Os colocadores de arándanos vermellos en musgo pantano semellan contas. A polpa jugosa e azedo de bagas ten moitas propiedades útiles. Pero, para experimentalos de primeira man, cómpre escoller bagas antes de que a neve caia. A colleita debe facerse no outono, as bagas de primavera son doces, pero perden a maior parte do poder curativo.
A base de arándanos, prepáranse varios pratos: deliciosas bebidas de froitas, marmelada, xarope, marmelada, marmelada, engadidas ás tortas, á carne. Moitas veces come fresco con azucre. Adornan chucrutas, sobremesas, empregadas como colorante alimentario, etc.
¿O arándano é bo para a pancreatite? A pregunta é relevante, xa que o erro na dieta - incluso o máis pequeno, pode levar a unha exacerbación do proceso inflamatorio na glándula, que está cheo de varias complicacións.
Vexamos cal é o uso de arándanos, grosellas negras e vermellas no fondo da pancreatite crónica? Como cociñar bagas para eliminar o dano ao páncreas?
Arándanos e pancreatite
Moitas vantaxes dos arándanos, se o paciente ten pancreatitis aguda, convértense nas súas desvantaxes significativas. A baga é rica en varios ácidos orgánicos - máxico, benzoico, quinico, cítrico, etc. Contén moitos aceites esenciais.
Todos estes compoñentes contribúen a un aumento da produción de zume páncreas e gástrico, que agrava os danos no páncreas. Ademais, non só as froitas frescas teñen este efecto, senón tamén procesadas térmicamente - o zume de arándano.
Os arándanos teñen moita fibra vexetal, o que leva a un efecto laxante. Como resultado, unha persoa ten unha forte formación de gas, cólera no intestino. Dadas estas características, ao consumir arándanos para pancreatite en fase aguda, non se recomenda unha exacerbación da colecistite.
Na forma crónica da enfermidade, os arándanos poden, pero con extrema precaución, xa que as bagas son perigosas. É importante limitar a cantidade, en función das características individuais e da tolerancia do produto.
Os beneficios das bagas roxas:
- Antibiótico natural. Grazas ao ácido benzoico e ao flavonoide, o consumo leva ao saneamento do tracto urinario, a cavidade oral.
- Unha fonte de ácido ascórbico e outras vitaminas.
- Baixo valor enerxético.
- Aumenta o apetito, ten unha propiedade tónica.
- Axuda a reducir a temperatura corporal ante o fondo de infeccións virais respiratorias agudas, xa que ten un efecto diaforético e diurético.
- Ten propiedades antiinflamatorias.
Arándanos e todos os seus derivados: bebidas de froitas, etc. non se pode consumir con úlceras gástricas e duodenales. Use con extrema precaución con tensión arterial crónica.
Estudos recentes demostran que os arándanos teñen actividade contra o cancro. O seu consumo regular reduce a probabilidade de desenvolver oncoloxía decenas de veces, incluído o cancro de páncreas.
Grosellas vermellas e negras para a pancreatite
As grosellas vermellas, como os arándanos, conteñen moitos ácidos que irritan o estómago. Provoca un aumento da secreción de zume de páncreas, o que "fai" que a glándula digerira.
A grosella vermella caracterízase por un efecto colerético, e os compoñentes da bilis penetran no conduto principal, activan a actividade das enzimas, como resultado do cal destruen a glándula por dentro. A fibra vexetal leva a diarrea, dor, flatulencias.
A grosella vermella con pancreatite só se permite con remisión persistente (polo menos 3 meses). A compota, a marmelada, as marmeladas caseiras coñécense con ela. Pode comer fresco: o consumo comeza cunha rama. A dose máxima ao día é de 40-50 g.
Bebidas de froitas guisadas e bebidas de froitas, non se recomenda cociñar saturado e, a continuación, "martelar" o sabor ácido con azucre. Estas bebidas afectan negativamente o páncreas e levan á exacerbación.
Os beneficios da grosella vermella en remisión:
- Laxante natural.
- Elimina o exceso de ácido úrico no corpo.
- Mellora o apetito, axuda a aumentar de peso coa pancreatite.
- Fortalece o sistema inmune, loita contra os arrefriados.
- Grazas aos cumarinos prevén a trombose.
- As bagas limpan o corpo, proporcionan a eliminación de toxinas, toxinas, reducen a concentración de colesterol nocivo.
A grosella negra para pancreatite está contraindicada. A casca das bagas consiste nunha densa cuncha, que irrita a membrana mucosa do tracto dixestivo, é difícil de dixerir, o que crea unha carga no páncreas. Incluso cunha enfermidade crónica, non se recomenda comer fresco, xa que a masticación máis profunda de bagas conserva a estrutura áspera destas.
A dose recomendada de grosella negra na forma crónica da enfermidade é de ata 400 ml por día en forma de compotas e decoccións. O zume só se pode diluír - mesturado en proporcións iguais con auga, non máis de 100 ml.
Se non hai historia de diabetes, entón podes comer mermelada de groselha - engade unha cucharadita de té. Con grosellas, pudinos, xelatinas, mousses cociñan na casa, compóñense compotas e bebidas de froitas.
Tratamento da pancreatite con remedios populares
O zume de arándano con pancreatite caseira é un excelente remedio cun pronunciado efecto antioxidante. Non contén conservantes, polo que pode tomarse durante o embarazo.
Para cociñar necesitas 350 g de froitas frescas ou conxeladas, 2000 ml de auga fervida, uns 200 g de azucre. Lave os arándanos, triturados cunha esmagadura, para que as bagas se convertan en suspensión. Despeje con auga morna, deixe cocer durante 1 hora.
Despois de filtrar, espreme ben as bagas. Engadir azucre granulado, remexer ata que estea completamente disolto. É recomendable tomar unha bebida a temperatura ambiente. Algunhas engádense algunhas follas de menta para que sexa máis saborosa.
Será máis útil substituír o azucre granulado por mel natural. O zume de arándano prepárase dun xeito similar, só se lle engade mel á auga fría. En contacto coa auga quente, perde as súas calidades útiles. Preto de 2 litros de bebida de froita necesitarán 70-90 g de mel.
Unha boa alternativa ao té verde ou negro é a bebida a base de plantas. As follas de groselha con pancreatite afectan positivamente a funcionalidade da glándula. O proceso de cocción é o seguinte:
- Despeje 6-7 follas de grosella seca con auga nun volume de 300 ml.
- Engade algunhas follas secas de limón ou menta.
- Insista 10 minutos.
- Engade azucre ou mel ao gusto.
Unha bebida a base de follas de groselha está permitida para un ataque agudo de pancreatite, pero só por 3-4 días de enfermidade. Non beben doce, non se pode engadir azucre. No período de exacerbación, podes incluír no menú o terceiro día de patoloxía. Non hai restricións durante a remisión.
Preparación de té de arándano: 1 cda. follas secas e 10 bagas de arándanos (pre-esmagar) envían un termos, verten 400 ml de auga fervendo. Insistir 4 horas, filtrar, tomar 50 ml 3 veces ao día. O té normaliza os procesos metabólicos, prevén a aterosclerose vascular, mellora a función pancreática e prevén a atrofia do páncreas.
As propiedades útiles e nocivas dos arándanos descríbense no vídeo neste artigo.
