Á pregunta de se é posible o arroz con colesterol elevado, non existe unha resposta definitiva. Isto débese a que cada persoa ten un organismo individual e só un médico é capaz de dar recomendacións precisas despois de estudar os resultados das análises e da historia médica.
Como vostede sabe, os niveis de colesterol aumentan se o paciente leva un estilo de vida incorrecto, come alimentos nocivos. Todo tipo de enfermidades, incluída a diabetes mellitus, tamén poden aumentar os niveis de lípidos.
Como consecuencia da violación, fórmanse placas de colesterol, os vasos sanguíneos obstruíronse, isto convértese na principal causa de aterosclerose e, como resultado, un ataque cardíaco ou un ictus. Para reducir o colesterol no sangue, adhírese a unha dieta terapéutica especial. O médico tamén ofrece unha lista de alimentos permitidos e prohibidos.
Nutrición terapéutica para a hipercolesterolemia
Seguindo unha dieta especial, o paciente pode baixar con seguridade o nivel de lípidos nocivos. É necesario un procedemento similar para todas as persoas maiores e pacientes con diagnóstico de diabetes. Ademais, para limpar o corpo e fortalecer o sistema circulatorio, debes abandonar os malos hábitos, ir ao deporte.
A nutrición clínica prevé a exclusión do menú de alimentos que aumentan o colesterol. A principal fonte de lípidos nocivos é o que contén graxas animais. Se se altera o metabolismo dos lípidos, non se recomenda este alimento.
Incluíndo, se o colesterol é alto, ten que abandonar:
- Carnes graxas - carne de porco, pato, polo;
- Fracto - fígado, ril, cerebro;
- Embutidos, embutidos, graxas trans;
- Manteiga, produtos lácteos graxos;
- Repostería con crema;
- Comidas rápidas;
- Ovos
Pola contra, é mellor cociñar pavo, carne de coello magra, arroz, fariña de avea ou trigo mouro. Asegúrese de comer alimentos vexetais ricos en fibra, entre os que se atopan froitas, verduras e herbas frescas. Pero é importante ter en conta que o arroz ten certas contraindicacións, polo tanto debería consumirse nunha medida limitada.
O nivel de colesterol normal en persoas saudables non pode ser superior a 5 mmol / L, mentres que os diabéticos e os pacientes con enfermidades cardiovasculares deberán cumprir un indicador de 4,5 mmol / L.
O día, está permitido comer non máis de 200 mg de lípidos con alimentos, para non danar o corpo xa afectado.
Para que serve o arroz?
O arroz, segundo o método de procesamento, é pardo, dourado ao vapor, branco e salvaxe. En marrón, só se eliminan escamas de flores, polo que se conservan nel todos os elementos útiles. Estas propiedades tamén posúen unha variedade dourada, que se empapa en auga, se vapor, seca e sepárase do xerme e da cuncha.
As variedades brancas limpanse dos embrións e das cunchas, polo que perden moitas propiedades curativas. O arroz salvaxe caracterízase por froitos longos e lisos de cor negra ou marrón, tamén ten poucas vitaminas e minerais. Utilízase para elaborar sopas, pastelería, ensaladas, sobremesas e lanches.
Dado que o arroz contén fibra dietética, este produto limpa perfectamente o corpo e mellora a patencia intestinal. A decocción do arroz axuda a desfacerse rapidamente da diarrea e da deshidratación. Un remedio popular é ideal para tratar a nenos propensos a infeccións intestinais. Para preparar o medicamento, bótase arroz con tres partes de auga, fervido durante 15 minutos. O líquido é arrefriado e tómase tres vasos ao día.
- O arroz é eficaz en caso de dor no abdome que causa gastrite. Isto débese a que o almidón, mesturado en auga, ten un efecto calmante e alivia a dor. O caldo de arroz nunha proporción de 1 a 3 tómase todos os días por 2-4 vasos.
- Debido ao seu alto contido en potasio e falta de sodio, o arroz elimina o exceso de fluído, polo que se usa para reducir o peso e a presión arterial. Pero dado que se trata dun produto moi rico en calorías, consómese en pequenas cantidades xunto con verduras e herbas.
- Tamén é unha boa forma de desfacerse da hinchazón nos nocellos, pescozo e extremidades. Do mesmo xeito, este prato normaliza o azucre no sangue e mellora a función renal.
- Ao comer arroz, diminúe a cantidade de colesterol malo e triglicéridos, aumenta a concentración de lípidos bos. Así, con aterosclerose e enfermidades cardiovasculares, recoméndase incluír arroz pardo no menú, o que é de verdadeiro beneficio.
- Os pratos de arroz non permiten que se formen pedras nos riles. Para iso, basta con comer dúas culleres de sopa do produto acabado unha vez ao día.
O arroz tamén se usa en cosmetoloxía, xa que ten propiedades antiinflamatorias, astrinxentes e absorbentes da humidade.
O polvo desta cultura axuda a reducir o coceiro e deter o proceso inflamatorio.
Como o arroz pode ser prexudicial para un diabético
Moitas veces o arroz serve como prato lateral, úsase no canto do trigo mouro e outros cereais saudables. Polo momento, coñécense máis dunha vintena de especies desta cultura, pero non todas as variedades son beneficiosas para o organismo.
A maioría de vitaminas e minerais están en grans, polo que este produto consómese mellor na súa forma bruta. As cunchas de grans de arroz tamén teñen propiedades curativas, pero normalmente desprázanse ao moer. Así, para diabéticos e persoas con colesterol elevado, recoméndase cociñar arroz integral.
100 gramos do produto acabado conteñen 72 g de carbohidratos, 7,4 g de proteína, 2,2 g de graxa. O contido en calorías é de 284 e o índice glicémico de 50 unidades, o que é un indicador moi alto.
- Por este motivo, con obesidade, diabetes tipo 2 e aterosclerose, é importante seguir estrictamente a dosificación.
- Non podes usar como aditivo carne graxa, crema agria caseira, maionesa, almacenar salsas e ketchup.
- Se o colesterol é alto, os arroces non se poden comer máis que dúas veces por semana.
- A mingau debe cociñarse en auga, é mellor acompañada de verduras guisadas.
- Dado que a aterosclerose está contraindicada ao consumir sal de mesa en grandes cantidades, o arroz non é salgado durante a cocción. Pola contra, engádese sal aos alimentos cocidos para engadir sabor.
- As ganderías de arroz van ben con varias ensaladas, aderezanse con aceite de oliva ou xirasol. Alternativamente, pode usar iogur baixo en graxa.
- En lugar do azucre, úsase mel natural.
O arroz vermello, que contén unha cantidade maior de fibra, é máis útil para os diabéticos. Un produto así reduce os indicadores de colesterol nocivo, contribúe á perda de peso rápida, mellora o funcionamento do tracto gastrointestinal e normaliza o metabolismo.
Para preservar todas as propiedades beneficiosas, o produto é ao vapor. Ademais, os nutricionistas ofrecen usar durante a cociña unha variedade especial de arroz ao vapor, que ten un sabor agradable e non se une entre si.
A pesar da presenza de numerosas vitaminas e minerais, o arroz ten certas contraindicacións, ás que hai que ter atención. En particular, este alimento non está permitido para persoas propensas a estreñimiento e cólicas frecuentes.
Por regra xeral, obsérvase tal violación en persoas con aumento do peso corporal, polo que teñen que ter coidado.
Outras persoas deben consultar co seu médico como elixir a dieta correcta.
Que arroz elixir para a diabetes
O arroz branco tradicional ten un alto índice glicémico, que é de 70 unidades, e un contido calórico. Este produto está sometido a limpeza e moenda en varias etapas, polo que practicamente non contén compoñentes biolóxicamente valiosos.
O corpo dixerir este alimento é bastante difícil, ademais, leva a unha desaceleración dos procesos motores no tracto dixestivo. Polo tanto, este non é o mellor alimento para diabéticos.
Os carbohidratos contidos no prato acabado saturan o corpo rapidamente, pero poden provocar un forte aumento do azucre no sangue. Como resultado, despois dunha hora, unha persoa sente unha sensación de fame, que se converte na causa da hipoglucemia.
- Os grans pulidos conteñen só almidón, o que non aporta moito beneficio.
- Debido ao aumento do valor nutricional, os arrochos conducen a un aumento acelerado de peso, que é perigoso para as persoas diagnosticadas de diabetes.
- Debido á obesidade, desenvolven diversas enfermidades cardiovasculares, problemas coas articulacións e a pel das pernas.
O máis prexudicial é o arroz instantáneo, que non se coce. O prato prepárase vertendo auga fervendo e infundindo grans durante 15 minutos. Estes produtos están sempre sometidos a tratamentos térmicos importantes, polo que as vitaminas e minerais están practicamente ausentes neles.
Se te concentras na retroalimentación de médicos e pacientes, o arroz basmati de gran longo é máis útil, normalmente non é pulido, polo tanto é rico en elementos e compostos químicos útiles. O índice glicémico dun prato é de 50 unidades, polo que o arroz é ideal para os diabéticos. Pero o prezo deste produto difire notablemente das variedades estándar.
O arroz basmati contribúe á súa vez a:
- Aceleración de procesos metabólicos no corpo;
- Protexa a mucosa gástrica da inflamación;
- Eliminación do exceso de colesterol, toxinas nocivas e toxinas do sangue;
- Perda de peso rápida;
- Fortalecer a inmunidade.
Ademais, o arroz pardo ou pardo é rico en substancias bioloxicamente activas, que non se limpa de cunchas e farelo. Este prato contén magnesio e vitamina B, que axudan a fortalecer o sistema nervioso, normalizar o sono, mellorar o sistema dixestivo, reducir a presión arterial, reducir a concentración de colesterol malo no sangue.
O arroz vermello contén moita fibra e aminoácidos esenciais. Debido ao pigmento individual, o mecanismo de protección no corpo realzase e aceléranse os procesos metabólicos. O índice glicémico deste produto é de 55 unidades. Despois de cociñar, os grans desta variedade adquiren unha cor saturada.
Un produto único é o arroz negro, rico en fibra, tocoferol, ferro, magnesio, vitaminas do grupo B e aminoácidos. Todas as substancias útiles atópanse nos grans internos brancos. A partir desta variedade, podes preparar un prato satisfactorio pero lixeiro que non lastre os intestinos e o páncreas. Despois de remollo durante moitas horas, cociña arroz negro durante 50 minutos.
En diabetes mellitus non se recomenda usar arroz fortemente fervido, xa que ten moitas máis calorías e carbohidratos. É mellor incluír no menú unha variedade especial ao vapor, cuxo índice glicémico é de só 38 unidades. Para baixar esta cifra, engádense peixe e verduras frescas ao prato. É mellor negarse a cociñar doces e cazuelas de arroz doce.
O que é útil e prexudicial arroz diráo ao experto no vídeo neste artigo.
