As lentellas son unha valiosa colleita de feixón. Contén un gran número de compostos útiles e compoñentes bioloxicamente activos necesarios para o corpo humano.
A abundancia de propiedades útiles desta planta de feixón fai pensar na cuestión de se é posible comer lentellas con pancreatite.
A pancreatite é unha enfermidade complexa e perigosa que pode levar á morte. O desenvolvemento da enfermidade leva á inflamación do tecido pancreático.
En caso de enfermidades asociadas a perturbacións no funcionamento do sistema dixestivo, debería limitarse o uso deste produto. Isto débese a que un uso excesivo ou inadecuado del pode afectar negativamente á condición do tracto dixestivo.
As lentellas con pancreatite só se poden incluír no menú da dieta só durante o inicio da remisión persistente.
A composición química dos legumes
Esta colleita de feixón está clasificada como produto dietético. As fabas están saturadas cunha variedade de micro e elementos macro.
A composición dos froitos da cultura revelou a presenza dun complexo vitamínico enteiro e un complexo necesario para o funcionamento normal do corpo, os aminoácidos.
Ademais, atopouse nas fabas a presenza dun gran número de diversos compoñentes bioloxicamente activos que teñen un efecto significativo no funcionamento do corpo humano.
A composición principal das fabas contén:
- Proteína vexetal. O complexo destes compostos é unha excelente alternativa cando se fai necesario rexeitar alimentos de orixe animal. As proteínas contidas na planta son facilmente absorbidas polo corpo humano.
- Polisacáridos complexos. Na composición das fabas, o seu contido pode chegar ata o 50%. Estes compostos están suxeitos a unha dixestión lenta e unha absorción gradual no tracto gastrointestinal humano, o que impide un forte salto no contido de azucre no plasma sanguíneo.
- Elementos de rastrexo. A composición das sementes revelou a presenza de potasio, fósforo, xofre, calcio, magnesio, silicio, cloro e sodio. Ademais, na composición dos grans atopouse a presenza de oligoelementos como ferro, boro, cobre, titanio, iodo, flúor, manganeso, selenio, cromo e cinc.
- Os grans teñen un pequeno contido en graxas vexetais, a súa cantidade alcanza o 2%.
- Como parte do complexo vitamínico, a presenza de vitaminas B9, B5, B2, B1, PP, E, A.
As vitaminas do grupo B teñen un efecto beneficioso sobre o corpo humano, normalizan o funcionamento do sistema nervioso e dos órganos da visión e melloran a dixestión.
As lentellas son unha fonte de fibra dietética grosa, polo tanto, a pregunta de se as lentellas poden ser usadas para a pancreatite debe ser unha resposta negativa.
A inxestión de fibra no tracto dixestivo aumenta a motilidade intestinal. Isto, á súa vez, leva a unha excreción aumentada de encimas pancreáticas. É esta circunstancia a que determina principalmente o feito de que as lentellas para o páncreas son un produto prohibido, tanto en curso agudo como no período de exacerbación da pancreatite crónica. A presenza dunha gran cantidade de fibra require unha maior secreción de zume gástrico para a súa división, o que tamén é indesexable ante unha enfermidade como a gastrite.
A maioría das veces, a pancreatite no corpo humano é consecuencia da progresión da colecistite.
O uso de pratos de lentellas durante o período de agravamento destas enfermidades leva a un deterioro significativo da condición corporal do paciente.
Os beneficios do uso de leguminosas
As lentellas teñen unha vantaxe importante, non o son e non poden ser compostos tóxicos e perigosos. Esta planta non acumula tales produtos químicos nos tecidos dos feixóns, aínda que medre nunha zona contaminada e en condicións ambientais adversas.
Debido ao alto contido en compostos proteicos, a presenza dun complexo vitamínico e rica composición mineral, as lentellas son alimentos dietéticos moi útiles.
A proteína vexetal contida na semente da planta é facilmente absorbida polo corpo, e fornece algúns dos aminoácidos esenciais.
As lentellas son moi utilizadas na receita vexetariana. Este produto substitúe a carne durante o período de xexún.
O uso deste tipo de cultivo de faba permite compensar a falta de ferro no corpo cando se produce. A inxestión de iodo afecta favorablemente ao traballo do sistema nervioso, a pel do pelo e o sistema músculo-esquelético.
A fibra dietética contida no produto estimula os intestinos e axuda a normalizar os niveis de colesterol no corpo.
Os pratos que usan a semente desta planta de feixón pódense utilizar para normalizar os niveis de glicosa no sangue, polo que as lentellas son consideradas un produto excelente para os diabéticos.
Nas fabas hai un composto resistente á calor pertencente ao grupo das isoflavonas e que é unha planta analóxica dos estróxenos. Esta sustancia química ten unha acusada propiedade anticarcinóxena, é beneficiosa en presenza de osteoporose e enfermidades coronarias no ser humano. Ademais, o composto é capaz de eliminar as manifestacións negativas da menopausa en mulleres.
A pesar da abundancia de propiedades útiles, as lentellas non se recomenda para a súa utilización na dieta de persoas que padecen pancreatite.
O uso de feixón na pancreatite aguda, a agravación da crónica e a remisión
Na fase aguda do desenvolvemento da enfermidade, está prohibido o uso de pratos cociñados con lentellas, debido á presenza de fibra na mesma e á provisión dun efecto estimulante no tracto dixestivo.
Para unha dixestión normal de feixón, o corpo debe producir moitas encimas pancreáticas, o que ten un efecto traumático adicional nos tecidos do órgano.
No período de pancreatite aguda ou exacerbación de crónicas, o réxime pancreático debe observarse para aforrar o máximo, o que se consegue mediante o uso de produtos que requiran a cantidade mínima de enzimas para a dixestión.
A presenza de fibra dietética groseira non só aumenta a motilidade intestinal.
Ademais, son capaces de provocar a aparición de pancreatite:
- irritación da mucosa gastrointestinal;
- forte flatulencia;
- dor no abdome.
No período de remisión persistente da pancreatite crónica, cando hai unha restauración case completa das capacidades funcionais do corpo, e a dieta faise menos estrita, permítese usar unha pequena cantidade de lentellas. Este produto debe administrarse con coidado. A dose inicial destes grans non debe superar unha cucharadita.
Segundo as revisións dos pacientes, se o produto está ben tolerado, pódese aumentar gradualmente a dosificación, pero recoméndase o uso de frijoles como alimento non máis dunha vez cada dúas semanas.
Para facilitar a dixestión, as puré de sopas deben prepararse a partir de lentellas e as fabas vermellas son as máis utilizadas para a pancreatite.
Os beneficios e prexuízos das lentellas descríbense no vídeo neste artigo.
