Unha parte importante da terapia contra a diabetes é facer dieta. O control de hidratos de carbono, azucre e tamaño das porcións axuda a normalizar a condición xeral e a reducir o exceso de peso.
A diabetes mellitus é a enfermidade máis grave e común do sistema endócrino. Todos os que se dan este diagnóstico saben da importancia de observar unha dieta especial. De feito,dieta de diabetes - Esta é a terapia principal que mellora o estado xeral.
Nutrición básica
Debido á desnutrición, a sensibilidade das células á insulina pode diminuír antes do diagnóstico. Como resultado, prodúcese un aumento da glicosa no sangue sen previsión da súa diminución. Propósitodietas diabéticas consiste en devolver a estas células a capacidade de metabolizar a glicosa.
Recomendacións xerais sobre como comer con diabetes, ten o seguinte formulario:
- A inxestión de calorías dos produtos consumidos;
- O valor enerxético é igual aos custos reais de enerxía;
- Comer porcións pequenas, pero frecuentes;
- Comidas do mesmo valor enerxético;
- A maior cantidade de hidratos de carbono cae no primeiro e segundo almorzo;
- Comer ao mesmo tempo, o que contribúe á normalización do sistema dixestivo;
- Use edulcorantes;
- Dea preferencia ás sobremesas que conteñan graxas vexetais (iogur, cacahuete);
- Dieta variadanutrición para diabéticossen resaltar ningún produto específico;
- Comer alimentos azucrados só durante a comida principal;
- Control estrito dos hidratos de carbono facilmente dixeribles e complexos;
- Limitar as graxas animais;
- Consumo regular de froitas frescas, froitas e verduras, especialmentecon diabetes tipo 2 e obesidade;
- Rexeitamento de sal;
- Limita o alcol a unha porción ao día.
Índice glicémico: que é e por que se precisa?
O índice glicémico (GI) é un indicador que reflicte canto produtos entrantes poden desencadear o crecemento do azucre. É especialmente importante considerar a GI ao elaborarmenú con diabetes tipo 2.
Cada produto ten o seu propio GI. Canto maior sexa o seu valor, máis rápido aumentará o nivel de azucre no sangue despois do seu uso. Todos os produtos, segundo este índice, divídense en tres grupos:
- Con GI elevado (de 70 unidades);
- Cun GI medio (41-70 unidades);
- GI baixo (ata 40 unidades).
Menú para diabéticos debería basearse na preferencia de produtos con baixa e menos frecuencia cunha media. A excepción son os alimentos con GI elevados que son útiles neste diagnóstico. O médico asistente debe ser consciente da súa inclusión na dieta.
Que é unha unidade de pan?
Os alimentos que conteñen hidratos de carbono difiren no número de calorías, composición e propiedades. Para determinar estes parámetros, existe un valor condicional: a unidade de pan (XE) usada para diabéticos.
Independentemente do produto, unha unidade de pan implica entre 12 e 15 g de hidratos de carbono dixeribles. O seu consumo leva a un aumento de azucre en 2,8 mmol / l e á necesidade de consumir 2 unidades de insulina.
Esta unidade foi desenvolvida por nutricionistas específicamente para persoas con necesidade de insulina. A falta de cálculos e recompilacións incorrectasdietas endiabete, os pacientes poden padecer hipoxecemia e hiperglicemia.
Durante un día, unha persoa debería consumir aproximadamente 19-24 XE. Esta cantidade distribúese en 5-6 comidas, incluído o té da tarde. A maior cantidade de carbohidratos debería estar nos primeiros estadios. Por exemplo, 1 XE pode ser representado por 0,5 cunca de trigo mouro ou fariña de avea, unha mazá, 25 g de pan.
Nutrición para a diabetes tipo 1
Dado que o tipo 1 depende da insulina, o seu tratamento implica a selección correcta da insulinoterapia. O obxectivo principal é a combinación óptima de medicamentos e especiaisdietas para pacientes con diabetes. Esta combinación minimizará o risco de salto na cantidade de azucre no sangue e complicacións posteriores. Que alimentos se poden comer e en que cantidade só debe determinar un médico, xa que este tipo de enfermidades son bastante perigosas.
Para un cálculo específico da cantidade de alimentos consumidos e do seu valor enerxético, utilízase unha unidade de pan. A falta de exceso de peso e terapia farmacéutica ben escollida, o seu obxectivo é determinar estritamente o volume de hidratos de carbono e o seu control.
As principais recomendacións para determinar a dieta son:
- Cálculo exacto de XE para cada porción, pero non máis de 8 unidades;
- Cálculo da dosificación de insulina para cada etapa de nutrición;
- Un rexeitamento completo ás bebidas azucaradas, incluíndo zumes, refrescos, té doce e moito máis.
Nutrición para a diabetes tipo 2
A razón máis común pola que se desenvolve esta patoloxía é o exceso de peso. Por isodieta de diabetes tipo 2 xoga un papel importante e está dirixido a reducir o grao de obesidade. A mellora da sensibilidade á insulina nas células axudará a unha dieta correctamente axustada en combinación con exercicio regular.
Na maioría dos casos, a dieta para diabéticos tipo 2 con sobrepeso compilado por un endocrinólogo tendo en conta as características individuais e o estado do paciente. Ten en conta moitos factores, incluído o peso, a actividade humana, a idade, a presenza de enfermidades crónicas e moito máis.
O requirimento medio de calor por 1 kg de peso corporal é:
- Mulleres - 20 kcal;
- Homes - 25 kcal.
Dieta de diabetes tipo 2 é permanente, polo tanto implica unha variedade de deliciosos e ao mesmo tempo saudables. Ao mesmo tempo, o consumo de alimentos altos en calor é limitado, o que leva a saltos intensos nos niveis de glicosa.
Comida recomendada
Confecciona a túa dietadiabetes tipo 2 usando os seguintes produtos:
- Como primeiro prato, é adecuado o caldo, carne ou vexetais lixeiramente concentrado. Para conseguilo, drena a primeira auga e só entón prepárase un prato. As sopas de borsch ou de carne pódense comer unha vez á semana.
- Para o segundo prato, pódense usar tipos dietéticos de carne (tenreira, pavo, codorniz e outros), así como peixes con pouca graxa (lucha, pescada, pollo e outros).
- A partir de produtos lácteos, paga a pena dar preferencia ao leite cocido fermentado, kefir, queixo cottage e iogur baixo en graxa.
- Menú para diabete pode incluír ovos de polo por un importe non superior a 5 pezas por semana. Ao mesmo tempo, minimízase o consumo de xemas.
- A avena, a cebada e as gachas de trigo mouro non se permiten usar máis dunha vez ao día.
- Un requisito previo para a organizaciónboa nutrición para a diabetes Os tipos 1 e 2 utilizan verduras suculentas: todo tipo de repolo, chícharos, fabas e outras leguminosas, tomates, pepinos, verdes e moito máis.
- Pódense consumir vexetais que conteñan gran cantidade de azucre e amidón (remolacha, patacas, cenorias) en 3-4 días.
- As froitas e as bagas son máis elixidas con moita vitamina C (arándanos, grosellas, laranxas);
- A porción diaria de pan e produtos de fariña non debe superar os 300 g.
- Como sobremesa, pódense usar doces especiais con substituto do azucre, así como galletas de biscoito.
- Entre as bebidas, o zume de tomate, a auga mineral sen gas, un caldo de rosehip, o leite e os tés pouco feitos son adecuados.
Produtos prohibidos
Tamén haialimentos prohibidos para a diabetes. Estes inclúen:
- Azucre, produtos de panadaría de fariña premium e 1º grao;
- Doces, incluíndo marmelada, muffin, xeado;
- Macarrones
- Mingau de arroz e sêmola;
- Cabaza, millo e cabaza;
- Plátanos, melóns e outras froitas ricas en azucre e amidón;
- Graxas animais, especialmente vacún e carneiro;
- Non comer con diabetes tipo 2 bolos de cuajas acristaladas, iogures aromáticos e aromatizantes, masa de cuajas e outros produtos.
- Comidas moi picantes;
- Calquera bebida alcohólica.
Menú de mostra da semana
Excluíndoo que non se pode comer con diabetes e, coñecendo produtos saudables, podes facer unha aproximaciónmenú diario para diabéticos tipo 2 con receitas.
Luns
- Primeiro almorzo: 70 g de cenorias raladas, 5 g de ameixas. aceites, fariña de avea a 200 g de té, té;
- Segundo almorzo: mazá ou laranxa, té;
- Xantar: 250 g de borso magro, 100 g de ensalada de verduras frescas de tempada, 70 g de verduras ou guiso cocido, pan;
- Bocado: 1 laranxa media, té;
- Primeira cea: 150 g de cazola de queixo cottage ou cheesecakes con pouca graxa, 70 g de chícharos verdes, té;
- Segunda cea: kefir.
Martes
- Primeiro almorzo: 70 g de cenorias raladas con mazá, 50 g de peixe ao vapor ou tortas de peixe, unha porción de pan, té;
- Segundo almorzo: 100 g de guiso ou ensalada de verduras, té;
- Xantar: 250 g de sopa magra, 70 g de carne magra cocida de aves, 1 mazá ou laranxa, unha porción de pan, compota;
- Bocado: 100 g de queixos ou cazola, un vaso de decocción de bagas de rosa rosa secas;
- Primeira cea: 150 g de chuletas de vapor, 1 ovo de polo, unha porción de pan;
- Segunda cea: un vaso de kefir.
Mércores
- Primeiro almorzo: 150 g de trigo mouro fervido, 150 g de queixo cottage, té;
- Segundo almorzo: compota de froitos secos;
- Xantar: 250 g de verduras fervidas, 75 g de carne fervida, 100 g de repolo fervido, compota;
- Bocado: unha mazá media;
- Primeira cea: 150 g de guiso de verduras, 100 g de albóndegas, pan, unha decocción de bagas de rosa salvaxe;
- Segunda cea: 250 ml de iogur baixo en graxa.
Xoves
- Primeiro almorzo: 150 g de arroz fervido e 70 g de remolacha, 50 g de queixo, café débil;
- Xantar: 1 pomelo medio;
- Xantar: 250 g de sopa de peixe, 150 g de carne fervida, 70 g de caviar de calabacín, pan, auga;
- Bocado: 100 g de repolo triturado, té sen azucrar;
- Primeira cea: 170 g de ensalada de verduras, 150 g de trigo mouro fervido, unha porción de pan, té sen azucre;
- Segunda cea: 250 g de leite.
Venres
- Primeiro almorzo: 150 g de repolo triturado con zume de limón, 100 g de queixo cottage, pan, té ou café;
- Segundo almorzo: 1 mazá media, froita seca Uzvar;
- Xantar: 200 g de sopa magra, 150 g de goulash, 50 g de verduras guisadas, pan, froita guisada;
- Bocado: 100 g de froita fresca ou xelea a partir deles, té;
- Primeira cea: 150 g de peixe cocido, 150 g de cereal a base de leite, pan, té;
- Segunda cea: 250 ml de kefir.
Sábado
- Primeiro almorzo: 250 g de fariña de avea cocida no leite, 70 g de cenoria ralada, unha porción de pan, té;
- Xantar: 100 g de froita fresca, limonada caseira;
- Xantar: 200 g de sopa de verduras ou de carne, 150 g de fígado fervido, 50 g de gachas de arroz, unha porción de pan, un vaso de compota;
- Bocado: 1 pomelo medio, té;
- Primeira cea: 200 g de mingau de cebada de perlas, 70 g de caviar de calabacín, unha porción de pan, té;
- Segunda cea: un vaso de kefir baixo en graxa.
Resurrección
- Primeiro almorzo: 250 g de trigo mouro fervido, 70 g de remolacha, 50 g de queixo, pan, té;
- Segundo almorzo: 1 mazá, auga;
- Xantar: 250 g de sopa de legumes, 150 g de pilaf de polo, 70 g de verduras guisadas, unha porción de pan, bebida de froitas de arándano;
- Bocado: 1 laranxa media, té sen azucrar;
- Primeira cea: 200 g de cabaza fervida, 100 g de chuletas ao vapor e guiso de verduras, pan, froita guisada;
- Segunda cea: un vaso de kefir.
Dieta: táboa número 9
A dieta número 9 reflicteque comer con diabetes1 e 2 tipos. Foi creada específicamente para esta patoloxía e é moi utilizada tanto nun ambiente hospitalario coma no tratamento domiciliario.
Na época soviética, o científico M. Pevzner determinou calprodutos diabéticos pódese comer e en que cantidade. A dieta diaria non debe ser superior ás seguintes cantidades:
- 300 g de froita;
- 250 ml de zume recentemente espremido;
- 100 g de cogomelos;
- 0,5 l de kefir baixo en graxa;
- 90 g de verduras;
- 300 g de carne dietética, peixe;
- 200 g de queixo;
- 200 g de mingau ou a mesma cantidade de patacas;
- 150 g de pan.
Ademais, a dieta nº 9 describeque comer con diabetes de pratos:
- Primeiros pratos: sopas magras e borsch, sopa de repolo, okroshka, sopa de remolacha, sopa de cogomelos, caldo con carne ou peixe;
- Peixe: variedades de peixe e marisco de pouca graxa fervidas, cocidas ou cocidas (bacallau, pescada, lucio);
- Carne: carne picada, guisada ou fervida de pavo, polo, codorniz, coello ou tenreira;
- Bocados: arenque salgada, aspic de peixe ou carne, queixo baixo en graxa, vinagreta, ensaladas vexetais e caviar;
- De ovos: como parte integrante dun prato, unha tortilla de proteínas, ovos cocidos suaves;
- Doces: xelea de froita, marmelada, sobremesas de froitas, mousse, mermelada;
- Bebidas: café sen azucre ou té débilmente elaborado, decocción de cadros de rosa, auga mineral mineral.
Cando fas dieta, é importante recordar iso non para a diabetes consome en alimentos e bebidas con azucre engadido.
Cun enfoque responsable e coñecementos que é posible eo que non se pode comer con diabetes, hai unha diminución do exceso de peso e unha mellora do estado xeral do paciente. Unha combinación competente dunha dieta sa con actividade física moderada dará un resultado positivo aínda maior e deterá o ritmo da enfermidade.
