A, o que lle confire unha cor laranxa tan rica.
A cor excesivamente brillante do cultivo raíz indica o alto contido de caroteno nel. O caroteno contribúe á normalización do metabolismo material, mellora a visión e a función pulmonar, ten un efecto positivo no desenvolvemento físico e mental. Segundo algúns informes, o consumo regular de tales cultivos radicais reduce o 40% do risco de cataratas e cegueira. O caroteno ten un efecto inmunostimulante no corpo, aumentando a resistencia a infeccións e virus.
Unha vez no corpo, o caroteno reacciona coas graxas e convértese en retinol. Por iso, para o maior beneficio, recoméndase comer esta verdura con aceite vexetal ou crema agria.
Ademais do caroteno, as zanahorias conteñen hidratos de carbono (7%) e proteínas (1,3%), vitaminas B, E, K, C e PP, minerais como ferro e potasio, magnesio e fósforo, cobre e cinc, cobalto e níquel. , iodo e flúor, cromo, etc. Hai moita fibra na raíz, que axuda a mellorar a motilidade intestinal, normalizar as feces e limpar o corpo de depósitos tóxicos e escoria. Zanahorias útiles para mulleres embarazadas ou lactantes, para nenos.
O valor enerxético do cultivo raíz é o seguinte:
- Contido calórico por 100 g - 32 Kcal;
- Proteínas - 1,3 g;
- Carbohidratos - 6,9 g;
- Graxas - 0,1 g.
Contido en cenorias e aceites esenciais, grazas aos cales este cultivo raíz adquire un olor peculiar, flavonoides, antocianidinas, ácido pantoténico e ascórbico, aminoácidos como lisina e ornitina, treonina e cisteína, tirosina e metionina, asparagina e leucina, histidina, etc.
O potasio contido nas cenorias ten un efecto beneficioso sobre o miocardio, mellorando a súa función. Polo tanto, a presenza de vexetais raíz no menú diario reduce a probabilidade de desenvolver ataques cardíacos, isquemia miocárdica ou angina pectora. É rico en cenorias e antioxidantes que inhiben o envellecemento do corpo, fortalecen as paredes vasculares, eliminan o colesterol nocivo. Tales propiedades proporcionan unha excelente prevención de varices, aterosclerose e ictus.
A presenza de zanahorias no menú diario reduce a probabilidade de cancro de colon nun 25% e cancro de pulmón nun 40%.
Ademais, o consumo de verduras contribúe á renovación e purificación de células renales e hepáticas, xa que a cenoria está dotada de efectos biliares e diuréticos.
Zanahorias e diabetes
Con moderación, recoméndase aos pacientes con diabete xunto con cenorias incluír remolacha, calabacín e repolo no menú diario
Moitos están preocupados por saber se os cultivos da raíz poden ser consumidos por pacientes con diabetes, porque contén hidratos de carbono, por mor dos cales os diabéticos rexeitan moitos produtos. A resposta é inequívoca - é posible. Grazas á fibra dietética, rica en zanahorias, prevese unha desaceleración na absorción de azucre no sangue. Polo tanto, a glicosa contida no cultivo raíz é moito máis seguro para os diabéticos que o azucre regular.
Dado que as perturbacións visuais son unha manifestación clínica diabética típica, a presenza regular de cenorias na mesa axudará a facer fronte a tales síntomas. Se falamos do índice glicémico, entón na cenoria bruta este número é de 35, e en fervido - máis de 60.
Non obstante, os nutricionistas recomendan que os diabéticos utilicen cenoria fervida, xa que conteñen máis antioxidantes (35%). Como xa sabedes, os diabéticos adoitan padecer sede, o que será útil para saciar con zume de cenoria fresca. Segundo as investigacións, o zume de cenoria normaliza a glicosa no corpo, aumenta as defensas inmunes do corpo, normaliza as funcións do páncreas e fortalece o sistema nervioso.
Moitas veces, os pacientes con diabetes (especialmente 2 tipos) teñen sobrepeso, o que obriga a pensar a través do seu menú persoal máis a fondo. Tales pacientes, nutricionistas recomendan comer zanahorias, xa que é un produto dietético baixo en calorías. O cultivo de raíz pódese combinar con outras verduras frescas, preparando as ensaladas con aderezo con aceite ou crema agria. Por exemplo, as fabas verdes en combinación con cenorias frescas axudan a normalizar a glicosa no sangue.
Quen está contraindicado nas cenorias
Incriblemente, ás veces comer zanahorias pode causar dano ao corpo:
- O consumo excesivo de zume de raíz pode causar vómitos e dores de cabeza, somnolencia e letarxia;
- O abuso de cenoria está contraindicado en úlceras gastrointestinais agudas e patoloxías inflamatorias intestinais;
- O caroteno, no que un vexetal é especialmente rico, pode ser absorbido polo corpo nunha certa dosificación, pero se a inxestión de cenoria é demasiado, pode afectar a pel dos pés e das mans, así como nos dentes - adquirirán unha cor de cenoria. Como resultado do abuso de cenorias, poden aparecer erupcións alérxicas na pel;
- Os nutricionistas recomendan usar cenorias con extrema precaución ás persoas con cálculos renales ou gastrite.
Como podes ver, algunhas contraindicacións non aforrou cenoria, pero un uso moderado non prexudicará. Polo tanto, non abandone esta verdura xeralmente útil. Só precisa comelo en pequenas cantidades e entón sente os seus beneficios para o corpo.
Share
Pin
Send
Share
Send
Ademais do caroteno, as zanahorias conteñen hidratos de carbono (7%) e proteínas (1,3%), vitaminas B, E, K, C e PP, minerais como ferro e potasio, magnesio e fósforo, cobre e cinc, cobalto e níquel. , iodo e flúor, cromo, etc. Hai moita fibra na raíz, que axuda a mellorar a motilidade intestinal, normalizar as feces e limpar o corpo de depósitos tóxicos e escoria. Zanahorias útiles para mulleres embarazadas ou lactantes, para nenos.
O potasio contido nas cenorias ten un efecto beneficioso sobre o miocardio, mellorando a súa función. Polo tanto, a presenza de vexetais raíz no menú diario reduce a probabilidade de desenvolver ataques cardíacos, isquemia miocárdica ou angina pectora. É rico en cenorias e antioxidantes que inhiben o envellecemento do corpo, fortalecen as paredes vasculares, eliminan o colesterol nocivo. Tales propiedades proporcionan unha excelente prevención de varices, aterosclerose e ictus.
Non obstante, os nutricionistas recomendan que os diabéticos utilicen cenoria fervida, xa que conteñen máis antioxidantes (35%). Como xa sabedes, os diabéticos adoitan padecer sede, o que será útil para saciar con zume de cenoria fresca. Segundo as investigacións, o zume de cenoria normaliza a glicosa no corpo, aumenta as defensas inmunes do corpo, normaliza as funcións do páncreas e fortalece o sistema nervioso.
Como podes ver, algunhas contraindicacións non aforrou cenoria, pero un uso moderado non prexudicará. Polo tanto, non abandone esta verdura xeralmente útil. Só precisa comelo en pequenas cantidades e entón sente os seus beneficios para o corpo.
