A pancreatite, xunto co uso de medicamentos, o paciente necesita cambiar a dieta. Está permitido comer só aqueles alimentos que non cargan o páncreas, son dixeridos facilmente.
A inflamación do páncreas ten moitas limitacións nutricionais. Os pacientes pregúntanse se se pode usar xeado para pancreatite? O xeado é unha delicadeza da infancia, que non se pode atribuír á alimentación dietética.
Os médicos observan que a dozura do frío é un produto prohibido que non se pode consumir na fase aguda da enfermidade, con inflamación crónica do páncreas e incluso durante a remisión.
Vexamos por que está prohibido comer xeado e que perigo ten o xeado nun vaso para o paciente?
Danos no xeado con pancreatite
As razóns polas que non se pode consumir xeado con inflamación da glándula son moitas. Primeiro de todo, o produto está frío. Como vostede sabe, tal enfermidade require o uso de alimentos só quentes, non se recomenda comer frío nin quente.
Un xeado pode provocar espasmos de conductos pancreáticos e biliares, como resultado dunha exacerbación. Non obstante, incluso un produto descongelado ou lixeiramente quentado, tampouco se pode consumir.
A delicia denomínase alimentos doces, graxos e con altas calorías. Incluso no xeado máis sinxelo - un tratamento habitual sen aditivos adicionais en forma de chocolate, noces, etc., contén uns 3,5 g de graxa por cada 100 g.
Así, nun xeado cremoso haberá aínda máis graxa, aproximadamente 15 g por 100 g, e se a dozura inclúe chips de chocolate ou xeo, a concentración de substancias graxas por 100 g supera os 20 g.
A dixestión de compoñentes graxos require lipase e outras enzimas producidas polo páncreas, o que aumenta significativamente a actividade da enzima e a carga no órgano interno, como resultado dunha exacerbación.
Motivos que prohiben a inclusión de xeados no menú para a pancreatite:
- Calquera tipo de xeado faise coa adición dunha gran cantidade de azucre granulado. Para que se poida absorber o azucre é necesaria a insulina hormonal, cuxa produción é difícil debido aos danos no páncreas. Polo tanto, calquera doces non se poden comer en fase aguda ou durante unha exacerbación da patoloxía.
- O xeado é un produto "industrial" producido a gran escala. Nas empresas para a súa fabricación úsanse diversos aditivos: sabores, emulsionantes, colorantes, conservantes, etc. Calquera aditivo artificial irrita a membrana mucosa do tracto dixestivo dun xeito irritante, que afecta negativamente á condición do páncreas inflamado.
- Algunhas variedades de xeado inclúen outros produtos prohibidos para a pancreatite: chocolate, noces, zumes de froitas azedo, leite condensado, caramelo, etc.
Un tratamento frío combina varios factores que non reflicten da mellor forma sobre a actividade do páncreas. Non hai trucos culinarios que os poden nivelar, polo que coa pancreatite é mellor negarse a consumir o produto. Xa que un minuto de pracer pode converterse en ataques atractivos con dor severa. Tampouco se recomenda un xeado caseiro.
Aínda que se prepara sen o uso de aditivos alimentarios, aínda contén crema de alto contido de graxa e azucre granulado.
Doce para pancreatite crónica
Os procesos inflamatorios no páncreas impoñen unha restricción a moitos alimentos azucrados. Non obstante, isto non significa que o paciente non poida tratarse de algo saboroso. Teña en conta que na fase aguda e durante o período de exacerbación, debería haber unha dieta estrita que prohiba o consumo de produtos que conteñan azucre granulado.
Na fase de remisión na pancreatite crónica, pode comer marshmallows. Este tratamento útil é dixerido rapidamente, non ten un efecto negativo sobre o páncreas. Pero non podes comer marshmallows con varios aditivos: noces, chocolate, etc.
Non se pode comer a metade coa inflamación do páncreas. A pesar de que ten unha composición "inofensiva", a combinación de compoñentes é difícil de dixerir, hai unha forte carga no órgano interno, o que provoca unha exacerbación.
Con pancreatite, os seguintes doces poden ser:
- Gelatina, mermelada.
- Postres elaborados por vostede mesmo.
- Galletas sen edulcar.
- Froitos secos.
- Galletas de xenxibre (sen chocolate).
Na enfermidade crónica, é mellor prestar atención aos doces en forma de froitas. Na súa base, pode cociñar sobremesas caseiras: xelea, mousse, engadir a cereais, cociñar froitas guisadas, xelea. Ao usar doces incluso permitidos, debería haber moderación en todo.
A alimentación excesiva levará a outro ataque, acompañada de sensacións dolorosas.
Receitas de sobremesa por problemas de páncreas
Non todos os adultos poden deixar facilmente comer alimentos azucrados. A restrición leva a depresión, depresión, mal humor. Se realmente queres doces, entón na casa podes facer a sobremesa ti mesmo.
Hai moitas receitas que están permitidas para a inflamación do páncreas e a colecistite. Os pacientes gustan unha sobremesa a base de plátanos, requeixo e amorodos. Pódese comer se a duración do período de remisión é superior a tres meses.
Ingredientes: 100 g de queixo cottage, dúas culleres de sopa de nata, unha banana, azucre granulado (frutosa), 5-6 anacos de amorodos frescos. Mestura o azucre e a nata para obter unha masa espesa á saída, e engádelle o queixo cottage.
Moer un plátano con amorodos nunha batidora, engadir a mestura de cuajada e mesturar de novo. Podes comer así ou con galletas sen edulcar.
Receita de xelatina de froitas:
- Despeje unha culler de sopa de xelatina con 250 ml de auga morna. Deixar inchar durante 40 minutos.
- Prepare un vaso de zume de froita das mazás. Pode rallar a froita, despois espremer o líquido ou usar un exprimidor.
- Divide dúas mandarinas en franxas. Cortar dúas mazás en anacos pequenos.
- Verter 250 ml de auga nunha cazola, levar a ebullición. Poña as rodajas de mandarina e mazá nun recipiente, cociña a lume lento durante 3 minutos. Retire a froita, póñase no fondo dun molde de plástico.
- Engádese zume de mazá ao caldo de froita, levado a ebullición. Despeje líquido con xelatina, mexa constantemente. Legal.
- Verter a froita cun pouco de caldo quente, refrixerar durante 3-4 horas.
Esta sobremesa é a receita perfecta cando queres algo doce. A marmelada con froitas non terá un efecto negativo no páncreas, polo que é axeitada para todos os pacientes.
Antes do uso, a sobremesa debe eliminarse da neveira, deixarse repousar 30 minutos a temperatura ambiente, xa que o frío con pancreatite é imposible. Con colecistite, é mellor non deixarse levar coa receita descrita, xa que a xelatina mellora a formación de pedras, o que conduce á progresión da enfermidade.
En conclusión: incluso os doces permitidos deben comer nunha dosificación moderada, o consumo excesivo supón un alto risco de desenvolver pancreatite reactiva con todas as súas complicacións.
O que se pode comer con pancreatite descríbese no vídeo neste artigo.
