A industria alimentaria nos últimos anos creou un número enorme de diversos aditivos que melloran as características gustativas dos produtos e a súa vida útil. Estes inclúen unha variedade de conservantes, colorantes, sabor e edulcorantes.
Por exemplo, o acesulfame de potasio é un edulcorante que é 200 veces máis doce que o azucre. A droga creouse en Alemaña nos anos 60 do século pasado. Os creadores decidiron que liberarán para sempre aos diabéticos dos problemas que lles aporta o azucre. Pero, ao final, resultou que o edulcorante trae un dano no corpo.
Aínda que moitas persoas abandonaron o azucre "velenoso", e en vez diso comezaron a comer edulcorantes acesulfame, o número de persoas con sobrepeso aumentou significativamente. A investigación confirmou que o acesulfame afecta negativamente ao sistema cardiovascular e provoca o desenvolvemento de tumores.
Debemos homenaxear o medicamento acesulfame, xa que tamén ten unha característica positiva: non provoca manifestacións alérxicas. En todos os demais aspectos, este edulcorante, como a maioría dos outros suplementos nutricionais, só produce danos.
Non obstante, o potasio acesulfame é o máis común entre os suplementos nutricionais. A sustancia engádese a:
- pasta de dentes;
- medicamentos;
- goma de mascar;
- produtos lácteos;
- Repostería
- zumes;
- bebidas carbonatadas.
Cal é o dano
O edulcorante acesulfame non é absolutamente absorbido polo corpo e é capaz de acumularse nel, provocando o desenvolvemento de enfermidades graves. Nos alimentos, esta sustancia está indicada pola etiqueta e950.
O potasio acesulfame tamén forma parte dos edulcorantes máis complexos: Eurosvit, Slamix, Aspasvit e outros. Ademais de Acesulfame, estes produtos tamén conteñen outros aditivos que causan dano ao corpo, por exemplo, ciclamato e velenoso, pero aínda permiten o aspartamo, que está prohibido quentar por riba dos 30.
Naturalmente, meténdose no corpo, o aspartamo quenta inevitablemente por encima do máximo admisible e descomponse en metanol e fenilalanina. Cando o aspartamo reacciona con certas outras substancias, pode formarse formaldehído.
Preste atención! Hoxe, o aspartamo é o único complemento nutricional que se demostrou que prexudica ao corpo.
Ademais dos trastornos metabólicos, esta droga pode causar intoxicacións graves - o dano é evidente. Non obstante, aínda se engade a algúns produtos e mesmo a comida para bebés.
En combinación co aspartamo, o potasio acesulfame aumenta o apetito, o que provoca rapidamente obesidade. As substancias poden causar:
- fatiga crónica;
- diabetes mellitus;
- tumor cerebral;
- epilepsia.
Importante! Danos irreversibles para a saúde, estes compoñentes poden causar mulleres embarazadas, nenos e pacientes debilitados. Os edulcorantes conteñen fenilalanina, cuxo uso é inaceptable para persoas con pel branca, xa que poden desenvolver desequilibrios hormonais.
A fenilalanina pode acumularse no corpo durante moito tempo e causar infertilidade ou enfermidades graves. Coa administración simultánea dunha gran dose deste edulcorante ou co seu uso frecuente, poden aparecer os seguintes síntomas:
- perda de audición, visión, memoria;
- dor nas articulacións
- irritabilidade;
- náuseas
- dor de cabeza
- debilidade.
E950 - toxicidade e metabolismo
As persoas saudables non deben comer substitutos do azucre, xa que fan moito dano. E se hai opción: bebida carbonatada ou té con azucre, é mellor dar preferencia a este último. E para aqueles que teñen medo de mellorar, pódese usar mel en vez de azucre.
O acesulfame, non metabolizado, é resorbido e excretado rapidamente polos riles.
A vida media é de 1,5 horas, o que significa que non se produce acumulación no corpo.
Normas admisibles
A sustancia e950 é posible usar por día por cantidade de 15 mg / kg de peso corporal. En Rusia, acesulfame ten permiso para:
- na goma de mascar con azucre para aumentar o aroma e o sabor nunha cantidade de 800 mg / kg;
- en produtos de panadaría de fariña e manteiga, para alimentos dietéticos por cantidade de 1 g / kg;
- en mermelada con contido calórico reducido;
- en produtos lácteos;
- en mermelada, compotas;
- en bocadillos a base de cacao;
- en froitos secos;
- en graxas.
Está permitido usar a sustancia en aditivos alimentarios bioloxicamente activos - minerais e vitaminas en forma de comprimidos e xaropes masticables, en gofres e cornos sen azucre engadido, en goma de mascar sen azucre engadido, para xeados nunha cantidade de ata 2 g / kg. Seguinte:
- en xeado (agás leite e nata), xeo de froitas con baixo contido calórico ou sen azucre nunha cantidade de ata 800 mg / kg;
- en produtos dietéticos específicos para reducir o peso corporal nunha cantidade de ata 450 mg / kg;
- en refrescos a base de sabor;
- en bebidas alcohólicas cun contido alcohólico non superior ao 15%;
- en zumes de froitas;
- en produtos lácteos sen azucre engadido ou con baixo contido calórico;
- en bebidas que conteñan unha mestura de cervexa de sidra e refrescos;
- en bebidas alcohólicas, viño;
- en sobremesas con sabor a auga, ovo, vexetais, graxas, lácteas, froitas, granos sen engadir azucre ou con baixo contido calórico;
- en cervexa con baixo valor enerxético (cantidade ata 25 mg / kg);
- en doces "fríos" sen alento "refrescantes" (comprimidos) sen azucre (cantidade ata 2,5 g / kg);
- en sopas de baixo valor enerxético (cantidade ata 110 mg / kg);
- en conservas con baixo contido calórico ou sen azucre;
- en aditivos alimentarios líquidos bioloxicamente activos (cantidade ata 350 mg / kg);
- en froitas e verduras enlatadas;
- nas marinadas de peixes;
- en conservas de peixe, doces e azedo
- en conservas de moluscos e crustáceos (cantidade ata 200 mg / kg);
- en almorzos e merendas secas;
- en verduras e froitas con poucas calorías;
- en salsas e mostaza;
- para venda polo miúdo.
