Hai unha gran variedade de pratos preparados con arenque. Algunhas amas de casa tentan introducir arenques salgadas no menú diario. Tal prato pode amenizar calquera dieta diaria.
Esta variedade de peixe, preparada de acordo con todos os requisitos, non só é saborosa, senón tamén un produto saudable.
Tal prato ten un efecto beneficioso sobre un corpo sa, pero unha persoa con inflamación do páncreas plantea a cuestión de se é posible comer arenque con pancreatite, se hai contraindicacións para o uso deste produto en presenza dunha enfermidade. As respostas a estas preguntas dependen completamente do estadio de desenvolvemento da enfermidade, da súa forma e de toda unha gama de matices adicionais.
A composición química do arenque
Esta variedade de peixe ten excelentes calidades gastronómicas.
Ademais destas propiedades, o marisco permite subministrar ao corpo humano proteínas, graxas e hidratos de carbono.
A proteína nutricional contida nesta especie de peixe é absorbida polo corpo humano nun 93-98%.
A composición química dun arenque en moitos aspectos depende do lugar da súa captura e dunha variedade de peixes.
O valor enerxético do produto alimenticio é duns 135-142 kcal.
As diferentes variedades deste marisco poden significativamente na súa composición e valor.
O arenque atlántico en 100 gramos de produto contén:
- proteínas - aproximadamente 19,1 g;
- carbohidratos: están ausentes;
- graxa contén de 6,5 a 19,5 g.
O arenque Iwashi difire do Atlántico na composición cuantitativa dos compoñentes; nela móstrase a seguinte cantidade de compoñentes útiles:
- Proteína - 19,5 g.
- Os carbohidratos están ausentes.
- Zhirov - 17,3 g.
Ademais, o peixe é unha fonte de metionina, que non se atopa na carne. Ademais, o arenque é unha excelente fonte de ácidos graxos omega-6 e omega-3. Estes compostos son necesarios para o transcurso normal das reaccións celulares bioquímicas.
Este tipo de ácidos graxos axudan a reducir o grao de procesos inflamatorios e a aumentar a relación entre o colesterol bo e o malo en favor dos primeiros.
Propiedades útiles do arenque
A dieta diaria de calquera persoa debe conter a cantidade óptima de proteína. O peixe é un marisco que cumpre plenamente todos os requisitos de nutrición proteica. A diferenza entre este marisco e a carne común é a dixestibilidade máis doada dos alimentos e a ausencia de pesadez no estómago.
O uso de arenque axuda a limpar o sistema vascular e impide a recollida de exceso de peso corporal.
Comer peixe non leva consecuencias negativas como inchazo e flatulencia.
Cómpre lembrar que todas estas calidades se aplican ao arenque de especies baixas en graxa ou con poucas graxas.
Unha característica do produto é o número mínimo de calorías cun alto valor nutricional. Os mariscos poden satisfacer a fame rapidamente.
A capacidade do arenque de non provocar flatulencias é un factor importante na dieta para a pancreatite.
As propiedades útiles do arenque non rematan aí:
- O peixe contén ácidos poliinsaturados, que teñen un efecto rexenerador sobre as células do corpo. Tal efecto é exercido sobre as células debido á capacidade destes compostos de activar os procesos de restauración e curación das superficies da ferida.
- Os ácidos poliinsaturados contribúen á inhibición de procesos patóxenos de reprodución da microflora patóxena e aumentan os focos da formación de células cancerosas. Tales focos contribúen ao inicio e desenvolvemento de tumores cancerosos.
- O uso moderado do produto ao observar a dieta e a dieta co uso simultáneo de drogas axuda a anular a progresión dos procesos inflamatorios nas células dos tecidos do corpo.
- No arenque, hai unha gran cantidade de proteínas que poden ser absorbidas facilmente e saturar o corpo con aminoácidos rapidamente, o que é un factor importante na presenza dun proceso inflamatorio no páncreas.
- Con un uso regular de arenque coa substitución de pratos de carne con este produto, pode equilibrar a maior parte dos procesos metabólicos no corpo e desfacerse do exceso de peso corporal.
A presenza dun gran número de propiedades positivas do produto non significa que se poida consumir en grandes cantidades. Este alimento só se pode comer se non hai contraindicacións.
Unha destas contraindicacións é a presenza de pancreatite en humanos.
Para non prexudicar o corpo, debes saber claramente cando, en presenza de pancreatite, podes comer arenque e cando é mellor excluílo da dieta.
Uso de arenques na pancreatite aguda e crónica
Na maioría das veces, na mesa, o arenque está presente de forma salgada. Saltar peixe é o xeito máis óptimo de conservar o produto durante moito tempo.
Un procedemento de salgadura correctamente realizado, conservando todos os requisitos da tecnoloxía, permite aforrar a cantidade máxima de compostos e compoñentes nutritivos e útiles neste tipo de alimentos.
É a arenga salgada que é o produto que normalmente se chama arenque.
Un dos pratos máis comúns preparados con arenque é o arenque baixo un abrigo de pel.
As persoas con pancreatite crónica deben recordar que un peixe así é un prato prohibido ante a exacerbación da pancreatite.
A prohibición de usar este prato como alimento débese a unha serie de factores.
A pancreatite é unha enfermidade grave que pode estar acompañada polo desenvolvemento de colecistite. Por este motivo, débese abordar con extrema precaución a elección de produtos para a nutrición dietética para non agravar o estado do corpo.
Os principais aspectos que inflúen na prohibición de comer este peixe son os seguintes:
- O arenque é unha variedade de peixes con pouca graxa, pero o seu contido en graxa pode variar moito e alcanzar valores do 33%, e os alimentos graxos están contraindicados na detección dunha exacerbación da pancreatite;
- O arenque é máis frecuentemente usado nos alimentos en forma de sal e, se unha persoa ten pancreatite de calquera forma, é necesario antes que limitar a inxestión de sal.
En presenza de pancreatite, hai que lembrar que o uso de alimentos salgados e graxos provoca un deterioro significativo na saúde do paciente.
Podes comer este produto alimentario con inflamación do páncreas nunha cantidade limitada e só non antes dun mes despois de deixar os signos dunha exacerbación da enfermidade. A introdución á dieta dos peixes debe comezar por unha pequena cantidade.
Se hai un proceso inflamatorio no tecido pancreático, debes negarse a usar produtos en conserva, sal ou afumados.
Isto débese a que a sal aumenta a produción de enzimas pancreáticas nos tecidos pancreáticos.
Recoméndase comer só produtos frescos exclusivamente e só se o autoriza o médico asistente.
A información sobre os beneficios do arenque inclúese no vídeo neste artigo.
