Na etapa inicial da diabetes, o corpo produce cantidades de insulina suficientes e, ás veces excesivas, aínda. Co transcurso da enfermidade, a secreción excesiva da hormona ten un efecto deprimente sobre as células do parénquima e isto leva á necesidade de inxeccións de insulina.
Ademais, o exceso de glicosa leva inevitablemente a lesións dos vasos sanguíneos. Por iso, os diabéticos (especialmente no inicio da enfermidade) deben facer todos os esforzos para reducir a función secretora do fígado e axilizar o metabolismo dos carbohidratos.
Para as persoas con diabetes, todos os alimentos divídense en varios grupos. Esta separación prodúcese segundo o principio da influencia de certos produtos nos niveis de azucre no sangue.
A reposición do corpo con hidratos de carbono, vitaminas, oligoelementos, fibra dietética prodúcese debido aos produtos que conteñen almidón. Inclúen a coñecida cabaza.
Propiedades útiles
A cabaza para a diabetes mellitus tipo 2 e tipo 1 considérase moi útil, xa que normaliza o azucre, non contén moitas calorías. Esta última calidade é moi importante para a diabetes, xa que se sabe que unha das principais causas da enfermidade é a obesidade.
Ademais, a cabaza para a diabetes aumenta o número de células beta e afecta a rexeneración de células pancreáticas danadas. Estas propiedades positivas do vexetal débense ao efecto antioxidante que provén das moléculas estimulantes da insulina D-chiro-inositol.
Á súa vez, un aumento da produción de insulina axuda a reducir os niveis de azucre no sangue e isto reduce o número de moléculas oxidativas que danan as membranas das células beta.
Comer cabaza fai posible a diabetes:
- Evite a aterosclerose, evitando así danos vasculares.
- Previr a anemia.
- Acelera a retirada de fluído do corpo.
- Grazas á pectina na cabaza, reduce o colesterol.
A retirada de fluído, cuxa acumulación é un efecto secundario da diabetes, prodúcese debido á polpa cruda do vexetal.
Hai unha serie de elementos útiles nunha cabaza:
- Vitaminas: grupo B (B1, B2, B12), PP, C, b-caroteno (provitamina A).
- Oligoelementos: magnesio, fósforo, potasio, calcio, ferro.
As persoas con diabetes tipo 2 poden usar zume, polpa, sementes e aceite de sementes de cabaza para a comida.
O zume de cabaza contribúe á eliminación de toxinas e substancias tóxicas, e a pectina contida nel ten un efecto beneficioso sobre a circulación sanguínea e reduce o colesterol no sangue; no complexo pódense empregar medicamentos para reducir o colesterol.
Importante! Podes usar zume de cabaza só despois dun exame por un médico. Se a enfermidade é complexa, entón o zume de cabaza ten contra-indicacións.
A polpa de cabaza é rica en pectinas, que eliminan os radionúclidos do corpo e estimulan os intestinos.
O aceite de sementes de cabaza contén ácidos graxos insaturados e se sabe que son un excelente substituto para as graxas animais.
Con úlceras tróficas, as flores úsanse como axente curativo.
Ricas en elementos curativos e sementes de cabaza, pódese notar que conteñen:
Zinc
- Magnesio
- Graxas.
- Vitamina E.
Polo tanto, as sementes son capaces de eliminar o exceso de fluído e toxinas do corpo. Debido á presenza de fibra nas sementes, o diabético é capaz de activar procesos metabólicos. Dadas todas estas calidades, podemos dicir que a cabaza para a diabetes tipo 2 é simplemente insubstituíble.
Pode recordar que ademais, as sementes de cabaza tamén son moi saborosas.
O uso externo é o seguinte:
- fariña de flores secas, que están salpicadas de feridas e úlceras;
- aderezos empapados nunha decocción, que se aplica sobre a ferida.
Tratamento da úlcera trófica
As compañeiras permanentes de diabetes son úlceras tróficas. O tratamento do pé diabético e úlceras tróficas pódese facer con flores de cabaza. En primeiro lugar, as flores deben secar e moer nun fino po, despois do que poden espolvorear feridas. Prepare con flores e caldo de cura:
- 2 culleres de sopa culleres de sopa de po;
- 200 ml de auga.
A mestura debe ser fervida durante 5 minutos a lume lento, deixala cocer durante 30 minutos e filtrar. A infusión úsase 100 ml 3 veces ao día ou se usa para locións con úlceras tróficas.
Pratos
Pódese comer cabaza para a diabetes tipo 2 en calquera forma, pero aínda é preferible un produto en bruto. A miúdo inclúese na composición dunha ensalada, a continuación móstranse pratos e receitas de cabaza.
Ensalada
Para preparar o prato hai que tomar:
- Pulpa de cabaza - 200 gr.
- Zanahorias medias - 1 peza.
- Raíz de apio
- Aceite de oliva - 50 ml.
- Sal, herbas ao gusto.
Triturar todos os produtos para o prato e sazonar con aceite.
Zume de verduras naturais
A cabaza necesita ser pelada e eliminar o núcleo (as sementes son útiles para outros pratos). Cortar a polpa da froita en pequenas franxas e pasalas por un exprimidor, un moedor de carne ou un ralador.
Pulse a masa resultante a través de casca.
Zume de verduras con limón
Para o prato, pelar a cabaza, eliminar o núcleo. Para a louza só se usan 1 kg de celulosa e os seguintes compoñentes:
- 1 limón.
- 1 cunca de azucre.
- 2 litros de auga.
A polpa, como na receita anterior, debe ser ralada e poñela en xarope fervendo de azucre e auga. Mestura a masa e cociña a lume lento durante 15 minutos.
Frear ben a mestura arrefriada cun batidora, engadir o zume de 1 limón e poñer de novo ao lume. Despois de ferver, cociña 10 minutos.
Porridge de cabaza
Ten moita afición a comer nenos. Ingredientes para o prato:
- 2 cabazas pequenas.
- 1/3 dun vaso de millo.
- 50 gr ameixas
- 100 gr. Damasco secos.
- Cebolas e cenorias - 1 peza.
- 30 gr manteiga.
Inicialmente, a cabaza é cocida nun armario a unha temperatura de 200 graos durante 1 hora. Os albaricoques e ameixas secas deben verterse con auga fervendo, deixar repousar e enxágüe con auga fría. Cortar froitos secos e poñer no millo pre-cociñado.
Picar e fritir as cebolas e as cenorias. Cando a cabaza estea cocida, corta a tapa dela, saca as sementes, enche o interior con gachas e pecha a tapa de novo
