Moitos poden pensar que as persoas con diabetes deben adherirse a unha dieta específica e estrita todos os días. Na práctica, resulta que os diabéticos poden pagarse todo, agás eses simples hidratos de carbono que se absorben rapidamente. Tales hidratos de carbono pódense atopar en pastelería, produtos de panadaría, azucre, bebidas alcohólicas de varios puntos fortes e refrescos.
Os carbohidratos, que se conteñen nos alimentos doces e amidóns, son absorbidos demasiado rápido polo corpo e, polo tanto, entran tan rápido no torrente sanguíneo. Un proceso semellante é extremadamente perigoso para un paciente con diabetes, porque o nivel de glicosa no seu sangue comezará a aumentar bruscamente, provocando inevitablemente o desenvolvemento da hiperglicemia. Esta condición do corpo caracterízase por un aumento estable do contido de azucre no sangue humano. Se non se presta atención médica en tempo e forma, a falta de normalización do azucre, prodúcese un coma diabético. Para evitar tales situacións, debes protexerte de produtos nocivos.
Non todos os diabéticos poden despedirse con calma dos produtos da fariña, especialmente dos doces. Moitos deles son capaces de caer nun estado de depresión debido á necesidade deste paso. O mesmo moitos cren que sen tal postre é simplemente imposible facelo.
É importante ter en conta que sempre pode atopar unha saída a calquera situación. Hoxe hai unha gran alternativa aos doces, por exemplo, as tortas para diabéticos. Produtos similares comezaron a aparecer cada vez máis nos estantes e supermercados.
Non todos os fabricantes modernos son da opinión de que substituír o azucre puro por fructosa non é capaz de facer que un produto diabético estea fóra da torta. Na produción de doces para pacientes diabéticos, é importante protexelos contra a probabilidade de absorber hidratos de carbono innecesarios. Para iso, cómpre contar coidadosamente cada calor e a cantidade de graxa animal que contén o bolo.
Onde venden bolos diabéticos?
Hai só un par de anos só se podía soñar con tales produtos. Non hai moito, os diabéticos protexéronse ao máximo dos doces, sen embargo, coa invención de bolos para eles, todo resultou moito máis doado, porque cun consumo razoable podes gozarse con produtos de repostería a diario.
Numerosos fabricantes intentan maximizar a audiencia dos seus potenciais clientes ofrecendo varias receitas de bolo. É por iso que tiveron en conta todas as necesidades urxentes dos pacientes con diabetes e comezaron a produción de bolos específicamente para eles. Ademais, tales produtos atopan aos seus clientes e entre os que teñen un sobrepeso ou só están a ver activamente a súa figura, tales receitas están sempre en uso, segundo eles din.
A torta para diabéticos é o produto máximo sen graxa baseado en fructosa, como na foto. Por certo, aínda podes aconsellar a lectura sobre o que é a fructosa para os diabéticos, os beneficios e os prexuízos e as críticas sobre nós. É importante saber que non sempre é posible crer cegamente a etiqueta e é necesario estudar detidamente a composición e a receita da torta antes de mercala. Non esquezas ler a información sobre hidratos de carbono, graxas e proteínas.
Algunhas receitas inclúen a inclusión doutros substitutos do azucre nos bolos, a adición de queixo cottage ou iogur cun contido en graxa mínimo. A torta desnatada normalmente é máis como soufflé ou marmelada.
Como calquera outro alimento, pódese mercar unha torta para diabéticos en departamentos especiais nos grandes supermercados, así como en tendas, tanto estacionarias como na World Wide Web.
Se o médico prescribiu a observación da dieta máis estrita, o mellor é non só excluír ou limitar a fariña e o azucre, senón que como precaución de seguridade, faga a torta ti mesmo.
Cociñar bolo diabético
Hai moitas receitas para elaborar bolos moi saborosos e saudables. É moi importante que sexan divertidos non só polos diabéticos, senón tamén por aqueles que intentan manter unha figura ideal. Entre as receitas máis populares están: "Iogur" e "Napoleón".
A "torta de iogur" pode prepararse incluso por aqueles que non estean especialmente familiarizados coas viandas culinarias. Para facelo, necesitarás:
- 500 g de iogur mínimo en graxa (o recheo pode ser calquera);
- 250 g de queixo;
- 500 g de crema baixa en graxa;
- 3 culleradas de substituto de azucre;
- 2 culleres de sopa de xelatina;
- vanilina;
- froitas e froitos para decorar o bolo.
Primeiro de todo, haberá que batir ben a crema nun recipiente suficientemente profundo. Mollar a xelatina cocida por separado e deixala repousar 20 minutos. Ademais, o edulcorante mestúrase activamente con queixo de cuajada, xelatina inchada e iogur e despois bote a crema.
A mestura resultante debe engadirse ao recipiente preparado e conservalo no frigorífico durante 3 horas. Se o desexa, a torta acabada pódese decorar con froitos e froitos que están permitidos para o consumo por diabéticos. Pode ser froitas cun baixo índice glicémico, cuxa táboa ten unha descrición completa no noso sitio web.
Non menos fácil preparar "Napoleón". Esixirá:
- 500 g de fariña;
- 150 g de auga pura ou leite sen graxa;
- un chisco de sal;
- azucre substituto ao gusto;
- vanilina;
- 6 anacos de ovos;
- 300 g de manteiga;
- 750 g de leite con contido mínimo en graxa.
Na primeira fase da preparación, é necesario mesturar 300 g de fariña, 150 g de leite, sal e amasar a base desta masa. A continuación, arrólao e engrasa cunha pequena cantidade de aceite. A masa aceitada ponse nun lugar frío durante 15 minutos.
Na segunda fase, necesitas obter a masa e facer as mesmas manipulacións tres veces máis ata que absorba o aceite. A continuación, enrole bolos finos e leve ao forno nunha tixola ao forno a unha temperatura de 250 graos.
A crema prepárase segundo a seguinte tecnoloxía, tamén ten a súa propia receita: mestúranse os ovos co leite restante, o substituto do azucre e a fariña. Bate ata que se forme unha mestura homoxénea e logo cociña a lume lento, sen esquecer axitando. En ningún caso a masa debe levar a ebullición. Despois de que a crema se arrefriara, engádense 100 g de aceite. Os bolos listos deben engraxarse con crema a temperatura ambiente.
