A diabetes mellitus tipo 2, ou como tamén se denomina tipo non dependente da insulina, afecta cada vez a máis persoas cada ano. Isto débese a varios factores, o principal dos cales se considera unha dieta inadecuada, sobrecargada con hidratos de carbono absorbidos rapidamente, obesidade e un estilo de vida sedentario.
Ao facer un diagnóstico "doce", a terapia principal será unha dieta baixa en carbohidratos, que se basea na elección de produtos segundo o seu índice glicémico (GI). Este indicador deixa claro en que ritmo a glicosa que entra no sangue se descompón despois de consumir un determinado produto alimentario. Os endocrinólogos comentan aos diabéticos só os produtos máis comúns, ás veces esquecendo dar tempo a cada verdura ou froita, ou máis ben á súa variedade.
Este artigo centrarase nas peras. Examinarase se é posible comer peras para a diabetes, se hai diferenzas nas variedades de pera de conferencia, milagre e chinés, o seu índice glicémico e contido en calorías, como preparar a salsa de froita e o té de ramas, cal é o importe diario para esta froita nunha dieta diabética.
Índice glicémico de pera
Para os diabéticos é necesario elixir alimentos con poucas calorías e é especialmente importante que teñan un índice glicémico baixo, é dicir, ata 50 unidades incluídas. Estes alimentos non prexudicarán a túa saúde e non aumentarán o azucre no sangue. Ese alimento, no que o IG varía entre 50 e 69 unidades, pode estar presente no menú só dúas veces por semana e, en pequenas cantidades. Os produtos cun índice de máis de 70 unidades aumentan significativamente a concentración de glicosa no corpo.
Hai que ter en conta que cun cambio na consistencia de verduras e froitas, o seu índice glicémico aumenta lixeiramente. Pero para produtos con baixa IG, está permitido traelos a estado puré, xa que este indicador aínda non irá máis alá da norma admisible.
Tamén é preciso saber que, con azucre elevado no sangue baixo a estricta prohibición, calquera zume de froita, aínda que estean elaborados con froitas con baixa GI. Isto explícase moi sinxelamente - con este método de procesamento do produto perde a súa fibra, aumenta a concentración de glicosa e entra no torrente sanguíneo bastante rápido. Só un vaso de zume é capaz de elevar o nivel de glicosa no sangue por cinco mmol / L.
A pera, independentemente da variedade, ten os seguintes indicadores:
- o índice glicémico é de 30 unidades;
- as calorías por cada 100 gramos de produto serán de ata 70 kcal.
A partir destes indicadores, formouse unha resposta positiva á pregunta: é posible comer unha pera con diabetes tipo 2.
A pera pode consumirse ata 200 gramos por día, dado o feito de que outras froitas e bagas neste día non foron consumidas por un diabético. O puré de pera está permitido na mesma cantidade.
Os diabéticos adoitan escoller puré de pera do alimento para bebés TM "neno milagreiro", que se elabora sen azucre.
Os beneficios das peras
Debido a que esta froita ten un índice glicémico baixo e un baixo contido calórico, é moi utilizada nunha variedade de dietas, incluso na que se pretende reducir o exceso de peso. A pera chinesa considérase a menos calórica, en 100 gramos do produto só 42 kcal, mentres que ten un sabor doce.
É un erro crer que a dozura das peras forma unha cantidade maior de fructosa. Non hai nada, as froitas cun alto contido en ácido orgánico, pero non en frutosa, teñen un sabor menos doce.
A pera é un dos poucos froitos que goza dunha rica composición de vitaminas e minerais. Os seus beneficios son case imposibles de compensar con outras froitas e froitas. É por iso que as peras na diabetes tipo 2 teñen un gran valor porque o corpo do paciente carece de vitaminas. Intente comer unha pera polo menos varias veces por semana.
As peras conteñen as seguintes vitaminas e minerais beneficiosos:
- provitamina A;
- Vitaminas B;
- Vitamina C
- Vitamina E
- vitamina K;
- vitamina H;
- fósforo;
- potasio
- molibdeno;
- sodio
Tal abundancia de substancias valiosas fai que as peras na diabetes tipo 2 sexan un complemento indispensable para a dieta básica. Esta froita tamén é útil debido á presenza de monosacáridos, fibra dietética e ácidos graxos insaturados.
Non obstante, como calquera produto, a pera ten as súas propias contraindicacións. Está estrictamente prohibido empregalas para calquera enfermidade do tracto gastrointestinal, por exemplo, úlceras, enterocolite e gastrite. Polo tanto, á pregunta - é posible comer unha pera en diabetes e enfermidades gastrointestinais relacionadas, a resposta será que non.
O alto contido en vitaminas B mellora o estado do sistema nervioso, unha persoa faise máis tranquila e equilibrada.
Está ben comer peras porque no corpo aparecen os seguintes efectos positivos:
- os niveis de colesterol baixos redúcense;
- refórzase o músculo cardíaco e o sistema cardiovascular no seu conxunto;
- o alto calcio fortalece os ósos, as uñas e o pelo;
- o proceso de hematopoiese normalízase;
- o ferro e o ácido fólico fortalecerán as paredes dos vasos sanguíneos;
- o contido da antibutótica natural arbutina prexudica a varios microbios nocivos.
Tendo en conta todos estes aspectos positivos, a resposta á pregunta - é posible que haxa peras para a diabetes, definitivamente será si.
Para obter o máximo beneficio das peras, deben comerse polo menos media hora despois da comida principal, como produto separado.
Salsas de pera
A salsa é un excelente complemento para unha variedade de produtos de carne e peixe, e a salsa de pera engadirá notas picantes aos pratos cotiáns. É importante que en diabete podes cociñar salsas só sen azucre, por exemplo, é aceptable a substitución de azucre con mel de certas variedades - acacia, cal ou piñeiro. Este produto apícola ten un índice de ata 50 unidades, a taxa admisible diaria será de 10 gramos ou unha cucharada.
Existen varias receitas para salsas, algunhas axeitadas para pratos de carne, outras para pratos de peixe e a terceira pode complementar o sabor de soufflé de cuajada ou outras sobremesas.
Segundo a primeira receita, a salsa de pera é perfecta para a tenreira ou a tenreira. Servilo quente. A cantidade de ingredientes calcúlase en catro racións.
Os seguintes ingredientes serán necesarios:
- cinco pequenas peras doces e duras;
- unha culler de sopa de mel de acacia;
- unha culler de sopa de crema cun contido en graxa de ata un 15%;
- unha cucharadita de sementes de mostaza;
- unha culler de sopa de manteiga;
- media cucharadita de xenxibre moído.
Das peras, elimina os núcleos e córtaos en oito partes cada un. Derrete a manteiga nunha tixola e coloque a froita nel. Cociñar durante varios minutos a lume baixo, axitando continuamente. A continuación, engade o mel, e cando a futura salsa sexa similar en consistencia ao xarope, engade o xenxibre e a semente de mostaza, previamente enmascaradas nun morteiro. Sal e pementa ao gusto, mestura ben.
Despois de botar a crema, mestura de novo e cociña sen cubrir ata que se evapore o exceso de líquido e a salsa se espese.
Sirva salsa de pera para diabéticos con carne de vacún, e para persoas que non teñan unha enfermidade "doce", engade pratos de carne de porco ou de cordeiro a esta salsa.
Regras importantes
É importante non só seleccionar produtos con baixo contido de IG e con baixo contido calórico, senón tamén coñecer os principios da nutrición na diabetes tipo 2. Así, as froitas e as bagas deberán incluírse na dieta pola mañá, o importe diario permitido non debe superar os 200 gramos. Os produtos lácteos azules son perfectos para un lanche e unha segunda cea, xa que son baixos en calor e son facilmente absorbidos polo corpo.
Unha nutrición adecuada en baixo contido de carbohidratos é unha boa compensación para a glicosa alta. Pero tamén é igual de importante participar diariamente en actividades físicas moderadas, por exemplo, natación ou ciclismo. A dieta e a educación física son os primeiros axudantes na loita contra a enfermidade "doce".
O vídeo neste artigo fala sobre os beneficios das peras.
