As berenxenas en salsa de tomate con crema azedo son outra gran comida mediterránea con baixo contido de carbohidratos. Contén moita verdura, o que o fai non só extremadamente útil, senón tamén externamente atractivo debido ao feito de que os seus compoñentes están dispostos en capas.
Quen ame todo o veggie gozará de verdade con esta delicadeza. Tamén é peixe ou paxaro perfecto.
Ferramentas e ingredientes de cociña que precisa
- Placas de porción;
- Coitelo afiado;
- Pequena mesa de corte;
- Batir para batir;
- Bol;
- Unha tixola.
Os ingredientes
Ingredientes para a súa comida
- 1 berinjela;
- 1 cebola;
- 2 dentes de allo;
- 2 pementóns quentes;
- 3 tomates;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 200 g de azedo;
- Perejil, sal, pementa ao gusto.
Esta cantidade de ingredientes é suficiente para 2 porcións. Agora desexámosvos un bo rato 🙂
Método de cocción
1.
Pele a cebola e cortámola en cubos. A continuación, pelar e picar ben os dentes de allo.
2.
Enxágüe ben os tomates baixo auga fría, corta en catro e elimina os talos verdes e as sementes xunto co líquido. Ao final, só debe quedar a carne firme do tomate. Picar ben.
Aquí podes levar a alma. Picar ben todo
3.
Lave os pementos, corta a metade e elimina a perna e as sementes. Se che gusta máis bruscamente, entón podes usar pementón quente e, para obter máis nitidez, engade sementes á salsa. Cortar as metades de pementa en tiras finas.
4.
Enxágüe a berinjela baixo auga fría e elimina a perna. Corte en círculos finos.
5.
Lave o perexil e axita a auga. Sacar as follas dos talos e picalas cun coitelo afiado o máis pequeno posible.
6.
Mestura o perejil coa crema azedo, condimentamos con sal e pementa.
Tempero ben
7.
Quentar o aceite de oliva nunha tixola e saltear as cebolas, os pementos e o allo. A continuación, engade as rodajas de tomate e deixe todo cocer a lume lento durante uns 10 minutos. Engade sal e pementa á salsa de tomate ao gusto.
Frite todo
8.
Mentres se prepara a salsa nunha cazola, frite as berenxenas en unha tixola sen aceite ata que coloreen.
Poñer as berenxenas
9.
Separe un pouco de azedo con perexil nun prato para facer unha almofada para as verduras. Coloque a berinjela enriba e verta a salsa de tomate por riba. Para evitar que se poña moito líquido na salsa no prato, sácao da tixola cunha culler ranurada e deixe escorrer un pouco antes de botar enriba.
Entón encima das verduras hai outra capa de crema agria. A continuación, coloque a segunda capa de berinjela e salsa. Espolvorear perexil na parte superior para decoración.
Así se ve tan delicioso o prato acabado
