O colesterol é unha parte integrante do proceso fisiolóxico do metabolismo dos lípidos. Pola súa estrutura química, é un alcol hidrofóbico. A súa función principal é participar na síntese da membrana celular. Tamén desempeña un papel importante na síntese de varias substancias hormonais activas e na absorción de vitaminas solubles en graxa.
Se se supera o límite superior da norma de colesterol, comeza a desenvolverse aterosclerose. Esta patoloxía está actualmente lenta, pero vai progresivamente. A falta de medidas, a enfermidade leva a patoloxías cardiovasculares graves e, incluso, á morte.
No corpo, o colesterol circula en combinación con proteínas de transporte. Distínguense varias fraccións de tales complexos:
- colesterol "malo" ou lipoproteínas de baixa e moi baixa densidade - aumentan o risco de aterosclerose;
- O colesterol "bo", ou lipoproteínas de alta e moi alta densidade, teñen propiedades antiateróxenas.
A maior parte do colesterol sintetízase no corpo, canto máis pequeno - vén de fóra. A inxestión diaria exóxena de colesterol non debe superar os 300 mg.
Características da dieta
En primeiro lugar, a nutrición debe estar equilibrada en proteínas, carbohidratos e alimentos graxos. A relación de BJU debe seleccionarse individualmente dependendo da constitución, do nivel de colesterol endóxeno e do estilo de vida do paciente. A comida debe ser fraccionada e regular. Non debe haber longos descansos entre as comidas.
Tamén é necesario calcular correctamente o contido calórico dos alimentos consumidos. Esta táctica proporcionará a dieta básica do corpo e non permitirá o exceso de calorías diarias.
Para evitar o inchazo, debes axustar a cantidade de sal consumida. O requirimento diario de sal é de 5 gramos.
Para normalizar o metabolismo da sal da auga, é importante consumir polo menos un litro e medio de líquido sen azucre (auga, decoccións de herbas, compotas, té verde).
En canto ao alcol, recoméndase abandonar o consumo de licores. Beba ao día 50 ml de viño tinto seco.
As substancias deste tipo de viño teñen unha actividade antiateróxena pronunciada.
Da dieta, é importante eliminar completamente as graxas prexudiciais e os carbohidratos dixestibles.
Xa na primeira semana de observar os cánones básicos dunha alimentación saudable, o paciente nota unha mellora significativa no benestar.
Características dos compoñentes da dieta
A dieta para aterosclerose é parte integrante do tratamento eficaz.
A terapia farmacéutica non terá efecto terapéutico se o paciente non se adheri aos principios dunha dieta sa.
A nutrición médica e preventiva prevé os seguintes principios:
- Réxime subcalórico. Para reducir o peso corporal, recoméndase aos pacientes reducir lixeiramente o contido calórico adecuado do menú diario.
- Substitución de hidratos de carbono simples por outros complexos.
- Substituír as graxas animais por graxas vexetais. Isto débese á baixa concentración de colesterol e ácidos graxos altos β-omega nos aceites vexetais.
- Cumprimento de mecanismos de cociña saudables. Recoméndase cocer, ferver, cocer comida. Está prohibido fritir e cociñar con graxa profunda.
- Limitar o sal.
- A cantidade de proteínas ao día é de 1-1,5 gramos por quilo de peso corporal. Hidratos de carbono lixeiramente dixestibles ata 300 gramos por día. Graxa non superior a 60 gramos.
Recoméndase incluír na dieta un gran número de froitas e verduras de tempada, cunha alta concentración de complexos vitamínicos e minerais.
Igualmente importante é a natureza dos hidratos de carbono consumidos na nutrición dietética. Segundo todos os mitos médicos coñecidos, a pasta é un produto que só leva á plenitude. Tal afirmación é absolutamente incorrecta.
Por mor dos seus pronunciados beneficios, a pasta está incluída na dieta máis sa do mundo: o Mediterráneo.
Os beneficios da pasta
O macarrón é un produto elaborado a base de fariña. Hai algunha peculiaridade, só os produtos elaborados con fariña integral serán útiles.
Esta pasta ten unha gran cantidade de fibra, minerais e carbohidratos de dixestión lenta.
Debido ao seu alto contido en calorías e unha lenta dixestibilidade, os fideos proporcionan unha saturación a longo prazo do corpo con enerxía.
Os beneficios da pasta son os seguintes:
- o contido dun gran número de calorías lentas;
- estimulación dixestiva;
- falta de hidratos de carbono dixestibles;
- gran cantidade de complexos polisacáridos;
- moita fibra;
- moitos oligoelementos.
De especial importancia é o feito de que a pasta e o colesterol non están superpostos a conceptos. Este produto na súa forma pura non contén un só gramo de graxa. Así, queda claro canto ten colesterol na pasta e se é posible consumir pasta sólida con colesterol colgado.
A pesar de que a pasta é un produto hidrato de carbohidratos ideal para aterosclerose, o seu uso está limitado por algunhas contraindicacións.
Coas seguintes patoloxías, a inclusión de espaguetis e pastas na dieta pode aumentar o risco de complicacións e agravamentos da enfermidade:
- Pankreatite aguda.
- Gastrite aguda, duodenite e colecistite.
- Intolerancia conxénita ao glute.
- Procesos tumorais no tracto dixestivo.
- Enfermidade de Crohn e ULC.
- Deficiencia de encima.
Coas patoloxías anteriores, a introdución de pasta na dieta require unha discusión cun médico e unha atención especial.
Por que seguir unha dieta para aterosclerose
A nutrición dietética contribúe á normalización dos perfís lipídicos, aumenta a eficacia da terapia básica e tamén axuda a combater o exceso de peso.
A nutrición clínica cun lixeiro aumento do colesterol permite, sen o uso de drogas, a normalización das figuras de lípidos no sangue. Ademais, nas persoas que seguen unha dieta, as arterias permanecen intactas durante moitos anos, e o fluxo sanguíneo nelas non está prexudicado. Isto afecta favorablemente a saúde do sistema cardiovascular, así como doutros órganos e sistemas.
Os antioxidantes atopados nos alimentos sans saen os procesos oxidativos nas células e evitan a disfunción precoz.
Nas primeiras manifestacións de aterosclerose é necesaria unha intervención médica inmediata e un conxunto de medidas activas para combater.
Cunha lesión aterosclerótica, fórmanse placas de colesterol no endotelio, debido ao cal se estreita o lumen dos vasos arteriales. Tales cambios levan á perturbación da osixenación dos tecidos e ao desenvolvemento de hipoxia.
Se a placa de colesterol se desprende e obstrue o lumen do vaso, aparece por completo a isquemia aguda e a necrose tisular. As complicacións máis formidables da aterosclerose inclúen:
- accidente cerebrovascular agudo, que manifesta clínicamente un infarto do cerebro de tipo isquémico ou hemorráxico;
- infarto agudo de miocardio;
- necrose con maior amputación da extremidade.
A hipercolesterolemia tamén pode aumentar o risco de diabete, hipertensión arterial e formas vasculares de demencia.
Un menú aproximado para normalizar o colesterol
A hipoxia prolongada das células nerviosas leva a unha violación do trofismo do tecido cerebral, provocando distrofia. Clínicamente, isto maniféstase por dor de cabeza, somnolencia, atención deteriorada, habilidades intelectuais.
Unha dieta con colesterol elevado ofrece a oportunidade de combinar distintos grupos de produtos e non require restricións estritas na acidez ou no mecanismo de procesamento. Neste aspecto, facer unha dieta saborosa e sa do día non é difícil.
Menú aproximado do día:
- para o almorzo, recoméndase a avena temperada con aceite de oliva ou outro vexetal, té verde sen azucre ou unha decocción de froitos secos;
- para xantar ou como lanche, pode comer unha mazá ou unha laranxa verde, beber 200 ml de iogur grego sen azucrar;
- para xantar, recoméndase servir sopa de vexetais cunha porción de pan de gran integral, peixe mariño cocido ou filete de polo con verduras, zume de froita recén espremida ou zume de baga;
- Para un lanche a media mañá pode comer queixo cottage baixo en graxa ou un chupito de vapor;
- para cear, recoméndase comer un prato de ensalada de verduras frescas, un anaco de carne cocida ou peixe.
Pódese engadir á dieta unha inxestión diaria de 1 gramo de aceite de peixe para compensar a deficiencia de ácidos graxos omega. A dieta debe diversificarse diariamente para que a comida non cause emocións negativas e adicción.
Os beneficios da pasta descríbense no vídeo neste artigo.
