Pepiño branco

Chile non sempre ten que estar escuro, proba diso é o noso chile branco moi baixo en carbohidratos, que só contén 5,6 gramos de carbohidratos por 100 gramos 🙂

Con pavo e boas especias, resulta máis saboroso e saudable. Ademais, está moi preparado e sempre ten éxito.

Os ingredientes

• 2 cabezas de cebola;
• 1/2 tubérculo de apio;
• 1 cápsico amarelo;
• 3 dentes de allo;
• 3 cebolas;
• Pavo picado 600 g;
• 500 g de faba branca fervida;
• 500 ml de caldo de polo;
• 100 g de iogur grego;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de orégano;
• 1 culler de sopa limet;
• 1/2 cucharada de flocos de chile;
• 1 cucharadita de comiño (comiño);
• 1 cucharadita de cilantro;
• Pementa de caienna;
• Sal

Esta cantidade de ingredientes é de 4 porcións.

Valor nutricional

Os valores nutricionais son aproximados e indícanse por 100 g dunha comida baixa en carbohidratos.

Método de cocción

1. Lave os pementos amarelos e córtaos en anacos pequenos. Despois pelamos o apio e cortamos a metade en cubos pequenos. Pelamos a cebola e cortámolos en aneis finos.
2. Pelar as cebolas e os dentes de allo, picalos finamente en cubos. Quenta o aceite de oliva nunha tixola grande e frite as cebolas e os allos ata que estean transparentes.
3. Agora engádese á tixola e frita o pavo picado nel. Se non hai carne forzada, pode tomar o schnitzel, picalo fino e logo picalo nun procesador de alimentos. Cun picador de carne, isto será aínda máis doado.
4. Coa a carne picada no caldo de polo, engade o apio picado e as rodajas de pementa. Tempero o chile branco con especias: comiño, cilantro, orégano e flocos de chile.
5. Se empregas fabas brancas enlatadas, drena a auga dela e métela nunha tixola para quentala. Por suposto, podes cociñalo ti mesmo, só hai que ferver nunha cantidade para obter uns 500 g de fabas brancas fervidas e engadir ao Chile.
6. Espolvoreo con cebola e mexa o zume de limón. Tempero con sal e pementa de caiena.

Servir cunha culler de sopa de iogur grego. Bo apetito.