Se o teu médico diagnosticou pancreatite, é importante revisar coidadosamente a dieta e comezar unha dieta sa. É necesario abandonar alimentos salgados, picantes e fritos que poden desencadear unha agravación da enfermidade e causar complicacións graves.
Neste sentido, moitos pacientes poden preguntarse se é posible comer marisco con pancreatite. Estas delicias teñen un sabor agradable, son ricas en proteínas e minerais saudables, polo que os médicos recomendan comelos a persoas obesas, que teñen problemas de corazón, vías respiratorias e sistema músculo-esquelético.
O marisco fortalece o sistema inmune, aumenta a vitalidade. Mentres tanto, con gastrite ou colecistite hai que ter especial coidado e saber en que casos está permitido comer pratos de calamar, camarón, mexillón e outros produtos mariños.
Propiedades útiles do marisco
Os máis populares e moi accesibles para mercar en case calquera tenda de hoxe son o calamar, o camarón e a alga. As algas mariñas conteñen vitaminas A, B, C, D, E, R, PP, numerosos elementos vitais, aminoácidos, fitohormonas, iodo.
Un produto así fortalece o sistema cardiovascular, mellora o metabolismo, elimina do corpo substancias tóxicas e sales de metais pesados e proporciona protección antibacteriana. Debido a isto, os nutricionistas recomendan incluír algas regularmente na dieta.
O marisco ten un sabor exquisito e moitas propiedades beneficiosas. Os luras, mexillóns e raps son especialmente ricos en vitamina B12, que mellora o metabolismo, normaliza a actividade cerebral, fortalece os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco.
- Debido a que a composición inclúe ácidos graxos poliinsaturados Omega-3 e Omega-6, os moluscos baixan o colesterol no sangue, evitan o desenvolvemento de arritmia.
- O manganeso, que se atopa no marisco, fortalece os ósos, o selenio proporciona protección contra a aparición dun tumor maligno e ten un efecto neutralizante sobre os canceríxenos. Ademais, os moluscos son ricos en ferro, fósforo, cinc, folato.
O marisco contén proteínas na dieta, cuxa cantidade é igual a carne, pero, a diferenza da carne tradicional, os moluscos practicamente non conteñen graxas saturadas. Pero é importante mercar este produto só en tendas especializadas de confianza, xa que o mexillón pode absorber substancias tóxicas e algas velenosas, isto pode levar a intoxicación alimentaria.
Os crustáceos son amplamente empregados na cociña e nutrición. A súa carne é rica en vitamina A, B12, D, C, E, PP, aminoácidos. A proteína facilmente digerible contribúe á restauración dos tecidos danados dos órganos internos, polo que este produto é útil en violación do páncreas.
- A carne de crustáceo é rica en magnesio, calcio, potasio, ferro, fósforo, flúor, cobre, selenio, cinc, cromo.
- O marisco é moi útil para persoas con glándulas tiroideas danadas, xa que conteñen unha cantidade maior de iodo.
- Debido á presenza de Omega-3 e Omega-6, normalízanse os indicadores de substancias graxas no sangue do paciente.
- A taurina mellora a visión, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos.
Do mesmo xeito que o marisco, o camarón e outros crustáceos poden absorber substancias radioactivas nocivas, polo que a elección do produto debe abordarse con especial coidado.
¿Podo comer camaróns por pancreatite?
A pesar de que o camarón é un produto moi saboroso, saudable e nutritivo, por problemas gastrolóxicos hai que observar certas regras nutricionais.
Cando se diagnostica o estadio agudo de pancreatite, o páncreas está en estado inflamado. Os primeiros días despois do ataque, o paciente é inxectado por vía intravenosa coa solución e o medicamento, debido ao cal hai nutrición. Despois duns días, o paciente pasa á alimentación dietética, excluíndo os efectos mecánicos, térmicos e químicos no órgano interno.
O camarón contén proteínas facilmente dixeribles e numerosos elementos beneficiosos. O marisco ten unha estrutura densa debido á quitina, que tamén pode conter substancias radioactivas e sales de metais pesados. O camarón pode danar un páncreas debilitado, polo que non se deben consumir no primeiro mes despois dun ataque agudo.
- Na forma crónica da enfermidade, tampouco está permitido incluír marisco na dieta. Se non, non se seguen as regras da dieta terapéutica, pode empeorar.
- Cando os síntomas da patoloxía desaparecen, os camaróns poden introducirse gradualmente no menú. Os produtos do mar deben secar ben, cocer ao vapor e incluílos nos pratos principais.
- Durante a remisión, cando hai mellora, pódese afastar dunha dieta estrita. Neste momento, os médicos recomendan, ademais dos pratos principais, comer camaróns, mexillóns, algas, xa que conteñen unha gran cantidade de vitaminas e elementos minerais.
Tal alimento permitirá que o corpo se debilite durante a enfermidade para recuperarse máis rápido. Dado que as proteínas que se atopan no marisco pódense absorber mellor que os pratos de carne, isto permitirá que os tecidos pancreáticos danados se recuperen de xeito máis eficiente. Hai moi pouca graxa na carne de camarón, que tamén ten beneficios para a saúde.
A pancreatite está prohibida para as varas de cangrexo. Como vostede sabe, non teñen carne natural, e este produto adoita estar feito de variedades de peixe de baixa calidade. Non hai vitaminas e minerais nos paus de cangrexo, ademais dos fabricantes normalmente engaden sabor e potenciadores de sabor, que son moi prexudiciais para o corpo.
Un produto similar, incluso en persoas saudables, pode provocar unha reacción alérxica a compoñentes artificiais. En pacientes con pancreatite, o uso de varas de cangrexo leva á irritación da mucosa do páncreas, aumento da síntese de encimas pancreáticas, o que causa edema e necrose.
Directrices sobre o marisco
Con pancreatite e violación do tracto gastrointestinal, é importante seguir certas regras para evitar o desenvolvemento de complicacións. Calquera marisco debe comprarse só nunha tenda especializada de vendedores de confianza.
Antes de mercar, debes asegurarte de que os camaróns, os calamares e outros mariscos sexan frescos e de alta calidade. As extremidades do camarón deben estar limpas, sen manchas negras ou amarelas, o que indica a inadecuación do produto.
Na etapa crónica da pancreatite, non se pode comer marisco en forma fumada e en conserva. Durante o período de remisión, pódese comer non máis de 350 g de camarón.
Se non hai síntomas de problemas pancreáticos, pódese consumir marisco sen fregar e picar. Os camaróns son ao vapor, cocidos ou cocidos ao forno. Engádese produto fervido en tortilla, sopa, ensalada. Para diversificar o menú do paciente para a pancreatite, hai moitas receitas de dieta útiles.
Os beneficios e os prexuízos do camarón son discutidos no vídeo neste artigo.
