Táboa de unidades de pan: como contar XE en produtos para diabéticos

Unha unidade de pan (XE) é un concepto integral na vida das persoas con diabetes. XE é unha medida empregada para estimar a cantidade de hidratos de carbono nos alimentos. Por exemplo, "unha barra de chocolate de 100 gramos ten 5 XE", onde 1 XE: 20 g de chocolate. Outro exemplo: 65 g de xeado nas unidades de pan son 1 XE.

Unha unidade é 25 g de pan ou 12 g de azucre. Nalgúns países, é habitual ter en conta só 15 g de hidratos de carbono por unidade de pan. É por iso que cómpre abordar coidadosamente o estudo das táboas XE en produtos, a información neles pode variar. Actualmente, ao crear táboas, só se consideran carbohidratos dixestibles por unha persoa, mentres que a fibra dietética, i.e. fibra: están excluídos.

Contar unidades de pan

Unha gran cantidade de hidratos de carbono en termos de unidades de pan provocará a necesidade de máis insulina, que se debe inxectar para extinguir o azucre do sangue postprandial e todo isto debe ser considerado. Unha persoa con diabetes tipo 1 ten que examinar coidadosamente a súa dieta para o número de unidades de pan que hai nos produtos. A dose total de insulina ao día depende directamente diso, e a dosificación de insulina "ultrahort" e "curta" antes do xantar.

A unidade de pan debe considerarse naqueles produtos que consumirá a persoa, referíndose ás táboas para diabéticos. Cando se coñeza o número, débese calcular a dose de insulina "ultrahort" ou "curta", que se inxecta antes de comer.

Para o cálculo máis preciso das unidades de pan, o mellor é pesar constantemente os produtos antes de comer. Pero co paso do tempo, os pacientes con diabetes avalían os produtos "a vista". Tal estimación é bastante suficiente para calcular a dose de insulina. Non obstante, adquirir unha pequena escala de cociña pode ser de gran axuda.

Índice de glicemia

Con diabetes, non só é importante a cantidade de hidratos de carbono nos alimentos, senón tamén a velocidade da súa absorción e absorción no sangue. Canto máis lento o corpo metabolice os carbohidratos, menos aumentan os niveis de azucre. Así, o valor máximo de azucre no sangue despois de comer será menor, o que significa que o golpe para as células e os vasos sanguíneos non será tan forte.

Índice glicémico de alimentos (GI) - Un indicador do efecto dos alimentos no nivel de glicosa no sangue humano. Na diabetes mellitus, este indicador é tan importante como o volume de unidades de pan. Os dietistas recomendan comer máis alimentos que teñan un índice glicémico baixo.

Produtos coñecidos cun alto índice glicémico. Os principais son:

• Cariño
• Azucre
• Bebidas carbonatadas e non carbonatadas;
• Atasco;
• Comprimidos de glucosa.

Todos estes doces están case sen graxa. Na diabetes, pódense consumir só con risco de hipoglucemia. Na vida cotiá, os produtos listados non son recomendables para diabéticos.

Unidades de pan

Moitos representantes da medicina moderna recomendan consumir hidratos de carbono, que equivalen a 2 ou 2,5 unidades de pan ao día. Moitas dietas "equilibradas" consideran normal que tome 10-20 carbohidratos XE ao día, pero isto é prexudicial na diabetes.

Se unha persoa busca reducir a glicosa, reduce o consumo de carbohidratos. Resulta que este método é eficaz non só para a diabetes tipo 2, senón tamén para a diabetes tipo 1. Non é necesario crer todos os consellos que están escritos en artigos sobre dietas. É suficiente para mercar un glucómetro preciso, que amosará se certos alimentos son adecuados para o seu uso.

Agora un número crecente de diabéticos están a tratar de limitar o volume de unidades de pan na dieta. Como substituto, úsanse produtos cun alto contido en proteínas e graxas saudables naturais. Ademais, os legumes vitamínicos están a popularizarse.

Se segues unha dieta baixa en carbohidratos, ao cabo duns días quedará claro canto mellorou a saúde en xeral e diminuíu o nivel de glicosa no sangue. Tal dieta elimina a necesidade de mirar constantemente as táboas das unidades de pan. Se por cada comida consumen só 6-12 g de hidratos de carbono, entón o número de unidades de pan non será máis que 1 XE.

Cunha dieta tradicional "equilibrada", un diabético sofre inestabilidade do azucre no sangue, e tamén se adoita usar unha dieta con azucre elevado. Unha persoa necesita calcular a cantidade de insulina necesaria para que se absorba 1 unidade de pan. En cambio, é mellor comprobar a cantidade de insulina necesaria para absorber 1 g de carbohidratos e non unha unidade enteira de pan.

Así, canto menos carbohidratos consuman, menos insulina é necesaria. Despois de comezar unha dieta baixa en carbohidratos, a necesidade de insulina diminúe en 2-5 veces. Un paciente que reduciu a inxestión de pílulas ou insulina ten menos probabilidades de ter hipoglucemia.

Táboa de unidades de pan

Fariña e produtos cereais

Todos os cereais, incluídos os produtos de gran integral (cebada, avea, trigo) teñen unha cantidade bastante elevada de hidratos de carbono na súa composición. Pero ao mesmo tempo, a súa presenza na dieta de persoas con diabetes é simplemente necesaria!

Para que os cereais non poidan afectar o estado do paciente, é necesario controlar a tempo o nivel de glicosa no sangue, tanto antes como despois de comer. É inaceptable superar a norma de consumo de tales produtos no proceso alimentario. Unha táboa axudará a calcular as unidades de pan.

Leite e produtos lácteos

Os produtos lácteos e o leite son unha fonte de proteína e calcio animal, difícil de sobreestimar e deben considerarse necesarios. En pequenos volumes, estes produtos teñen case todas as vitaminas. Non obstante, os produtos lácteos conteñen a maior cantidade de vitaminas A e B2.

En alimentos dietéticos, deberían preferirse os produtos lácteos cun baixo contido en graxa. É mellor abandonar completamente o leite integral. 200 ml de leite integral conteñen case un terzo da norma diaria de graxas saturadas, polo que é mellor non usar este produto. O mellor é tomar leite desnatado ou preparar un cóctel baseado nel, no que podes engadir anacos de froitas ou froitos, isto é exactamente o que debe ser o programa de nutrición.

Nuts, verduras, feixón

As noces, as fabas e as verduras deberían estar constantemente na dieta dos diabéticos. Os alimentos axudan a controlar o azucre no sangue reducindo o risco de complicacións. Na gran maioría dos casos, o risco de desenvolver trastornos cardiovasculares é reducido. Os vexetais, grans e cereais proporcionan ao corpo elementos tan importantes como proteínas, fibras e potasio.

Como merenda, é óptimo usar verduras e froitas crúas cun índice glicémico baixo, a táboa só axuda a practicamente non contala. Os diabéticos son prexudiciais para abusar das verduras de almidón, xa que son ricas en calorías e teñen unha gran cantidade de hidratos de carbono. A cantidade de tales vexetais na dieta debe ser limitada, o cálculo das unidades de pan móstrase na táboa.

Froitas e froitos (con pedra e casca)

Con diabetes, pódese consumir a maioría das froitas existentes. Pero hai excepcións, son as uvas, a sandía, os plátanos, o melón, o mango e a piña. Tales froitos aumentan o nivel de glicosa no sangue humano, o que significa que o seu consumo debe ser limitado e non comer todos os días.

Pero as bagas son tradicionalmente un excelente substituto para as sobremesas doces. Para diabéticos son as máis adecuadas as fresas, as grosellas, as cereixas e as grosellas negras: o líder indiscutible das bagas en termos de cantidade de vitamina C por cada día.

Bebidas

Ao elixir bebidas, como calquera outro produto, debes investigar a cantidade de hidratos de carbono na composición. As bebidas azucaradas están contraindicadas para persoas diabéticas, e non hai necesidade de consideralas como diabéticas, non precisa unha calculadora aquí.

Unha persoa con diabetes debe manter as súas condicións satisfactorias bebendo auga potable suficiente.

Todas as bebidas deben ser consumidas por unha persoa con diabetes, dado o seu índice glicémico. Bebidas que pode consumir o paciente:

1. Auga potable limpa;
2. Zumes de froitas;
3. Zumes vexetais;
4. Té
5. Leite
6. Té verde.

Os beneficios do té verde son realmente enormes. Esta bebida ten un efecto beneficioso sobre a presión arterial, afectando suavemente ao corpo. Ademais, o té verde reduce significativamente o colesterol e graxa no corpo.

Doces

Normalmente, os alimentos doces teñen sacarosa na súa composición. Isto significa que os alimentos doces non son aconsellables para diabéticos. Hoxe en día, os fabricantes de produtos ofrecen unha ampla selección de doces a base de edulcorantes.

A maioría dos diabetólogos están de acordo en que tales produtos non son completamente seguros, e unha calculadora aquí non sempre axudará. O feito é que algúns substitutos do azucre poden contribuír ao aumento de peso, o que non é desexable para as persoas con diabetes.