O aumento do colesterol plasmático é unha alarmante campá que cómpre prestar atención e tomar as medidas adecuadas para evitar o desenvolvemento dunha enfermidade como a aterosclerose.
Provoca un desequilibrio entre lipoproteínas de baixa densidade (colesterol "malo") e alto ("bo"). O colesterol LDL ten un efecto ateróxeno, un contido por encima da norma aumenta o risco de enfermidades cardíacas e vasculares.
Algúns alimentos poden aumentar o colesterol de alta densidade, que o corpo precisa. Se composto correctamente o menú, o resultado non tardará en chegar e despois dun tempo as análises poderán normalizarse. Consideremos con máis detalle que produtos deben consumirse con colesterol alto e que teñen unha contraindicación.
Para manter a saúde, unha persoa debe saber que comer e en cantidades con colesterol alto. O 60% da dieta total debe ser dada a verduras e froitas (uns 400 gramos, dos cales un terzo non se modifica), así como a cereais (uns 200 gramos). Non debes permitir a aparición de fame, por iso, de cando en vez é mellor facer merenda con froitas.
O menú tamén debería conter carne de polo, polo, coello e pavo con pouca graxa, e tamén está permitida a carne magra. A cantidade de sal nos pratos debe ser mínima.
Os legumes axudarán a eliminar o colesterol nocivo do corpo. Este efecto conséguese debido á gran porcentaxe de fibra destes produtos. Pola cantidade de contido en proteínas, as leguminosas son capaces de substituír os produtos cárnicos.
O colesterol alto afecta con máis frecuencia ás persoas con enfermidades da glándula tiroide e órganos internos existentes, como o hipotiroidismo, a diabetes e a obesidade. A nutrición clínica debe prescribirse individualmente exclusivamente para a enfermidade, que é a principal. Así, cun indicador de colesterol superior ao normal fronte a unha enfermidade renal, cómpre seguir a dieta nº 7. Baséase en limitar a cantidade de auga e sal consumida e tamén exclúe os alimentos saturados de colesterol - cerebros, fígado, riles e xemas de ovo.
Non só a dieta correcta debe estar no corazón da loita contra o colesterol alto. Para un resultado positivo, a actividade física é importante. Tal enfoque integrado non só normalizará as probas, senón tamén reducirá o peso, de xeito que unha persoa se sinta saudable e atractiva.
Durante o embarazo, o crecemento do colesterol pode ser causado por razóns completamente diferentes. Provoca a propiedade desta sustancia para producir hormonas. Por exemplo, para que o feto se desenvolva normalmente, aumenta a produción de hormonas esteroides no corpo, o que fai que o aumento do colesterol sexa inevitable.
Neste caso, a dieta dunha muller embarazada debe acordarse co médico.
Se o nivel da sustancia é superior ao normal, debes seguir unha dieta sa. As aves e carne deben seleccionarse variedades con pouca graxa, antes de cociñar, é necesario eliminar a pel e cortar graxa. Dado que a dieta anti-colesterol está baseada na restricción da inxestión de graxa, é mellor ferver a carne ou asar ao forno sen marinar antes con maionesa ou crema azedo. Como prato secundario, cociña verduras. Pero os cereais habituais son máis axeitados para o almorzo, por exemplo - arroz integral, trigo mouro ou avea.
Estes vexetais poden contribuír a baixar o colesterol: repolo de todas as variedades posibles, pitching, cenoria, corvo, cabaza. Podes cociñar ensaladas con verduras frescas e sazonar con chícharos verdes. A cantidade permitida de verduras ao día é de 400 gramos.
Para reabastecer pratos cociñados, o mellor é usar aceite vexetal, pero asegúrese de primeiro xirar. Pódese recomendar o aceite de linaza, líder no que se refire á capacidade dos ácidos graxos omega-3 responsables da produción de lípidos sans.
Pode reducir o colesterol no sangue introducindo variedades non moi graxas no menú dos peixes do mar. Recoméndanse variedades dietéticas como a pescada e o pollo.
Pan saudable elaborado con fariña e salvado de centeo. Como lanche, é mellor usar pan sen levadura.
Como bebidas, o té verde e o café serán útiles, non moi fortes, podes engadir un pouco de leite se o desexas, pero é mellor rexeitar o azucre.
Os zumes de froitas e os zumes de verduras tamén son útiles.
Se unha persoa ten un nivel elevado de colesterol "malo" no plasma sanguíneo, a dieta debe revisarse.
Requírese rexeitar ou, en casos extremos, reducir o consumo dunha serie de produtos.
Debe saber que alimentos se poden consumir en pequenas cantidades. Estes alimentos inclúen:
Os ovos. É imposible excluír os ovos da dieta, porque conteñen substancias anti-colesterol. Unha semana debe limitarse a tres pezas, tendo en conta os ovos empregados para preparar outros pratos.
Un produto lácteo, certamente debe ser non graxa ou completamente sen graxa. Por exemplo, queixo cottage cun contido en graxa do 5% ou 0% e leite - non superior ao 1,5%. O leite azucrado debe consumirse segundo o mesmo principio: kefir 1% ou 0% de graxa.
Manteiga. A norma de consumo ao día é de ata dúas culleradas sen tapa, o que equivale aproximadamente a dous bocadillos. Non podes abandonar completamente o uso deste produto, xa que tamén contén antagonistas do colesterol.
Queixo O contido de graxa permitido neste produto non é máis do 30%. Son apropiados os queixos Brynza, Adyghe, Suluguni, Osetia e Báltico.
Marisco. En cantidades moderadas, pode comer langostas, cangrexos e mexillóns. Pódese cocer ao vapor peixe baixo en graxa, cociñar sopa ou fritir aceite vexetal.
Carne de vaca, cordeiro e xamón con pouca graxa.
Noces. Recoméndase incluír na dieta unha pequena cantidade de pistachos, cacahuetes e abelás.
Os alimentos prohibidos que deben ser excluídos do menú inclúen:
- riles e fígado;
- carne de porco;
- carne de pato;
- embutidos e outras carnes afumadas;
- caviar, fígado de bacallau, peixe graxo;
- margarina;
- nata, crema agria cun alto contido en graxa e queixo cottage;
- tenda ketchup e maionesa;
- xeados graxos;
- doces: chocolate, produtos con crema, así como de manteiga ou pastelería.
Ao cociñar os primeiros pratos, non podes usar caldos de carne, as sopas deben ser vexetarianas. Se é moi difícil acostumarse a tales sopas, como excepción, pode usar un caldo secundario débil sen graxa.
A cantidade de patacas debe ser mínima.
Cun alto nivel de colesterol malo, cómpre comer para que o corpo reciba máis deses alimentos que aumentan a proporción de colesterol bo.
Ao mesmo tempo, requírese limitar o consumo ou eliminar completamente da dieta os alimentos que conteñan colesterol nocivo.
O ideal sería que a dieta diaria debería dividirse en 5-6 comidas.
Un menú de mostra dunha persoa que padece colesterol alto no corpo pode parecer:
- O almorzo pódese preparar a base de avea, trigo mouro (porción 100-150g) coa adición de aceite de oliva, tortilla de carne e té tamén é adecuado.
- A segunda comida é o queixo cottage de contido reducido en graxa; vexetais con herbas, aderezado con aceite de oliva; froitas: mazás, peras ou mandarinas.
- Para o xantar, son adecuados a dieta de sopas de cebada e vexetais, albóndegas ao vapor de peixe ou aves e compota.
- Para un lanche a media mañá, pode tomar un lanche con pan de salvado e beber 250 ml de decocción de rosa.
- A cea pode incluír patacas, as verduras pódense cocer ou fervelas; tamén vai ben con peixes ao vapor; engade a todo unha ensalada de verduras e herbas aderezada con lina ou aceite de oliva; galletas; zume de té ou tomate.
- A última comida debería ser fácil, podes beber un vaso de kefir baixo en graxa.
Hai algunhas cousas máis a ter en conta á hora de mercar produtos. É mellor escoller cereais para cereais de grans sen procesar (avea, arroz integral, trigo mouro). Compre produtos de panadaría de fariña integral.
As persoas que non teñan contraindicacións poden facer días de descanso. Isto será especialmente útil para aqueles que buscan perder peso. O día de xexún con colesterol elevado pode basearse en queixo cottage ou mazás.
Nun día de cuajada, cómpre comer 500 gramos de queixo e beber uns 600 milleiros de leite ou quefir con pouca graxa. A partir do queixo cottage, podes cociñar bolos de queixo, cazola ou consumilo sen cambios. Esta cantidade de alimentos recoméndase dividir en 5 comidas.
O día de xexún baseado en mazá é o máis popular. Para levalo a cabo necesítase 1 quilo de froita. Necesitan consumirse durante todo o día, dividíndose en cinco racións. Ademais da froita neste día, podes comer carne fervida por cantidade de 100 gramos ou un pequeno queixo cottage para xantar ou cear, e beber 400 ml de té de rosehip. Antes de decidir un día en xaxún, é mellor consultar cun médico para excluír a aparición de consecuencias negativas.
Especialistas no campo da cociña e nutricionistas desenvolveron unha gran variedade de pratos que se poden consumir en presenza de placas de colesterol nos vasos e arterias.
Os alimentos dietéticos teñen un sabor excelente e son recomendables en presenza de violacións nos procesos de metabolismo da graxa.
A maioría das receitas que ofrecen os nutricionistas son familiares de todas as amas de casa. Considéralos con máis detalle.
Peito de polo cocido. O pollo fresco debe ser batido lixeiramente, marinado un pouco no leite coa adición de allo e especias ao gusto. A continuación, coloque a carne nunha forma, hornear ata que estea cocida e sal antes de servir. O peito cocido vai ben coas verduras frescas.
Pollo asado O filete de polo debe ser cortado en anacos pequenos, colocar nunha cazola e poñer nun guiso. Tamén pode engadir fabas verdes (300g) e especias á carne. Despeje o prato acabado con aceite de oliva, engade un pouco de verdes, preferiblemente fresco e sal. Recoméndase servir o prato quente.
Lingua fervida. Débese lavar e ferver unha lingua de tenreira. Engadir cenoria ao caldo e 10 minutos antes de cociñar, grans de pementa, loureiro e catro dentes de allo. En canto ferve a lingua, é preciso enchela con auga fría, isto facilitara a pel. Frear o produto acabado con pementa e allo, engadir verdes.
Puré de faba. Débense ferver 300 g de faba branca, despois drenar a auga e limpala por unha peneira. Despois de arrefriar, batemos o puré de patacas cun garfo, temperado con aceite vexetal e, se o desexa, zume de limón. Tempero con sal e mestura con cebola picada.
Caviar de berenxenas. Tomamos 500 g de berinjela, cociñamos ou cocemos ata que estean suaves, retire a pel e deixamos a verdura para apilar o zume. Picar ben a carne. Picamos 1 cebola e guindamos levemente en aceite de oliva, despois engadimos 2-3 tomates, a polpa de berenxena e cociñamos ata que estean grosos. Ao final, condimentalo con vinagre, aceite de oliva, allo esmagado, perexil e sal.
Todos os pratos preparados segundo as receitas propostas son populares e poden decorar calquera mesa.
Os alimentos que axudan a reducir o colesterol serán compartidos por expertos nun vídeo neste artigo.
