As sobremesas son parte imprescindible de case calquera persoa. Ademais, nalgúns casos unha persoa non se imaxina un día sen doces. Pero o feito segue e non esquezas que o consumo excesivo de doces pode prexudicar significativamente a saúde. Polo tanto, por regra xeral, quedan dúas opcións: ou negar este pracer ou atopar igual de sabor, pero ao mesmo tempo os substitutos máis seguros.
Este artigo centrarase na stevia: trátase dunha herba única que contén esteviósido, a principal sustancia activa en substitución do azucre.
Stevia (stevia) é unha herba cun sabor doce.
Ademais do principal compoñente do glicósido, tamén contén rebaudioside, dulcosida e rubuzósido. Este substituto do azucre foi usado desde hai moitos anos e chámase herba do século XXI, mentres que ao longo dos anos das probas demostrouse a súa completa seguridade para a saúde. A patria desta herba é América Central e do Sur. En Europa, popularizouse só a principios do século anterior.
Instrucións para o uso de stevia, o seu valor nutritivo e o contido calórico
O valor enerxético da stevia é de 18 kcal por 100 gramos de suplemento. Outra cousa é o uso de extracto de steviósido, que se vende en forma líquida, en forma de comprimidos ou po - o contido calórico é case cero. Polo tanto, non pode preocuparse pola cantidade de té que se consume desta herba, xa que as calorías consumidas son mínimas. En comparación co azucre, a stevia é completamente inofensiva.
Ademais das quilocalorías, a herba contén hidratos de carbono nunha cantidade de 0,1 por 100 gramos de produto. Un contido tan escaso desta sustancia non afecta de ningún xeito o nivel de glicosa, o que significa que o uso deste produto vexetal é inofensivo incluso para persoas con diabetes. Moitas veces, a stevia prescríbese para normalizar o estado do corpo, así como para evitar que se produzan complicacións graves.
O uso de calquera fármaco require unha estricta adhesión ás instrucións e recomendacións básicas, e a stevia non é unha excepción. As follas desta planta úsanse para producir un substituto do azucre de varias formas, cuxo propósito tamén varía. As follas da planta son 30-40 veces máis doces que o azucre en comparación co azucre, mentres que a dozura do concentrado é 300 veces maior que o azucre. Para facilitar o seu uso, use unha táboa especial que resuma a relación entre as plantas e o azucre directamente.
Na seguinte táboa ofrécese unha idea do contido en azucre en varios tipos de preparados a partir de stevia
| Cantidade de azucre | Po de follas | Steviosido | Extracto líquido |
| 1 culler | ¼ tsp | na punta dun coitelo | 2-6 gotas |
| 1 cda | ¾ tsp | na punta dun coitelo | 1/8 cullerada |
| 1 cda. | 1-2 culleres de sopa | 1/3 - ½ cucharada | 1-2 cucharadita |
Así, podes usar este produto a base de plantas en forma de té ou unha decocción, que se preparan a base de follas secas. Outra opción é usar o medicamento en forma de solución concentrada, é dicir. extracto, mentres que este extracto está dispoñible en forma de comprimidos, un po especial ou xarope líquido.
Ademais, nalgúns casos, hai bebidas especiais que conteñen esta herba doce. Dado que o extracto de herbas non se destrúe durante o tratamento térmico, a súa adición é posible para a preparación da cocción na casa.
En xeral, case todas as receitas nas que teoricamente é posible substituír o azucre por outro compoñente, fai posible o uso desta herba nas súas diversas variedades.
Stevia e a súa composición
O uso de stevia ten críticas positivas e negativas.
Por regra xeral, pódese atopar unha revisión negativa en relación coa presenza dun sabor amargo específico, nalgúns casos.
Non obstante, a experiencia demostra que o sabor deste aditivo depende principalmente de como se seleccionan e limpan as materias primas correctamente.
Polo tanto, é posible que teña que pasar un tempo escollendo a marca do fabricante, a calidade do aditivo que se conveña.
Ademais dos compoñentes principais mencionados anteriormente, a stevia ten unha composición química bastante diversa.
Por exemplo, contén elementos como:
- varios minerais, incluído calcio, flúor, manganeso, fósforo, selenio, aluminio, etc .;
- vitaminas de varios grupos e categorías;
- aceites esenciais;
- flavonoides;
Ademais, a stevia contén ácido arácnido.
O extracto vexetal, os seus beneficios e prexuízos
Como mostran un gran número de diferentes estudos e reseñas de usuarios, este edulcorante ten practicamente ningunha contraindicación e a popularidade desta ferramenta está en constante crecemento. Non obstante, como calquera outra droga, aínda que sexa de orixe vexetal, ten os seus pros e contras.
O uso máis popular de stevia está en Xapón. Desde hai moitos anos, os habitantes deste país veñen usando este suplemento activamente na vida diaria e están estudando o seu efecto sobre o corpo humano, sen atoparse ningún efecto patolóxico. Nalgúns casos, a stevia incluso se acredita con propiedades medicinais. Non obstante, o efecto hipoglucémico no corpo deste suplemento está ausente. Noutras palabras, o uso do complemento é máis relevante para a prevención que para baixar o azucre no sangue.
Ademais de que o uso de estevia permite controlar o nivel de azucre no corpo, aínda ten unha certa cantidade de propiedades positivas.
Por exemplo, nalgúns casos, o uso deste suplemento axuda a reducir o peso debido a menos carbohidratos.
Ademais, a droga ten un efecto diurético sobre o corpo, o que tamén axuda a reducir o peso corporal e a presión arterial.
Ademais, están as seguintes propiedades positivas:
- Mellora o funcionamento da mente e aumenta o ton do corpo.
- Alivia os signos de fatiga e somnolencia.
- Mellora o estado de dentes e encías, o que reduce o risco de caries.
- Elimina o mal alento, etc.
En canto ao dano, aínda non se identificaron consecuencias negativas significativas para o corpo. Non obstante, aínda está presente a necesidade de observar as precaucións básicas. Por exemplo, pode producirse unha intolerancia individual a todo o produto ou a algúns dos seus compoñentes, que se manifesta en forma de reacción alérxica.
Que din os médicos?
Moitos médicos notan os efectos positivos da stevia no corpo, en particular no caso da diabetes.
Esta ferramenta axuda a reducir significativamente a cantidade de hidratos de carbono que entran no corpo e, como resultado, a perder peso sen facer ningún esforzo especial.
Antes de parar un tipo de droga, pode tentar usar varios, mentres que pode escoller non só a forma da droga, senón tamén o propio fabricante.
Por exemplo, o uso de Stevia máis a marca comercial novaweet é bastante popular. Por regra xeral, os produtos desta empresa son de alta calidade en combinación cun prezo accesible. A dose da cantidade requirida do medicamento indícase no paquete, mentres que nalgúns casos é posible un lixeiro exceso.
Como indicación de uso, os médicos determinan:
- a presenza de calquera tipo de diabetes;
- problemas coa tolerancia á glicosa;
- a presenza de exceso de peso;
- obxectivos preventivos;
- seguindo certos tipos de dietas.
Practicamente non hai contraindicacións para o uso deste medicamento. Ao único que debes prestar atención é que nalgúns casos poden producirse reaccións alérxicas. Pero isto depende principalmente dos indicadores individuais do corpo.
O uso de estevia durante o embarazo, así como durante a lactación, é actualmente un feito insuficientemente investigado. Non hai feitos fiables sobre o dano e o beneficio, o que significa que tamén debe ter en conta as características individuais de cada persoa. Segundo algúns médicos, a naturalidade do suplemento fala a favor do seu uso durante o embarazo, mentres que o período de lactación require un enfoque máis responsable da necesidade do seu uso, porque é difícil predicir a reacción do neno incluso con determinados produtos con antelación. Que podemos dicir sobre infusións de herbas adicionais. e especialmente extractos.
Índice de glicemia
Stevia considérase con razón un dos substitutos do azucre máis inofensivos que a humanidade ten nestes momentos.
Isto non é sorprendente, porque o índice glicémico de stevia é cero.
Este complemento a base de plantas practicamente non contén graxas e hidratos de carbono e, polo tanto, é un produto sen calorías, cuxo uso é recomendable no caso de presenza dunha enfermidade como a diabetes e a obesidade, así como nos casos en que unha persoa se adhire a unha determinada dieta dietética.
Stevia plus é un medicamento que ten un efecto positivo significativo sobre o corpo humano, a saber:
- regula a cantidade de azucre e colesterol no sangue;
- normaliza a presión;
- fortalece os capilares;
- ten un efecto antifúngico no corpo;
- optimiza e mellora o metabolismo;
- mellora a dinámica de recuperación en presenza de enfermidades broncopulmonares.
Ademais, Stevia plus axuda a aumentar o nivel de enerxía do corpo e a capacidade de recuperarse rapidamente ante unha cantidade importante de estrés e esforzo físico.
Xa se dixo que certas propiedades do medicamento contribúen á perda de peso (efecto diurético sobre o corpo, normalización de glicosa e carbohidratos, etc.). Algunhas fontes denuncian a posibilidade de perder peso con esta ferramenta. Hai que dicir que non hai efectos de queima de graxa directamente no uso do produto. O único, xa que é un edulcorante seguro, os quilogramos diminuirán gradualmente e o corpo acumulará menos graxa debido á diminución da cantidade de hidratos de carbono no corpo.
Así, podemos concluír que o uso de estevia é extremadamente beneficioso para o corpo de case calquera persoa, incluídos os nenos. Por suposto, unha condición necesaria para dar o efecto correspondente ao corpo é, en primeiro lugar, o cumprimento das recomendacións necesarias para o seu uso. Por regra xeral, en calquera paquete hai unha instrución detallada sobre o uso da droga. O prezo dun medicamento en Rusia varía segundo a marca do fabricante.
As propiedades útiles da stevia descríbense no vídeo neste artigo.
