Unha dieta para pancreatite e colecistite é parte integrante do tratamento destas enfermidades.
Un paciente que non se adheri a unha dieta terapéutica pode nin sequera confiar no resultado da terapia prescrita para el.
Ignorar as recomendacións do seu médico ou nutricionista é un xeito directo para unha reincidencia precoz da enfermidade e atrasar un longo tempo de remisión. A nutrición para a colecistite e a pancreatite é normalmente prescrita por un médico. Xa que moitos produtos teñen "toxicidade" en relación aos órganos enfermos.
Características da dieta para pancreatite e colecistite
A pancreatite aguda e a colecistite son enfermidades do sistema dixestivo. Na pancreatite prodúcese unha lesión inflamatoria do páncreas, que vén acompañada dunha violación da excreción de substancias enzimáticas e pode levar a auto-dixestión do órgano. O páncreas (páncreas) é un órgano insidioso, debes ter moito coidado coas súas enfermidades.
A colecistite tamén é inflamación, pero da vesícula biliar. Este corpo é un depósito especial para recoller e almacenar bilis. No momento adecuado, baixo a influencia de impulsos especiais, prodúcese a súa contracción e expulsión da bilis. A bilis e o zume do páncreas son substancias das que a dixestión normal é imposible.
As mulleres deberían saber que estas enfermidades adoitan complicar o embarazo, polo que deberían adherirse a un menú saudable.
Se ignora estas enfermidades, os procesos inflamatorios poden estenderse a outros órganos do sistema dixestivo e poden producirse gastrite, duodenite, enterite e así por diante.
A maioría dos adultos informan polo menos un ataque de enfermidades dixestivas ao longo da súa vida. Isto débese principalmente a unha alimentación irracional.
Ademais, os danos no páncreas e no páncreas teñen unha síndrome de dor pronunciada, o que leva ao paciente a unha terapia rápida e adecuada.
O tratamento é un complexo de medidas terapéuticas, que tamén inclúe o nomeamento dunha dieta. Unha mesa de dieta está asignada a 5 menús cada día con pancreatite e colecistite.
A quinta táboa segundo Pezner é a nutrición especial para un grupo de pacientes con danos patolóxicos no páncreas e no páncreas.
Recomendacións dietéticas para pancreatite e colecistite
A dieta dietética consiste en seguir certas regras e recomendacións. As comidas regulares deben tomarse de acordo co tempo e a cantidade da comida.
É importante comprender o funcionamento do páncreas e da vesícula biliar e o ritmo do seu traballo. Só a regularidade pode normalizar a súa función dixestiva.
É moi importante excluír a inxestión excesiva de alimentos e un longo período de fame.
Ademais, deberán observarse as seguintes recomendacións:
- A cantidade de alimentos á vez non debe superar os 200 gramos. A excesiva carga de alimentos levará a unha sobrecarga de órganos enfermos e pode provocar un grave ataque de dor.
- Convén recordar a temperatura dos alimentos consumidos. Debe ser óptimo e non exceder os corenta graos centígrados. Pero a comida fría non debería ser.
- A composición bioquímica dos alimentos e as súas propiedades organolépticas. A comida dietética prevé a exclusión de alimentos sólidos, ásperos e indixestos. A pesar de todos os beneficios, para conseguir a remisión por parte do paciente, excluír o consumo dunha gran cantidade de alimentos de fibra grosa cun rico contido en fibra e amidón. Ao cociñar, débese evitar o uso excesivo de graxas, en particular graxa, sal e especias animais. Os produtos deben ser relados e ao vapor. Todas estas recomendacións facilitarán o tracto dixestivo.
- Reducir a cantidade de graxas animais e alimentos ricos en colesterol é a clave para o tratamento exitoso. As xemas, a carne gorda, os produtos lácteos graxos (leite, queixo graxo), a manteiga deben ser excluídos da lista de produtos permitidos para o paciente.
- Café prohibido, té forte e calquera bebida alcohólica. O uso de tales bebidas pode causar exacerbación incluso en pacientes que están en remisión prolongada.
- O paciente debe ter en conta o contido de calorías e a relación de proteínas, graxas e carbohidratos no alimento consumido. A comida debería estar equilibrada nestes aspectos. Para os pacientes, a relación proteína debe ser superior á graxa e aos carbohidratos.
- Está prohibido o menú do restaurante, en particular pizza, sushi, bisté, incluso durante o período de remisión estable.
En caso de agravación, recoméndase aos pacientes seguir a dieta "auga" durante os dous primeiros días, é dicir, excluír os alimentos por completo.
Cambio na dieta con menos inflamación
Cunha diminución da inflamación e a desaparición da dor, introdúcese no menú un débil té de azucre e un puré de verduras de verduras cun baixo contido en almidón. Un vexetal rico en fibra grosa e amidón pode causar aumento dos síntomas. Estes vexetais inclúen patacas, cenorias, remolacha. O calabacín verde verde, a cabaza e un pouco de berinjela serán útiles para o paciente.
O porridge está incluído na dieta despois de 3-4 días. Para a preparación de cereais dietéticos úsase fariña de avea, arroz, trigo mouro, granulado de millo. A receita é bastante sinxela: os cereais prepáranse exclusivamente en auga coa adición dunha pequena cantidade de azucre ou sal. Na seguinte fase introdúcese o kefir e outros produtos lácteos desnatados.
O pan déixase comer despois de certo tempo despois da desaparición dos principais síntomas. Moitas veces os pacientes están interesados na pregunta de que tipo de pan se pode comer con pancreatite e colecistite. Neste caso, o paciente ten que consumir unha pequena cantidade de pan de fariña integral para “adestrar” o páncreas e a vesícula biliar.
Posteriormente, no menú do paciente inclúense caldos vexetais, un prato de carne con pouca graxa e marisco. Non esquezas que cociñar alimentos para o paciente só é posible para unha parella. Tamén se permite cocer no forno, cociñar en auga purificada.
Só no período de remisión, podes incluír no menú diario froitas ou zumes de froitas non máis dunha vez ao día. O paciente e os seus familiares deben saber que froitas e verduras se poden comer con pancreatite e colecistite. Podes comer mazás maduras, especialmente cando asado, peras, un pouco de ameixas, piña. Non debes comer froitas azedo como limón, laranxa, kiwi e outras froitas importadas.
Aceite, ovo de polo, queixo introdúcense gradualmente no menú do paciente. Asegúrese de supervisar a reacción do paciente a estes produtos.
¿Podo ter unha pancreatite doce? Os médicos cren que é posible, pero nunha cantidade limitada. Como doces, recoméndase o uso de produtos apícolas: mel, panal, carne de vacún e pole. A falta de alerxias.
Os médicos adoitan recomendar o xaxún para os pacientes que sufriron unha enfermidade inflamatoria do tracto dixestivo, o que axudará a “aliviar” a súa dixestión. Pero despois da enfermidade, terás que comer ben todo o resto da túa vida. Unha boa alimentación leva ao benestar, á actividade vital colgada, á ausencia de recaídas e á lenta perda de peso. Se non, as exacerbacións son inevitables.
Ademais, un proceso patolóxico crónico na vesícula biliar leva á súa eliminación.
Menú aproximado para pacientes con pancreatite e colecistite
En primeiro lugar, a compilación do menú correcto debe cumprir todas as regras anteriores.
É moi importante calcular o menú segundo as táboas de calorías, pesar cada porción e observar a puntualidade das comidas. A continuación móstrase a dieta do paciente no día 7-8 de enfermidade.
Sempre debes cumprir as recomendacións do teu médico asistente na preparación do menú.
Dieta para o paciente en fase subaguda da enfermidade:
- para o almorzo, o paciente é adecuado para fariña de avea, cocida ao vapor na auga coa adición dunha pequena cantidade de mel, té verde débil, un pouco de biscoito;
- a primeira merenda consiste en comer mazás asadas condimentadas con mel ou iogur grego sen azucre;
- no xantar, o paciente serve con sopa de vexetais, unha porción de peixe mariño de variedades magras ou aves, un uzvar ou compota de froitas e froitos de tempada;
- por un segundo lanche, ofrécese ao paciente a selección dun puñado de froitos secos ou dunha mazá cocida;
- para cear, pode comer unha pequena porción de ensalada de vexetais aderezada cunha culler de aceite de oliva, queixo de pouca graxa, pans de gran integral;
- antes de ir para a cama, está permitido o uso de produtos lácteos con pouca graxa.
O paciente debe lembrar que nin un só fármaco non pode axudalo sen observar unha comida racional sa.
O persoal médico, familiares e amigos do paciente deberán estar sempre en alerta ata o máis mínimo indicio de recaída. Todos teñen a oportunidade de recuperarse, pero non todos son capaces de usalo.
Como comer con pancreatite e colecistite dirá o experto no vídeo neste artigo.
