Considéranse que os produtos lácteos son produtos biolóxicos de gran valor, xa que desempeñan un papel fundamental na elaboración dunha dieta terapéutica correcta para a pancreatite. Moita xente pregúntase se é posible comer queixo con inflamación do páncreas, é dicir, con pancreatite. A resposta é si, xa que o queixo é un produto de procesamento de leite.
Unha vez, o científico Pavlov dixo que o leite é un excelente produto que ten un enorme poder curativo creado pola propia natureza. E, por suposto, todas as propiedades beneficiosas do leite transfírense ao queixo, e todas estas calidades serven de forma concentrada. Este artigo responderá á pregunta de por que o queixo é recomendable para a pancreatite.
Os beneficios do queixo para a pancreatite
Os produtos lácteos deste tipo teñen un alto valor dietético e terapéutico nesta enfermidade. Conten unha gran cantidade de proteína animal, que xoga un papel importante nas patoloxías do páncreas. O complexo completo de vitaminas e sales minerais que se atopa no leite recóllese no queixo.
O queixo é un verdadeiro almacén de aminoácidos esenciais, incluídos os deficientes como a lisina, a metionina e o triptófano. Sen estes compostos, é imposible restaurar o páncreas inflamado. De gran importancia para o corpo son as proteínas similares no seu conxunto de aminoácidos ás proteínas de órganos e tecidos humanos. As proteínas deste produto lácteo cumpren plenamente todos os parámetros anteriores. Ademais, o queixo ten unha capacidade única - pode enriquecer o complexo de aminoácidos das proteínas contidas noutros alimentos.
A graxa de leite en grandes cantidades contén fosfatos, que na pancreatite desempeñan un papel fundamental no metabolismo normal e están implicados na dixestión dos alimentos. Isto é debido a que o punto de fusión da graxa láctea é baixo, polo que se absorbe rapidamente, facilmente e case por completo no corpo humano.
Ademais, o queixo durante unha exacerbación da pancreatite tamén está permitido porque contén moitas vitaminas, que se denominan substancias de vida. Contén todas as vitaminas que aseguran o funcionamento normal do páncreas.
As propiedades beneficiosas do queixo e o seu valor nutritivo complementan o seu aroma e o seu sabor interesante, que estimulan o apetito, contribúen á liberación de zume gástrico no volume necesario, o que permite unha mellor absorción doutros produtos alimentarios.
Moitos coñecidos nutricionistas e médicos recomendan que os seus pacientes con pancreatite enriquecen a súa dieta con queixo, especialmente se o seu estilo de vida require moita enerxía. O queixo contén unha ampla variedade de sales minerais en complexo con proteínas, moi importante para as enfermidades do páncreas. Serán suficientes 150 gramos deste produto diariamente para satisfacer a necesidade do sal do corpo.
Hai que lembrar que con pancreatite non se admiten todo tipo de queixo. Se o páncreas está inflamado, non se pode consumir queixo demasiado graxo, salgado, picante ou afumado, xa que activa a formación excesiva de encimas na propia glándula, o que provocará un deterioro na súa función, ademais, o queixo non cancela o tratamento da pancreatite con drogas, todo debería estar en complexo.
Queixo crema
Se comparamos o queixo procesado e o duro, entón o primeiro no corpo humano é absorbido case por completo. Pero, a pesar disto, o queixo procesado non se recomenda para a pancreatite, porque contén cloruro de sodio e outras sales, varias cores e sabores.
Todos estes compostos afectan negativamente a función do páncreas, tanto enfermo coma saudable, e provocan unha exacerbación do proceso patolóxico. Polo tanto, na pancreatite aguda, o queixo procesado non pode ser tomado como alimento, aínda que sexa parte doutros pratos.
Brynza
Este tipo de queixo pódese comer con pancreatite sen medo á súa saúde. Brynza ten un curto período de envellecemento e non ten unha gran nitidez.
Só precisa asegurarse de que non sexa demasiado salgado. Este produto lácteo é moi ben absorbido polo organismo e non agrava as enfermidades pancreáticas.
O queixo contén unha pequena cantidade de graxa, de gran importancia para o páncreas, tanto na pancreatite aguda como na forma crónica da enfermidade.
Queixo de Adyghe
Este tipo de queixo tamén se recomenda para usar con pancreatite. O queixo de Adyghe contén un pouco de graxa e absorbe bastante ben no corpo humano.
Ademais, este tipo de queixo non se aplica aos alimentos picantes, polo que se pode comer con calma e non haberá unha agravación da enfermidade co seu uso.
Incluso o queixo Adyghe ten un bo sabor e é suave, o que suxire que se pode comer en presenza de pancreatite e, xa que pertence a produtos lácteos, a resposta é se existe un queixo cottage para pancreatite.
Pankreatite baixa en graxa
Con esta enfermidade non se recomendan alimentos con alto contido en graxa, polo que os tipos de queixo con poucas graxas son unha boa saída neste caso.
É importante lembrar que o contido en graxa destes produtos lácteos non debe superar o 30%. Ademais, os signos de dano ou secado non deben ser visibles no queixo.
As variedades de queixo baixo en graxa inclúen as seguintes:
- Tofu (queixo de soia).
- Ricotta
- Gaudette
- Chechil
- Feta e algúns outros.
Moitos expertos médicos e nutricionistas notaron que a inclusión de queixo baixo en graxa en calquera cantidade na dieta non ten ningún efecto nocivo sobre o rendemento do páncreas na pancreatite, polo que pode usarse sen medo para a súa saúde.
