Moitas persoas confunden ao crer que o cilantro e o cilantro non son a mesma planta. De feito, o cilantro chámase verdes, e o cilantro son as sementes dunha planta. Ás veces podes atopar outro nome - perexil chinés, xa que as súas follas son bastante semellantes entre si.
A herba é rica en vitaminas vitais, minerais, sen as que é difícil que o corpo humano funcione normalmente. O enorme beneficio do produto reside no aumento do contido de vitamina PP, ascórbico, ácido fólico, riboflavina.
Debido ao aumento da concentración de vitamina C, é posible reforzar a inmunidade dun paciente con diabetes mellitus, rexuvenecer o seu corpo e evitar o desenvolvemento de diversas complicacións de hiperglicemia.
As propiedades antioxidantes especiais do ácido ascórbico axudan a previr patoloxías do cancro. Non se produce un efecto menos positivo pola pectina, rutina, vitamina B1, B2. A presenza de vitamina K, potasio e calcio axuda a fortalecer o tecido óseo.
Ademais, o cilantro é unha fonte ideal de magnesio, fósforo e sodio. O uso da planta está determinado pola presenza de disacáridos, monosacáridos, ácidos graxos orgánicos: esteárico, oleico, linoleico.
Calorías, beneficios e danos
Cen gramos de cilantro seco contén preto de 216 kcal, e follas frescas da planta - 23. É o baixo contido calórico da herba que é un dos principais factores que contribúen á normalización dos indicadores de peso. Se o cilantro está presente no prato, o corpo dun paciente con diabetes mellora asimila moito máis fácil.
A pesar dos evidentes beneficios da planta, debe consumirse en cantidades limitadas, xa que un exceso de produto está cheo de intoxicacións. A hipervitaminose pode producirse tanto en formas leves como severas.
O primeiro signo de intoxicación do corpo será unha erupción na pel. Se o envelenamento é grave, en mulleres con diabetes, poden comezar irregularidades menstruais, en menores con potencia, deficiencia de memoria e problemas para durmir.
Á vez, pódese usar o máximo:
- 35 g de verdes;
- 4 g de sementes.
Non use cilantro para aqueles diabéticos que padecen alta acidez, gastrite, enfermidades coronarias, hipertensión, trombose e tromboflebite.
Efectos secundarios de comer cilantro
Como pode ver, para moitos, o condimento é absolutamente seguro, pero grandes doses do produto poden provocar reaccións alérxicas, excesiva sensibilidade á luz (este fenómeno chámase fotosensibilización).
Se se usa aceite de cilantro, a dermatite de contacto, irritación, ás veces desenvólvese ao contacto coa pel. En diabete, comer grandes cantidades de cilantro require a glicemia.
Coñécese un caso cando, despois de consumir cilantro, un diabético padecía dor severa na cavidade abdominal, diarrea grave, estado deprimido e hiperpigmentación da pel. Unha muller consumiu 200 ml de extracto de cilantro en 7 días.
Receitas
Hai unha prescrición para a diabetes que usa unha planta seca. Para cociñar, cómpre tomar 10 gramos de materias primas, triturar completamente nun morteiro, botar un vaso de auga fervendo, repousar nun baño de auga durante polo menos tres minutos.
O caldo de cilantro é arrefriado a temperatura ambiente, tomado durante o día entre as comidas. A duración deste tratamento debe ser de polo menos 2-3 meses, co primeiro tipo de diabetes mellitus, pódese conseguir unha redución da dose de insulina. Se a enfermidade non se inicia, este tratamento axuda a desfacerse completamente da diabetes.
Tamén podes usar o produto na cociña, está incluído en moitas receitas para diabéticos tipo 1, incluíndo pratos de peixe, adobos, conservas. O cilantro triturado é útil para engadir aos produtos de panadaría, carne e pratos de peixe. A miúdo usa cilantro para cociñar sopas, temperado, ensaladas.
Unha das receitas máis populares que se poden poñer no menú de pacientes con diabetes é un lagman con cilantro.
No corazón do prato:
- tenreira magra - 500 g;
- tallarines caseiros de gran;
- pementa - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 200 g cada unha;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- cilantro e outras especias para degustar.
Para preparar o prato, primeiro debes lavar a carne, cortala en cubos pequenos, fritila nunha tixola con revestimento antiadherente ata que estea dourada. Pouco a pouco, haberá que engadir vexetais previamente cortadas en tiras pequenas. A continuación, verter auga quente e guisar durante media hora máis
Ao mesmo tempo, necesitas amasar a masa abrupta, facer fideos fóra dela, ferver nun recipiente separado.
Cando os ingredientes estean listos, os fideos colócanse en pratos porcionados, vertidos con carne e verduras, xenerosamente salpicados de cilantro.
Tratamento co coriandro
Cando un diabético ten arrefriado, pode ter problemas co nivel de azucre, xa que as infeccións virais provocan un aumento da glicemia. Para axudarse, é necesario aplicar métodos alternativos ademais do tratamento tradicional. As sementes de coriandro funcionan moi ben contra a diabetes e a gripe, acompañadas dunha temperatura elevada, se se ferven en auga fervendo (2 culleres de té de sementes por vaso de auga). A ferramenta insiste durante 30 minutos, bebida pola mañá cun estómago baleiro. Durante o día, é útil tomar té verde con cebola de limón e cilantro.
Tamén pode usar o cilantro contra as acoras do estómago, con problemas co tracto dixestivo. A planta tamén axudará a aqueles diabéticos que están agudamente sufridos golpes nerviosos, que padecen exceso de traballo, dores de cabeza e discapacidade da memoria.
Para mellorar a función cerebral, os pacientes poden usar o aceite de cilantro en pingas, basta con usar 2-3 pingas da droga despois dunha comida. Se non hai ese aceite a man, permítese usar unha cucharadita de sementes esmagadas da planta, verte cun vaso de auga e insiste durante 4 horas. Podes beber o medicamento nun terzo dun vaso 3 veces ao día.
Sobre as propiedades curativas do cilantro contarás o vídeo neste artigo.
