Tomates para a diabetes: propiedades beneficiosas e posibles danos

O tomate ocupa o primeiro posto en popularidade entre as verduras do verán. Úsase para ensaladas, borsch, sopas e guisados ​​de verduras, caviar vexetal e zume de tomate. ¿Podo usar tomate para diabéticos? ¿E hai restricións no número de tomates ao día?

Propiedades útiles do tomate

As vitaminas, elementos, ácidos graxos proporcionan nutrición ás células e tecidos. Fibra - limpa os intestinos. A fibra soa non se descompón e non se absorbe no sangue. As fibras dietéticas enchen os intestinos e reducen a taxa de absorción de hidratos de carbono. Debido a isto, os tomates teñen un baixo índice glicémico. A fibra dietética de verduras e tomates reduce a cantidade de azucre no sangue e a cantidade de insulina necesaria. Un intestino cheo de fibra crea unha sensación de plenitude e impide que se alimente excesivamente. O importante para a diabetes tipo 2, onde o control do peso é imprescindible.

Ademais, os tomates conteñen licopeno - pigmento vexetal e antioxidante. Pare o proceso de envellecemento e bloquea o desenvolvemento da aterosclerose. Para os diabéticos, o licopeno é importante polas súas propiedades anti-escleróticas.Prevén a deposición de colesterol de baixa densidade e a formación de placas de colesterol. É dicir, un tomate proporciona saúde vascular e apoia a visión, loita contra enfermidades cardiovasculares.

En termos de calorías, pódense engadir ao menú diario en calquera cantidade. Pero ademais de analizar o número de calorías, hai algúns factores máis que avisan ao menú diabético de demasiados tomates.

Por que un tomate non é saudable?

Conteñen toxina. solanina. Este compoñente tóxico atópase en todos os representantes de sombreiro nocturno: pataca, berinjela, pementa, tabaco, belladona e lixivia.

A solanina atópase en tomates verdes non maduros. Cando está maduro, a cantidade de toxina diminúe ata as centésimas por cento. Este feito advírtenos contra un exceso entusiasmo polos tomates. Se para unha persoa sa non é prexudicial un quilo de tomate ao día, entón para un diabético pode xogar un papel negativo. O corpo dun paciente con diabetes funciona en modo de emerxencia e calquera carga adicional, aínda que sexa insignificante, aumentará a probabilidade de complicacións.

Outra utilidade dos tomates é a súa estimulación do fígado e do páncreas. As substancias activas dos tomates aumentan a produción de secreción biliar e pancreática, o que non sempre é desexable para un diabético.

O páncreas é un órgano enfermo, e calquera estimulación da súa actividade pode causar deterioración e complicacións.

Tomates para a diabetes: é posible ou non?

Ao facer un menú diabético, sempre é necesario partir do número de unidades de pan (XE) e do índice glicémico do produto. É dicir, cantos carbohidratos (azucres) entran no torrente sanguíneo e a rapidez con que se absorberá o azucre dispoñible nos intestinos. Para diabéticos tipo 2, o contido calórico do produto tamén é importante. Con este tipo de diabetes, os pacientes teñen sobrepeso. O control dos quilos adicionais realízase para mellorar o estado, permite reducir a dose de insulina.

Polo tanto, un tomate podería ser un alimento ideal para un diabético: saboroso, san e nutritivo. Especialmente se a verdura se cultiva no seu xardín, sen o uso de herbicidas e fertilizantes.

Como comer tomates para diabete?

Non se recomenda froitas salgadas, en conserva de tomate en conserva, (tamén conteñen sal, que tamén é limitado na diabetes).

O tratamento térmico dos tomates destrúe vitaminas, pero conserva elementos micro e macro.

Útil licopenocontida nos tomates non é soluble en auga, pero soluble en aceite. Polo tanto, para a súa absorción, os tomates deben consumirse en ensaladas con aceite vexetal.