Pódense usar galletas sen azucre para a diabetes? Despois de todo, unha enfermidade require un enfoque completo para a elaboración dun menú diario e a selección correcta dos seus compoñentes.
É por iso que, moitas veces con diabetes tipo 2, tes que abandonar os teus pratos e produtos favoritos que se fan incompatibles coa observancia da táboa de tratamento. Por regra xeral, o seu índice glicémico está nun nivel bastante elevado, o que indica un maior risco de aumento rápido da glicosa no sangue.
Que cookies poden preparar, asar ou mercar os diabéticos para non prexudicar a súa saúde?
Características da nutrición no desenvolvemento da enfermidade
O desenvolvemento do proceso patolóxico implica o cumprimento dunha dieta terapéutica especial.
É necesaria unha nutrición adecuada para normalizar os niveis de glicosa no sangue, así como normalizar o peso.
Os diabéticos adoitan padecer obesidade abdominal, o que contribúe ao desenvolvemento da enfermidade e á manifestación de varias complicacións. É por iso que, para cada paciente, a cuestión da terapia dietética é aguda. Unha dieta baixa en calor implica consumir gran cantidade de verduras frescas, alimentos vexetais, proteínas e limitar alimentos graxos. Moitos pacientes tratan de abandonar os hidratos de carbono, xa que existe a opinión de que, a partir de tales substancias, unha persoa gaña peso.
Cómpre sinalar que son necesarios para que o corpo humano repoña enerxía. En efecto, os hidratos de carbono clasifícanse como aqueles compoñentes que son capaces de aumentar directamente o nivel de glicosa no sangue.
Non obstante, non limites drasticamente e significativamente o consumo (ou abandoneos completamente):
- Os carbohidratos deben estar presentes na dieta de todas as persoas e os diabéticos non son unha excepción. Ao mesmo tempo, a metade das calorías consumidas ao día deberían consistir en hidratos de carbono.
- Hai que lembrar que hai diferentes grupos e tipos de produtos hidratados.
O primeiro tipo de alimentos hidratos de carbono chámase facilmente dixerible. Estas substancias están compostas por moléculas pequenas e son absorbidas rapidamente no tracto dixestivo. Son eles os que contribúen a un importante e forte aumento da glicosa no sangue. Primeiro de todo, tales carbohidratos conteñen azucre e mel, zumes de froitas e cervexa.
O seguinte tipo de alimentos con hidratos de carbono coñécese como difícil de dixerir. Estes produtos non son capaces de aumentar drasticamente o azucre no sangue, xa que as moléculas de almidón requiren importantes gastos do corpo para a súa descomposición. É por iso que o efecto de aumento de azucre de tales compoñentes é menos pronunciado. O grupo destes produtos alimentarios pode incluír varios cereais, pastas e pan, patacas. Os carbohidratos difíciles de dixerir deben estar presentes na dieta de cada persoa, pero con moderación, para proporcionar ao corpo a enerxía necesaria.
Para moitos diabéticos é difícil rexeitar varios doces e repostería. É por iso que a industria alimentaria moderna ofrece unha variedade de galletas diabéticas, compotas e compotas. A composición destes produtos alimentarios inclúe substancias especiais, edulcorantes, que se coñecen como Surel e Sacrazina (sacarina).
Dánlle dozura aos alimentos, pero non contribúen a un forte aumento dos niveis de glicosa.
Cocido admisible para diabetes mellitus non dependente da insulina
Para a diabetes tipo 1 ou tipo 2, o uso de diversos produtos de repostería en forma de bolos ou pastelería é inaceptable.
Ao mesmo tempo, é difícil para moitos pacientes (especialmente ao principio) abandonar inmediatamente os doces e outros pratos favoritos. Se hai un desexo agudo de tratarse de algo saboroso, pode comer galletas especiais para diabete, pero só en cantidades limitadas. A composición e as receitas de tales produtos deben corresponder ás características da patoloxía e ás necesidades individuais do paciente.
O índice glicémico de galletas diabéticas debe ser o máis baixo posible (o posible). Isto aplícase a produtos, tanto na casa coma nas opcións na tenda.
Ao preparar as galletas sen azucre para diabéticos na casa, debes seguir algunhas recomendacións:
- a elección ideal para cociñar debe ser o seguinte tipo de fariña: avea, trigo mouro ou centeo, está prohibido usar fariña de trigo premiumꓼ
- evite usar ovos de polo cru
- non use manteiga na cociña, é mellor substituíla por graxas vexetais e cun menor contido en graxa - margarina ou propagación;
- Por dozura está prohibido engadir azucre refinado e dar preferencia aos edulcorantes naturais, que se poden mercar en tendas especializadas ou departamentos de diabéticos dos supermercados.
Por regra xeral, entre os principais ingredientes para cociñar estándar, úsanse:
- azucreꓼ
- fariñaꓼ
- o aceite.
As cookies utilizadas para a diabetes non deben cociñarse con azucre, xa que este ingrediente contribúe a un rápido aumento dos niveis de glicosa, o que pode afectar negativamente o benestar do paciente. É necesario escoller ou cociñar tales produtos, na composición dos cales haberá un edulcorante. Unha das máis populares e útiles hoxe en día é a stevia (planta).
A fariña, en base á que se prepararon os cocidos, debería ter un índice glicémico baixo e, polo tanto, prefírese a moenda ou a fariña de avea grosa. Ademais, pode usar varios compoñentes e combinar os seus varios tipos. Cómpre sinalar que o amidón tamén está incluído nos compoñentes prohibidos, polo que hai que destacar.
Recoméndase evitar graxas en forma de manteiga ao elixir galletas diabéticas. Ao mesmo tempo, o contido en margarina debería estar a un nivel mínimo. Se cociñas galletas caseiras para diabéticos, entón estes compoñentes pódense substituír por coco ou mazá.
Un gran engadido serían as variedades de froitas verdes.
Como escoller un produto de tenda?
As cookies para diabéticos tipo 2 non deben conter azucre regular.
En lugar dun produto tan doce, úsase fructosa, stevia ou outros substitutos menos nocivos.
É por iso que a pastelería para pacientes con desenvolvemento de diabetes ten a súa propia tecnoloxía de cociña.
Nun primeiro momento, o diabético terá que acostumarse ao novo sabor dos doces, xa que as características de tales produtos difiren dos seus homólogos habituais.
A pesar da selección bastante ampla de varios produtos de repostería nos departamentos de diabetes nas tendas, primeiro é necesario discutir a posibilidade do seu uso co seu médico.
O especialista médico poderá aconsellar que produtos son aceptables para comer e cales son mellor para absterse. Ademais, o curso da enfermidade en diferentes pacientes pode ocorrer de diferentes xeitos, e unha dieta incorrectamente seleccionada contribuirá ao desenvolvemento de complicacións agudas da diabetes.
A día de hoxe, as opcións máis seguras de cookies "tenda" para persoas con diabetes son:
- Avena
- Galletas Galetny.
- Galletas sen edulcorar sen diversos aditivos nocivos.
- Galletas María.
Mesmo tales opcións permitidas (galletas e galletas) pódense comer nunha cantidade limitada, non máis de tres ou catro pezas ao día.
Está prohibido comer graxas (galletas curtas, gofres) e variedades ricas. Ademais, ao mercar doces na tenda, é imprescindible prestar atención á presenza de diversos conservantes. Esta opción tampouco é adecuada para un diabético. A enfermidade prohibe moitos produtos alimentarios, pero este non é motivo para rexeitar o saboroso e o doce.
O principal é escoller os produtos axeitados.
Receitas caseiras de galletas
Que cookies para diabete podes facer ti mesmo na casa?
Hai moitas receitas diferentes que inclúen galletas rápidas sen azucre, soro de leite, frutosa ou salmoira.
A receita dunha galleta sinxela sen azucre é bastante sinxela.
A receita máis común é a seguinte:
- Un terceiro paquete de margarina.
- Unha cunca e media de fariña de avea ou centeo.
- A terceira parte dunha culler de sopa de edulcorante (por exemplo, fructosa).
- Dous ovos de codorniz.
- Un pouco de sal.
- Vanilina para un cheiro máis pronunciado á cocción acabada.
Amasar unha masa espesa mesturando todos os ingredientes anteriores. A continuación, empregando unha xeringa para asar, colócaa nunha folla de forno cuberta con papel de cocción en forma de pequenos círculos. Ás nun forno precalentado a unha temperatura de douscentos graos durante uns quince minutos.
As receitas de galletas máis populares para diabéticos son as seguintes:
- galleta de pan de xenxibre sen azucreꓼ
- galletas de bebé sen azucreꓼ
- galletas de mel sen azucreꓼ
- recheo con queixo cottage sen azucreꓼ
- coa adición dunha pequena cantidade de noces (os froitos secos tamén son axeitados).
Ao preparar galletas sen azucre, pódese usar todos os produtos cun índice glicémico baixo.
O máis sinxelo e querido por moitos son as galletas de avea. Para cociñalo na casa, necesitarás unha pequena cantidade de ingredientes:
- Medio vaso de fariña de avea e avea.
- Medio vaso de auga.
- Medio cucharada de edulcorante.
- Vanilina
- Unha cucharada de margarina.
Forma pequenos bolos da masa acabada e marque nunha folla para asar con papel de cocción. Tales galletas resultan ser bastante fragantes e facilmente absorbidas polo corpo.
Como facer galletas saudables sen azucre descríbese no vídeo neste artigo.
