A diabetes mellitus en nenos adoita proceder como un tipo dependente da insulina. Isto require unha dieta obrigatoria e unha dieta especial, tendo en conta as inxeccións prescritas.
A dieta para a diabetes en nenos debe ter en conta a necesidade de proteínas e vitaminas para o crecemento e desenvolvemento do neno, a inclusión dunha norma aceptable de hidratos de carbono complexos, o enriquecemento da dieta con fibra dietética e ácidos graxos poliinsaturados.
Ademais, a nutrición do neno debe ser variada e saborosa, e non provocar emocións negativas pola restrición de alimentos prohibidos. Para iso, asegúrese de cambiar a nutrición na familia.
As regras da terapia dietética para nenos con diabetes
A nutrición para nenos con diabetes pódese organizar en función da dieta. Pevzner, táboa número 5, con restricións de hidratos de carbono simples. A inxestión de calorías e a relación de nutrientes básicos calcúlase segundo as normas de idade.
Así, por exemplo, para un neno de 7 a 10 anos, o contido calórico total é de 1700 kcal, proteínas 80 g (animais 45 g), graxas 55 g (vexetais 15 g), hidratos de carbono 235 g. Unha característica específica da dieta dun neno para a diabetes é precisa. cálculo da cantidade e tempo da inxestión de carbohidratos, tendo en conta a inxección de insulina.
A insulina de acción curta require a inxestión de hidratos de carbono 30 minutos despois da administración, insulina prolongada - unha hora despois, mentres que debería haber dous lanches lixeiros entre as tres comidas principais. Tamén se precisa un pequeno lanche antes do exercicio.
O cumprimento do réxime de alimentación é estrictamente necesario, o curso da enfermidade depende disto. O almorzo celébrase entre os 7-30 e os 8-00, o xantar no período do 9 ao 30 e 30, a hora do xantar ás 13-00. Unha merenda para a tarde para os nenos debe ser ás 16-30-17,00, cea ás 19-00 - 20-00. A desviación na inxestión de hidratos de carbono no tempo non pode superar os 15 minutos.
Os carbohidratos deben distribuirse por horas de comida. Ás 21-00 pode haber unha cea adicional. Os adolescentes poden organizar un almorzo extra. Para calcular hidratos de carbono para as comidas, cómpre usar un indicador condicional - unha unidade de pan. 1 XE é igual a 12 g de carbohidratos, aumenta a glicosa en 2,8 mmol / l e require 1,93 UI de insulina.
Podes determinar as unidades de pan (máis sobre o que é a dietoterapia para a diabetes e o concepto de unidades de pan) do produto dividindo o contido en carbohidratos indicado no paquete por 12 ou segundo as táboas. Distribúe hidratos de carbono de xeito que o neno reciba 2 XE para o almorzo, 1 XE para o almorzo e o té da tarde, 2 XE para xantar e cea e 1,5 XE para a segunda cea.
As regras básicas da dieta número 5 para nenos con diabetes:
- Exclúe os alimentos rápidos de carbohidratos da súa dieta. Os doces só se poden usar a base de edulcorantes, tendo en conta o contido en hidratos de carbono.
- As graxas deberían proceder do aceite vexetal e, en menor medida, da manteiga. En diabete mellitus, as graxas refractarias de orixe animal están prohibidas: o porco, o carneiro, a carne e o polo, e tampouco se recomenda margarina.
- As proteínas deben estar necesariamente no menú, tendo en conta a súa maior necesidade durante o período de crecemento. Deben proceder dos seus produtos cárnicos con pouca graxa, tendo en conta que a carne nova - tenreira, cordeiro novo e carne de porco ten un efecto positivo no metabolismo da graxa. A fonte de proteínas para os nenos pode ser: peixes, produtos lácteos e ovos con pouca graxa.
- Os pratos están preparados para non irritar o sistema dixestivo do neno. Para iso, usa ferver, cocer ao vapor, cocer e cocer. Hai que negarse ás fritas. Débense picar os pratos que conteñan fibra grosa.
- Non se recomenda substituír o azucre por mel. O xilitol, o sorbitol teñen un regusto desagradable e un efecto laxante, polo que normalmente non son recomendables para os seus fillos. O extracto de frutosa e estevia pódese usar para edulcorar bebidas e preparar comidas.
Comida no menú para a diabetes en nenos
A táboa de dieta número cinco debe adaptarse individualmente para cada neno, tendo en conta a idade, o curso da enfermidade, as preferencias do gusto. Así, para os bebés, a lactación materna debe manterse o máximo posible, observando as horas exactas de alimentación. Os bebés alimentados artificialmente necesitan unha dieta baixa en carbohidratos.
A partir dos seis meses, comezan a introducir alimentos complementarios con zumes vexetais e puré de patacas e, a continuación, cereais. O menú dun neno pequeno debería incluír o maior número de pratos vexetais e proteicos. Podes dar aos nenos froitas frescas e bagas de variedades sen edulcar, preparar sobremesas con edulcorantes, dada a taxa de hidratos de carbono.
A nutrición infantil para a diabetes inclúe os seguintes grupos de produtos:
- Carne: coello, tenreira, tenreira, polo, pavo, carne de porco. Pode ter algo de fígado de carne ou de galiña.
- Peixes: bacallau, pollock, zander, lucio, dourado. Recoméndase aos nenos pequenos produtos de carne picada, retorcidos dúas veces a través dunha picadora de carne.
- Lácteos: leite, queixo cottage, kefir, iogur, iogur, variedades suaves de queixo baixo en graxa. Todos os produtos deben ser frescos, non graxos. Recoméndase as bebidas lácteas e o queixo cottage caseros.
- Só se admite un ovo por día. É mellor usar para cociñar.
- A minga debe estar na mesa do menú da dieta número 5 non máis dunha vez ao día. Os cereais máis útiles de fariña de avea (non de cereais), trigo mouro, cebada de perlas e cebada. Os cereais necesitan estar ben cociñados, podes engadir sementes de liño picado e farelo non máis da metade dunha cucharadita neles.
- O pan é permitido o centeo, o trigo con salvado, é mellor usalo secado.
Os vexetais están á cabeza do menú de diabéticos. Os máis valiosos para a nutrición son as froitas de cor verde. Polo tanto, a maioría das veces a dieta inclúe calabacín, repolo, leituga, pepinos, calabacín, brócoli, coliflor, pementón. Tamén teñen poucos hidratos de carbono a berinjela, o tomate, a cabaza.
Os pratos de alcachofa de Xerusalén son moi útiles para baixar o azucre no sangue. Del pódese cociñar unha ensalada de froita ralada, en forma fervida e cocida, puré de patacas. Ten un sabor doce e baixo en carbohidratos sinxelos.
Os primeiros pratos prepáranse en caldos vexetais ou nun caldo de salvado. Podes usar sopas de cereais e vexetais, borsch, sopa de remolacha, sopa de repolo. A carne engádese en forma de albóndegas ou pre-fervidas. Está prohibido o touciño forte de carne, aves, peixes e cogomelos.
Unha comida non debe incluír dous pratos en carbohidratos. Como pratos secundarios para a carne ou o peixe, recoméndase verduras en forma de ensaladas, guisados ou ao vapor ao vapor da lista permitida. As patacas só se poden usar patacas fervidas, fritas e puré. Ao preparar a sopa con patacas para un prato secundario, non podes usar cereais nin pasta.
Como temperado para un neno, podes usar só salsas caseiras de tomates, leite, crema agria de pouca graxa, podes engadir verdes, cebolas, zume de limón.
As froitas permítense a partir de variedades sen edulcar: peras, ameixas, mazás, melocotóns, sandías, granadas, cítricos. Bayas como groselhas, cereixas e cereixas, amorodos, arándanos pódense usar para compotas sen azucre.
Recoméndase preparar zumes para nenos para cítricos, mazás ou peras, sen ameixas, froitas, cabazas e tomates. Se debe beber calquera zume non máis tarde de 15 minutos despois da preparación. É imposible superar o volume dun vaso ao día para nenos preescolares, para adolescentes - 1,5 vasos. Como bebidas, os tés de tales plantas son útiles:
- Folla de Lingonberry.
- Follas de amorodo ou framboesa.
- Froitas de chokeberry.
- Cadros de rosa.
- Bayas de cinzas de montaña vermella.
- Flores de maíz.
- Folla de arándano.
- Follas de ortiga
Tamén pode usar raíz de achicoria, colección de vitaminas, té para mellorar o funcionamento do páncreas para facer bebidas. Para mellorar o sabor no té de herbas, pode engadir follas de stevia, caldo de rosehip ou zume.
O que está prohibido aos nenos con diabetes
A terapia dietética realízase para a diabetes toda a vida, incluso cando se alcanza o nivel de glicosa recomendado, non se pode cancelar.
En formas leves de diabetes, pode ser o único xeito de manter o azucre no sangue. A terapia farmacéutica non pode ser un substituto para unha alimentación adecuada, xa que os saltos de azucre e os danos nos órganos son inevitables. Para evitar complicacións, recoméndase excluír estes alimentos do alimento:
- Azucre, mermelada, mel, doces, malvaviscos, gofres, pastelería, chocolate, xeado.
- Uvas, plátanos, pasas, datas, figos, froitas confitadas, froitas enlatadas e zumes envasados.
- Patacas fritas, lanches, galletas, noces con especias ou esmalte.
- Limonada, bebidas carbonatadas doces.
- Sêmola, arroz, pasta, granola, cereais, boliñas, filloas, limitar patacas, cenorias cocidas e remolacha.
- Embutidos, queixo picante ou salgado, queixo procesado.
- Nata e crema graxa, margarina, graxas de cociña.
- Carne graxa, graxa, riles, cerebros, fígado.
- Pratos fritos con salsas graxas.
- Marinadas, escabeche, maionesa, ketchup, temperado.
Co desenvolvemento de trastornos metabólicos das graxas e a súa acumulación en células do fígado, coa formación de infiltración graxa, o contido de graxa na dieta diminúe ademáis un cuarto da norma fisiolóxica. Esta cantidade será suficiente para o sistema inmune e a inxestión de vitaminas solubles en graxa.
Nestes casos, é mellor cambiar ao aceite vexetal e non engadir máis que unha cucharadita de crema aos pratos listos. É imprescindible empregar alimentos lipotrópicos que promovan a eliminación de graxa do fígado. Estes inclúen queixo cottage baixo en graxa, fariña de avea, peixe, marisco, tofu.
A diabetes tipo 1 adoita vir acompañada de ataques hipoglucémicos. Tales condicións son perigosas para os nenos, xa que poden causar disturbios no desenvolvemento do cerebro, crecemento lento e levar coma. Nos nenos, isto pode ter efectos irreversibles. Polo tanto, o neno debe ter sempre comprimidos de glicosa ou doces con el.
Para os primeiros auxilios, pode xerar un vaso de té, algúns anacos de galletas, unha porción de pan branco, mel. Non dea bebidas frías nin xeados, xa que as temperaturas baixas frean a absorción de azucre.
A táboa dietética nº 5 está asignada aos nenos de xeito continuado, pero debe axustarse en función dos parámetros metabólicos: glicosa, hemoglobina glicada, lipoproteínas no sangue, azucre na orina. Polo tanto, o endocrinólogo debe observar ao neno e facer axustes ao tratamento polo menos unha vez cada 3-4 meses. O vídeo deste artigo resume o tema da dieta.
