A stevia é unha planta que se usa como un substituto do azucre en violación do metabolismo dos carbohidratos para reducir o peso corporal. Contén unha sustancia molecular única, esteviosido, que dá dozura, por este motivo é habitual chamar herba de mel de stevia.
Na farmacia e nos estantes podes ver a máis ampla variedade de edulcorantes elaborados a base de stevia, podes mercar o produto de varias formas: comprimidos, xarope, po. A elección dun tipo de edulcorante específico depende das preferencias persoais do paciente, pero a maioría das persoas como Stevia en po.
Para mellorar o sabor dos alimentos, basta con aplicar unha pizca de po. Esta forma de produto é bastante económica, é o produto máis concentrado de stevia. O prezo dun substituto do azucre varía entre 300-450 rublos, dependendo do volume de envase.
As vantaxes indiscutibles dun substituto natural do azucre son:
- contido cero de calorías;
- índice glicémico cero;
- a presenza de nutrientes (aminoácidos, minerais, vitaminas, oligoelementos);
- efectos beneficiosos sobre o corpo dun diabético.
O produto normaliza a afección, axuda a manter o nivel de glicemia a un nivel aceptable, proporcionando efectos antibacterianos, antifúngicos, inmunostimulantes e antiinflamatorios.
Os beneficios da stevia
A planta non só funciona como unha excelente alternativa ao azucre, tamén participa activamente nos procesos metabólicos, satura o corpo con vitaminas, minerais e aminoácidos. A perda de peso na diabetes e a rápida ruptura da graxa débense ao aumento do metabolismo.
A stevia reduce o colesterol no sangue de baixa densidade, isto é posible debido á presenza de antioxidantes, pectinas. Unha substancia similar ao azucre non é un carbohidrato, non hai calorías nel, polo tanto, non hai diferenzas na glicemia despois do seu uso.
A stevia pódese usar en calquera volume e durante moito tempo, o que o compara favorablemente coa sacarina, o aspartamo. Os médicos din que cun uso regular, a herba mellora a dixestión dos alimentos, alivia aos diabéticos da dermatite atópica, detén os síntomas de trastornos funcionais, trata o páncreas e o fígado.
Beneficiaranse os pacientes con diabetes en forma de po de stevia se padecen:
- patoloxías do sistema urinario;
- enfermidade renal;
- estofado
Recoméndase un efecto diurético moderado para a uretrite, a pielonefrite. A planta axuda a desfacerse dos cortes, o eccema, a xeada, os únicos aminoácidos da stevia desencadean a rexeneración da pel.
Outro punto máis da sustancia é a posibilidade de usar en caso de problemas de enxivas, carie, enfermidade periodontal. Unha solución de po de stevia impide procesos destrutivos na cavidade oral, polo que é útil usala como aclarado.
Cando un paciente usa estevia en vez de azucre para hiperglucemia, ten azia, diminúe a acidez do estómago, úlceras e feridas na membrana mucosa do tracto dixestivo curan máis rápido.
Non é ningún segredo que os diabéticos:
- adoitan padecer insomnio;
- aumentaron o nerviosismo;
- aparece irritabilidade.
E con estes problemas, a stevia en forma de po axuda, pódese mesturar en proporcións iguais con espino, diluído cun vaso de auga fervendo, insistiu durante 20 minutos e consumiu 80 ml antes das comidas.
O extracto de estevia baixará a temperatura corporal, para iso debe mesturarse con sabias, follas de menta, consumidas 120 veces tres veces ao día. Para tratar o proceso inflamatorio na garganta, a planta utilízase para preparar unha decocción, que é gargantada e adicionalmente tomada por vía oral.
Como edulcorante, a stevia reduce o contido calórico dos alimentos, sen problemas reduce o peso corporal, reduce o apetito, elimina o hábito de consumir hidratos de carbono baleiros.
A sustancia mellora a defensa inmune, ten un bo efecto sobre o estado da pel, hidrata e rejuvenece a pel.
Harm Stevia, contra-indicacións
Recentemente, cada vez se escoitan máis críticas de que a stevia pode ser perigosa para un diabético. Crese que a planta, como outro substituto do azucre branco, é demasiado prexudicial, especialmente cun uso non controlado. Con un uso ilimitado, xunto con hidratos de carbono, a stevia pode aumentar drasticamente o azucre no sangue.
Cando se toma ao mesmo tempo con produtos lácteos, convértese nunha causa de molestias de feces e diarrea. Os médicos non recomendan un edulcorante, se a un diabético se lle diagnostica hipotensión, a sustancia pode incluso baixar os indicadores de presión.
Hai suxestións de que a stevia é un canceríxeno, pero non hai confirmación oficial desta hipótese. Polo tanto, non hai feitos fiables sobre a mutaxenicidade da herba, que provoca a transformación das células en células cancerosas, o desenvolvemento do cancro. Os homes con diabetes deben usar cantidades moderadas de stevia, xa que se considera un estróxeno natural.
Con todas as calidades positivas do extracto de estevia, hai evidentes desvantaxes e contraindicacións para o seu uso. Entre eles, un aumento da probabilidade:
- alerxias
- trastornos do músculo cardíaco;
- enfermidades do sistema respiratorio;
- complicacións do período postoperatorio.
Unha contraindicación serán nenos menores de 3 anos.
Para comprender se existe alerxia á stevia, recoméndase engadir unha parte do po na bebida e observar a reacción do corpo. A planta está contraindicada a baixa presión arterial, xa que a reduce aínda máis, provoca golpes de mareo, desmaio.
Non é a mellor opción, aplicar a stevia a diabéticos con asma, un curso crónico de bronquite, despois da cirurxía.
Normas para o uso de stevia
As instrucións para o po de stevia indican que o efecto da planta sobre o corpo humano non se entende completamente, polo tanto, debe consumirse en cantidades razoables. O extracto de herba de mel engádese a pratos, bebidas e sobremesas quentes e fríos, a sustancia é resistente ás altas temperaturas, non perde as súas propiedades ao arrefriarse, úsase na casa e na industria.
Ademais do extracto de stevia, o edulcorante inclúe desintegrante de maltodextrina, o que mellora a solubilidade do po. O produto véndese en bancos entre 100 e 150 gramos. O po de Stevia é aproximadamente 300 veces máis doce que o azucre refinado, mentres que o contido en calorías é moito menor, o extracto seco contén 0 quilocalorías. O extracto engádese aos alimentos para que 1 gramo substitúa 300 gramos de azucre pola dozura.
Os glicósidos, concretamente a sustancia steviósida (aproximadamente o 12%) e a rebaudiosida (3-4%), achegan dozura ao aditivo. Dado que prevalece o primeiro compoñente, é máis empregado. A tecnoloxía moderna elimina amargura específica dela.
O rebaudioside é o único glicosido no que inicialmente non hai amargura, con todo, a cantidade de sustancia nas follas da planta é escasa, o custo do illamento é bastante elevado.
Este produto é menos popular entre os fabricantes.
Estereosida Doce
A stevia pódese vender en forma pura ou como ingrediente en substitutos do azucre multicomponentes. O edulcorante pódese mercar en frascos cun dispensador de 40 gramos cada un, o prezo do produto é duns 400 rublos. Ten un alto grao de dozura, un paquete reemplaza a 8 quilogramos de azucre branco.
O suplemento véndese noutras formas, pode ser un paquete que pesa 1 quilogramo, este é o envase máis conveniente para pacientes con diabetes e pacientes que intentan seguir unha dieta. Un quilo de envases dura moito, o que é bo en termos de prezo.
O Stevioside Sweet véndese en forma de varas, pero mercalas non é moi rendible. O custo dun paquete de varas é de aproximadamente 500 rublos, en cada 0,2 gramos da substancia (igual a 10 gramos de azucre).
A principal vantaxe desta forma de substituto do azucre é a comodidade, os paus encádranse facilmente no peto, na bolsa.
Fitparad
O compoñente do substituto do azucre Fitparad non é só a stevia, senón tamén a sucralosa, o eritritol e a alcachofa de Xerusalén ou o extracto de rosehip. Todos eles teñen un efecto extremadamente beneficioso para o paciente con diabetes. Isto é posible debido á presenza de moitos compoñentes útiles, vitaminas e minerais.
Edulcorante Fitparad é útil para a diabetes e para pacientes que se adican a unha dieta e queren reducir o peso corporal. O produto axuda a iniciar o sistema inmunitario, controlar a cantidade de glicosa no torrente sanguíneo.
Hai que lembrar que o edulcorante non debe ser sometido a un tratamento térmico grave, é permitible empregalo con té, pero é prexudicial incluílo na composición de pratos para asar ou fritir. Comezarán a liberarse diso substancias perigosas que non son desexables de usar na diabetes e outras condicións patolóxicas.
En canto ás contraindicacións, o po non ten tal, pero úsase con precaución durante o embarazo, durante a lactación materna, na infancia. Nos demais casos, un substituto do azucre é exclusivamente beneficioso.
As propiedades útiles e nocivas da stevia son discutidas no vídeo neste artigo.
