Panquecas con vainilla (sen fariña)

Se tes tempo libre pola mañá e queres facer un almorzo saudable, entón as filloas son as mellores. Por suposto, non deberían ter a fariña branca habitual, senón só os mellores e saudables ingredientes.

Cocemos as panquecas con queixo cottage baixo en graxa, pero tamén podes usar requeixo cun 40% de graxa.

As crepes son moi saborosas e doces. Son idóneos para almorzo e lanche. Se che gustan as filloas frías, obtén unha excelente opción baixo contido en carbohidratos para o xantar na oficina, un lanche durante o paseo ou como lanche. E moitas veces din que comer completamente sen hidratos de carbono non trae pracer!

Os ingredientes

• 250 gramos de queixo cottage 40% de graxa;
• 200 gramos de fariña de améndoas;
• 50 gramos de proteína con sabor a vainilla;
• 50 gramos de eritritol;
• 500 ml de leite;
• 6 ovos;
• 1 cucharadita de goma de guar;
• 1 vaina de vainilla;
• 1 cucharadita de refresco;
• 5 culleres de sopa de pasas (opcional);
• aceite de coco para asar.

Obtense uns 20 filloas destes ingredientes. A preparación leva uns 15 minutos. O tempo de cocción é de aproximadamente 30-40 minutos.

Valor enerxético

O contido en calorías calcúlase por 100 gramos do produto acabado.

Cociñar

1. Bata os ovos coa eritrite ao máximo poder durante 3-4 minutos ata a escuma. Engade queixo cottage, leite e o contido da vaina de vainilla, mestura.
2. Mestura por separado a fariña de améndoas, o proteín de vainilla en po, a gaseosa e a goma de guar e logo combina-los coa masa de ovo. Opcionalmente, pode engadir pasas.
3. Lubricar a tixola con aceite de coco e asar as filloas a lume lento.
4. É importante non quentar a tixola demasiado, se non, as filloas se escurecerán rapidamente. É mellor tapar a tixola para manter mellor a calor.
5. As crepes feitas de queixo cottage con vainilla adoitan resultar moi saborosas e non precisan recheo. Non obstante, podes engadir froita fresca como decoración. Bo apetito!

Filloas listas