A dieta para calquera tipo de diabetes debe ser baixa en carbohidratos. Isto permitirá controlar os niveis de azucre no sangue dentro dos límites normais e protexer o corpo dos efectos dunha enfermidade "doce".
Todos os alimentos están seleccionados segundo o índice glicémico (GI), pero non se debe descoidar a calor. Unha das causas máis comúns da diabetes tipo 2 é a obesidade, predominantemente de tipo abdominal.
O endocrinólogo informa ao paciente sobre os alimentos permitidos que forman a dieta principal. Moitas veces, esquecendo prestar atención a comida extra, como as noces. Aínda que a súa importancia é subestimada por moitos médicos.
A continuación consideraremos o concepto de GI, é posible comer piñóns para a diabetes, os seus beneficios e a inxestión diaria.
Nizo de piñeiro Índice glicémico
O índice glicémico mostra o efecto dun produto despois do seu uso sobre a glicosa. É dicir, a taxa de descomposición dos alimentos que conteñen hidratos de carbono. Canto menor sexa este indicador, máis seguro será o alimento para o paciente.
Durante o proceso de preparación, o gi pode aumentar lixeiramente, pero non de xeito crítico. A única excepción son as cenorias, que teñen un índice fresco de 35 unidades e en 85 unidades fervidas.
Os zumes están prohibidos a diabéticos, incluso de froitas cun pequeno indicador. Con este tratamento pérdese fibra, que é a responsable do fluxo uniforme de glicosa no sangue.
O índice divídese en tres escalas:
- de 0 a 50 pezas: baixo, estes produtos son os principais da terapia dietética;
- de 50 a 69 unidades: a comida é permitida varias veces por semana;
- a partir de 70 unidades ou máis - esta comida está prohibida, xa que pode causar un forte aumento do azucre no sangue.
Á hora de elixir produtos alimentarios, tamén se debe prestar atención ao seu contido en calorías, xa que os alimentos con alto contido calórico conducen á obesidade e á formación de placas de colesterol.
As porcas teñen unha taxa baixa, pero ao mesmo tempo son bastante altas en calorías, independentemente de que tipo de porca. Con diabetes, permítense as seguintes porcas:
- cedro;
- noces;
- abelás;
- anacardos;
- cacahuete.
A noz e os piñóns para a diabetes tipo 2 teñen o maior beneficio para o organismo, saturala con aminoácidos, vitaminas e oligoelementos.
Así, os piñóns teñen un IG de só 15 unidades, as calorías por cada 100 gramos de produto serán de 637 kcal.
Os beneficios dos piñóns
Os piñóns con diabetes mellitus tipo 2 son valiosos para a saúde do paciente. Están compostos de proteínas que son mellor absorbidas polo corpo que as proteínas derivadas da carne de polo.
Estas noces conteñen 19 aminoácidos, varias vitaminas e minerais. Todos eles están orientados positivamente ao traballo das funcións do corpo. Comer piñóns é mellor media hora antes da comida principal. Isto pódese explicar de forma sinxela: este produto simula un aumento da produción da hormona colecistokinina, que envía impulsos ao cerebro sobre a saturación do corpo. Resulta o efecto da saturación en pequenas porcións de alimentos.
É mellor comer noces de cedro antes do almorzo, xa que este alimento ten un alto contido de calorías. E a actividade física dunha persoa só cae na primeira metade do día. Non é necesario combinar a inxestión de noces e alimentos proteicos (carne, peixe) para evitar un glute de proteínas.
As noces de cedro conteñen estas substancias beneficiosas:
- 19 aminoácidos;
- Vitamina A
- Vitamina E
- ferro
- calcio
- molibdeno;
- manganeso;
- cobalto;
- lecitina;
- fósforo
Cabe destacar que os piñóns con diabetes absorbense case o 100%. O seu uso diario con moderación pode saturar o corpo con moitas vitaminas e minerais.
A presenza constante deste produto no menú, o paciente recibe os seguintes beneficios para o corpo:
- o proceso de formación do sangue mellora;
- aumenta a agudeza visual;
- prevención da aterosclerose, compañeira frecuente de moitos pacientes cunha enfermidade "doce";
- a rexeneración dos tecidos danados acelérase e este é un dos problemas comúns dos diabéticos;
- axusta o sistema endocrino;
- aumenta a resistencia do corpo ante infeccións de diversas etioloxías, a nivel celular;
- As tinturas de cedro axudan a eliminar as cálculos dos riles;
- serve como prevención de enfermidades do tracto gastrointestinal.
Os piñóns para diabéticos pódense usar tanto en forma pura como para preparar unha variedade de tinturas curativas.
Debe saber que o valor nutricional correspóndese exclusivamente con sementes non refinadas.
Tinturas terapéuticas
Insista nos piñóns para diabéticos só en vodka ou alcol. Se decides ser tratado con tintura, debes avisar definitivamente ao endocrinólogo e controlar constantemente o azucre no sangue.
Hai que lembrar que o alcol pode provocar unha glicemia atrasada. Para evitar isto, a tintura debe tomarse a estómago ou comer. A tintura de cedro é un remedio curativo, pero non é unha bebida cotiá.
As tinturas prepáranse só con materias primas de calidade. Pero como escollelo? A resposta é moi sinxela: a cuncha é de cor marrón escuro, outras cores poden indicar un longo almacenamento do produto. Antes de preparar calquera tintura, os piñóns inshell deben ser lavados con auga fervendo para desfacerse dun cheiro específico.
A tintura prepárase do seguinte xeito:
- Enxágüe e lave 300 gramos de noces con auga fervendo, drena a auga;
- coloque o produto nun recipiente de vidro;
- verter noces con 500 ml de vodka ou alcol;
- insistir nun lugar cálido durante dez días.
Esta tintura aumentará a inmunidade contra a diabetes e limpará o sangue. Tome unha bebida de cedro durante as comidas, media cullerada, tres veces ao día.
O curso do tratamento será de ata trinta días.
Pratos con piñóns
Esta porca para a diabetes pódese servir como produto independente e pódese cociñar unha variedade de ensaladas e salsas. A continuación describiranse os pratos de cociña máis populares e rápidos.
A ensalada de feixón con noces é servida tanto fría como cálida. Será un excelente almorzo completo para o paciente e dará unha sensación de saciedade durante moito tempo. Tamén está permitido usalo nunha publicación.
Todos os produtos de ensalada teñen baixa IG, polo que non afectarán o nivel de glicosa no sangue. O apósito faise con aceite de oliva. O seu sabor pódese complementar con herbas e verduras, previamente insistindo nelas aceite durante doce horas nun lugar escuro. Para a tintura de aceite, adoitan usarse tales ingredientes - allo, pementón, tomiño.
Para elaborar ensalada de feixón, necesitarás os seguintes produtos:
- fabas vermellas fervidas - 200 gramos;
- 2 culleres de sopa de noces de cedro;
- vinagre de viño - 2 culleres de sopa;
- sementes de cilantro - 1 cucharadita;
- dous dentes de allo;
- unha cebola;
- unha chea de eneldo;
- aceite de oliva para fritir;
- sal, pementa negra moída - ao gusto;
- granada para decorar o prato.
Frite as cebolas ata que estean cocidas, engádese as fabas fervidas, sal e pementa, deixe ferver durante varios minutos baixo a tapa. Despois de botar piñóns, as sementes de cilantro e o allo pasaron pola prensa. Despeje no vinagre. Fritir durante tres minutos, axitando constantemente.
Poña a ensalada nun bol, espolvoree con perexil picado e sementes de granada. Esta ensalada complementará perfectamente o menú festivo para diabéticos de calquera tipo.
O vídeo neste artigo describe como escoller os piñóns de calidade adecuados.
