Todos os sistemas de órganos humanos están estreitamente interconectados, polo tanto, interrupcións no traballo dalgúns poden causar fallos noutros. O principal órgano que destrúe a insulina é o fígado humano. Por iso, é tan importante controlar o estado funcional deste órgano na diabetes. A maioría dos problemas no fígado están asociados a colesterol alto.
O colesterol é unha substancia similar á graxa que pertence ao grupo de esteroles de orixe animal. É por iso que non se atopa nos produtos vexetais. No corpo humano, é producido por case todos os órganos, pero a súa parte principal está formada no fígado. A maioría dos sistemas de órganos non poden funcionar plenamente sen a súa participación. Isto débese a que é un material de construción indispensable para as membranas celulares, xa que proporciona a súa forza, desempeña unha función protectora e úsase para formar hormonas da córtex suprarrenal, así como hormonas sexuais femininas e masculinas.
Un factor esencial é que o colesterol está implicado na formación de complexos con ácidos, varias proteínas e sales. Mentres está no sangue, crea lipoproteínas con proteínas. As lipoproteínas de baixa densidade transferen o colesterol a todos os órganos. Estas lipoproteínas vólvense nocivas se entregan máis colesterol ás células do necesario para o seu funcionamento. Se a concentración de lipoproteínas de baixa densidade é maior do normal, aumenta o risco de enfermidades do sistema cardiovascular.
As lipoproteínas de alta densidade transportan o colesterol desde os tecidos de volta ao órgano, onde se descompón e se excreta coa bilis.
Variedades de colesterol:
- "Malo" é LDL (baixa densidade);
- O bo é HDL (alta densidade).
Hai unha serie de razóns que teñen un efecto significativo no aumento dos niveis de colesterol no corpo. O máis importante deles son:
- Dieta inadecuada e comer cantidades excesivas de graxa saturada;
- Estilo de vida sedentario.
- A presenza de exceso de peso;
- Fumar
- Abuso de alcol.
Considérase que o colesterol normal é de ata 5 mmol / L. Nos casos en que o seu nivel alcanza de 5 a 6,4 mmol / l, debes prestar moita atención á túa dieta e estilo de vida. Dado que a cantidade de colesterol depende da dieta, a dieta de colesterol axudará a reducir o seu nivel nun 10-15%.
Produtos que aumentan o colesterol no sangue:
- Compoñentes de carne de carne de porco;
- Infracción. O contido de colesterol no fígado dos animais é bastante alto;
- Ovos de polo, especialmente as xemas;
- Produtos lácteos;
- Produtos procesados en forma de aceite de coco, margarina.
O produto é propietario dun gran número de substancias útiles e é recomendado polos médicos para o seu consumo.
Cunha concentración normal de LDL e HDL no corpo, o fígado animal non representa unha ameaza para el. Ademais, resulta ser un produto realmente útil. Non obstante, para persoas que padecen úlcera péptica e especialmente disfunción hepática, calquera fígado animal está contraindicado.
O seu uso invariablemente levará a un aumento do contido de colesterol "malo".
O fígado é un produto dietético bastante bo. É moi utilizado para a prevención de diversas enfermidades, incluída a diabetes. A rica composición vitamínica fai que sexa indispensable para a preparación de varios pratos da cociña dietética. Non obstante, cun aumento do nivel de colesterol, débese limitar o uso de fitos.
O colesterol está presente no fígado de carne de porco. Canta cantidade de colesterol no fígado dos tipos de carne máis usados:
- Polo - 40-80 mg;
- Turquía - 40-60 mg;
- Coello - 40-60 mg;
- Tenreira e tenreira - 65-100 mg;
- Porco -70-300 mg;
- Cordeiro -70-200 mg;
- Pato - 70-100 mg;
- Ganso - 80-110 mg.
Así, o pavo, o polo e o fígado de coello son os máis dietéticos, que conteñen unha pequena cantidade de colesterol.
Este produto foi considerado unha excelente ferramenta recomendable para o seu uso en alimentos para enfermidades como:
- Avaría;
- Síndrome de fatiga crónica;
- Violacións no traballo dalgúns órganos do sistema dixestivo;
- Diminución da visión.
O organal contén un número bastante elevado de elementos que axudan a unha persoa a recuperar a forza tras enfermidades graves, o parto e tamén está destinado a persoas que sufriron enfermidades pulmonares. Para que o produto sexa o máis útil posible, recoméndase empapalo no leite antes do uso.
O fígado de polo ten unha serie de propiedades positivas que o fan imprescindible para moitas enfermidades:
- Contido baixo calor en calorías, o que fai que esta dieta fuxida. O contido en proteínas é case o mesmo que no peito de polo;
- Contén un gran número de diversas substancias útiles, incluída a vitamina B9 e importantes para o desenvolvemento e apoio do sistema inmune e circulatorio humano;
- Ten un conxunto de varios oligoelementos e unha gran cantidade de ferro - 100 gramos do produto contén a norma diaria necesaria polo corpo humano. Pode tratar a anemia xunto con medicamentos. O equilibrio dos oligoelementos axudará a normalizar o metabolismo;
- Contén heparina, que é necesaria para normalizar a coagulación do sangue, e esta é unha propiedade bastante útil na prevención de enfermidades cardiovasculares e infarto de miocardio.
O fígado de polo considérase un produto dietético saudable. É ideal para pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2. A maioría das veces úsase para a preparación de varias ensaladas.
A pesar de todas as vantaxes, hai varios aspectos negativos característicos deste produto. O dano reside no contido bastante alto de colesterol nel.
Está contraindicado o uso do produto:
- Persoas con colesterol elevado no sangue;
- Persoas maiores;
- Persoas que padecen úlcera péptica ou nefropatía diabética;
- Menores de 3 anos.
Este subproduto ten unha serie de propiedades positivas que son coñecidas por unha ampla gama de consumidores. Todo o mundo sabe que o fígado de bacallau é moi saboroso e saudable. A pesar do feito de que o fígado pertence a unha férula, os expertos culinarios atribúeno a delicias.
A composición do produto inclúe unha gran cantidade de vitamina A, que asegura a forza dos dentes, o funcionamento completo do cerebro, os riles, é responsable da sedosidade do cabelo e mellora o estado da pel. O fígado tamén é unha fonte de vitaminas C, D, B, ácido fólico e moitos minerais e oligoelementos.
Os produtos do fígado de bacallau son moi ricos en proteínas facilmente dixeribles, que á súa vez consisten en aminoácidos moi importantes para a nosa saúde.
Cen gramos do produto contén 250 mg de colesterol, que é unha dose diaria para os humanos. Por iso, pode parecer que non se recomenda o seu uso no tratamento da aterosclerose. Non obstante, dado que este produto proporciona beneficios para o corazón e os vasos sanguíneos, cun uso moderado, os ácidos insaturados teñen un efecto beneficioso no equilibrio de lipoproteínas de alta e baixa densidade, proporcionando a produción de colesterol "bo".
O produto é útil para pacientes que se ven obrigados a contar calorías. Os ácidos graxos omega-3 contidos no fígado son moi beneficiosos para as nosas células sanguíneas, fanse máis elásticos e redúcense os niveis de colesterol.
É por iso que os médicos insisten na inclusión do bacallau na dieta do fígado para a diabetes e non interfiren no seu uso en pequenas doses con colesterol elevado.
A presenza de niveis elevados de colesterol malo require que unha persoa siga unha determinada dieta. Por regra xeral, non inclúe a fiar. Ademais, impóñense restricións aos produtos animais, incluídos carne e polo.
A pesar de que no noso corpo o colesterol é sintetizado por células do fígado, unha persoa recibe algo desta hormona dos alimentos. Tendo en conta este feito, paga a pena vixiar coidadosamente o que se inclúe na dieta do paciente. Se o colesterol está en constante crecemento, entón non se recomenda comer carne.
Se aumentan os indicadores, pero están dentro do rango normal, entón paga a pena cocer o fígado, guisalo sen engadir aceite e crema agria.
A partir disto podemos concluír que o fígado de polo, carne de porco e vacún, así como outros restos non se recomenda para comer con aterosclerose. É mellor dar preferencia aos peixes e mariscos, pódense comer en calquera cantidade, a excepción do caviar.
Os beneficios e os prexuízos do fígado descríbense no vídeo neste artigo.
