A táboa de pacientes con diabetes non brilla coa diversidade; os alimentos máis comúns, os ricos en carbohidratos, están excluídos da dieta. Co paso do tempo, a escaseza de sobremesas e froitas doces comeza a notarse especialmente con forza, ás veces converténdose nunha obsesión: comer algo "saboroso". É por iso que debes asegurarte de que o diabético teña tantas comidas posibles sobre a mesa. A canela para a diabetes é unha das opcións para facer a comida cada día máis saborosa sen aumentar o azucre no sangue. Ademais, contén unha serie de substancias útiles, algunhas das cales serán moi útiles para a diabetes.
¿É posible os diabéticos de canela?
A diabetes mellitus tipo 2 só fai un requisito para os produtos permitidos - carbohidratos mínimos na composición. Son eles os que se converten no sistema dixestivo nunha glicosa do organismo envelenante. A canela ao respecto é un produto bastante próspero: en 100 gramos desta especia, só 27 g de hidratos de carbono. Ademais, a fibra dietética é superior á metade (53 g). Isto significa que os carbohidratos procedentes da canela serán absorbidos lentamente, gradualmente absorbidos no sangue e non provocando un aumento crítico nos niveis de glicosa en diabéticos. Ademais, a canela úsase en cantidades escasas. Dous a tres gramos desta especia para a diabetes tipo 2 é completamente seguro.
Beneficios e prexuízos da canela
Os gregos antigos chamaban canela "especia impecable". É a casca seca da planta Cinnamomum verum, un arbusto ou pequena árbore pertencente á familia do loureiro.
A diabetes e as subidas de presión serán cousa do pasado
- Normalización do azucre95%
- Eliminación da trombose de veas - 70%
- Eliminación dun forte golpe de corazón90%
- Desfacerse da presión arterial alta 92%
- O aumento da enerxía durante o día, mellorando o sono durante a noite -97%
Como todos os loureiros, esta planta contén unha elevada cantidade de aceites esenciais. En cortiza seca, ata un 2% delas. Para obter aceite de canela, a cortiza é triturada, empapada e destilada. O sabor do aceite esencial resultante é ácido e máis amargo, xa que contén unha gran cantidade de fenoles.
A súa presenza determina as principais propiedades da canela:
- O fenol eugenol ten propiedades bactericidas pronunciadas, polo que a canela pode usarse con éxito para a indixestión, funciona como antiséptico e anestésico.
- Normaliza a dixestión, contribuíndo así á perda de peso, que é especialmente importante para a diabetes.
- O cinamaldehido reduce a probabilidade de inflamación, mellora o funcionamento da barreira da pel en diabéticos e acelera a curación de feridas e escoria.
- As propiedades antioxidantes dos fenoles axudan ao corpo a facer fronte aos efectos do alto contido de azucre - neutralizan os radicais libres que se forman rapidamente na diabetes.
A canela é rica en algunhas vitaminas, micro e elementos macro.
A composición de canela por 100 gramos
| Nutrientes esenciais na canela | Contido de 100 g /% de requirimento diario | Propiedades útiles |
| Manganeso | 17 mg / 870% | Participa na hematopoiese, afecta á formación de hormonas sexuais. A dose tóxica é superior a 40 mg, polo que un contido alto en canela non é perigoso. |
| Calcio | 1002 mg / 100% | Responsable da saúde dos ósos, dentes, pelo e uñas, contracción muscular. Participa na produción de hormonas, regula o sistema cardiovascular alterado como consecuencia da diabetes |
| Ferro | 8 mg / 46% | Forma parte da hemoglobina no sangue. A deficiencia leva á anemia. |
| Cobre | 340 mcg / 34% | Participación no metabolismo proteico, crecemento dos ósos. |
| Vitamina K | 31 mcg / 26% | Coagulación do sangue, saúde ósea e articular. Promove unha mellor absorción do calcio. |
| Potasio | 430 mg / 17% | Axuda a manter o equilibrio hídrico no corpo, a composición do sangue, o equilibrio ácido-base. En diabete - reduce a coagulación do sangue. |
| Vitamina E | 2,3 mg / 15% | Antioxidante, protexe as membranas celulares dos danos por reaccións oxidativas. Antiopoxante - reduce a necesidade de osíxeno nas células, o que é importante para a diabetes, xa que a rede de vasos sofre exposición a altos niveis de glicosa. |
| Magnesio | 60 mg / 15% | Estimula a actividade intestinal, dilata os vasos sanguíneos, reduce o colesterol. |
| Zinc | 1,8 mg / 15% | Participa na síntese de insulina e outras hormonas. En diabete, a falta de cinc pode agravar a enfermidade. |
Ademais dos seus beneficios evidentes, a canela na diabetes pode causar danos importantes, por exemplo, provocar unha reacción alérxica. Neste caso, é mellor non usalo. A canela tamén está contraindicada no primeiro trimestre do embarazo, pacientes con hipertensión, persoas con mala coagulación sanguínea.
A canela baixa o azucre no sangue
Por primeira vez como cura, a canela mencionouse en China desde o 2800 a.C. Hoxe en día, na medicina popular chinesa, o alcohol ou o extracto de auga de canela úsase como un forte axente antibacteriano, antitusivo e de circulación sanguínea. Tamén se notan os beneficios da canela para a perda de peso, crese que aumenta o metabolismo.
Non en balde, foron os científicos chineses os que iniciaron investigacións científicas sobre as propiedades medicinais desta especia. No seu curso, demostrouse que tomar canela reduce o nivel de glicosa e a cantidade de triglicéridos no sangue con diabetes.
En 2003, as propiedades curativas da canela na diabetes continuaron sendo estudadas polos empregados do centro no departamento de agricultura dos EUA. Baixo o seu control, os pacientes con diabetes tomaron ata 6 g de canela ao día durante 40 días. Os resultados foron sorprendentes: o colesterol, a glicosa e os triglicéridos no sangue dos suxeitos diminuíron case un 30%. Máis tarde, na Universidade de Xeorxia, descubriuse que a canela é capaz de evitar a aparición da inflamación dos tecidos e a destrución da estrutura celular en diabéticos.
Por desgraza, na mesma América hai estudos con resultados completamente opostos e conclusións de que o uso da canela non afecta a diabetes de ningún xeito. Non obstante, os suplementos de canela están moi estendidos alí, prometendo unha redución do azucre e mellorando os efectos da diabetes. O doutor Jung recomenda a canela para a diabetes como un dos alimentos máis útiles no seu popular método, que promete baixar os niveis de azucre e desfacerse das inxeccións de insulina para pacientes con diabetes grave de tipo 2.
A diabetes curase coa canela?
Incluso os experimentos máis exitosos, durante os que se identificou a mellora máxima en pacientes con diabetes, leváronse a cabo tomando medicamentos para reducir o azucre e, se fose necesario, a administración de insulina. Os investigadores observaron a natureza temporal das melloras, que dura só unhas horas despois de tomar canela e impide o aumento dos niveis de glicosa despois de comer.
Esta especia non é capaz de curar a diabetes. Pero o tratamento das consecuencias da diabetes con canela, na súa opinión, é bastante posible: os fenoles na súa composición poden deter o efecto destrutivo dos azucres sobre o corpo.
Que canela elixir para un paciente diabético
Nas estanterías dos supermercados é moi difícil atopar canela real, e moitas veces a canela véndese baixo este nome - cassia. Está feito a partir de Cinnamomum aromaticum - unha árbore de canela. A pesar da súa estreita relación, a casca de canela é moito máis pobre na composición e o verum non é capaz de competir coa canela. Ademais, en cantidades importantes, pode ser prexudicial debido ao alto contido en cumarina.
É máis eficaz tomar canela real para a diabetes, é moito máis útil.
Podes distinguilo de cassia de varias maneiras:
- A canela é marrón claro, a cassia é moito máis escura.
- As varas de canela do corte están en capas, rachan facilmente baixo os dedos, xa que están feitas dunha fina capa interior de cortiza. Para a cassia, úsase a cortiza enteira, polo que os paus son máis grosos, é difícil que os rompen.
- O país de orixe da canela é Sri Lanka ou a India, Cassia é China.
- A canela é case unha orde de magnitude máis cara que a cassia.
- Os colorantes de iodo de canela verdadeira de cor marrón escuro e a cassia, debido ao seu alto contido en almidón, tórnase azul escuro.
Receitas para a diabetes canela
Á pregunta de como tomar canela con fins medicinais, non hai resposta definitiva. Algunhas fontes recomendan beber con diabetes tres veces ao día, axitando unha pequena cantidade de especias (na punta dun coitelo) nun vaso de auga.
Outros recomendan que a canela se utilice extensamente na cociña, xa que despois de engadila, o sabor de moitos pratos de longa alimentación faise máis brillante e expresivo e a dieta para diabéticos con baixo contido en hidratos de carbono é menos fresca.
Para os pacientes con diabetes, recoméndanse as seguintes receitas con canela:
- A canela con kefir é un excelente prato para a noite. En calquera produto lácteo (leite cocido fermentado, katyk, iogur sen azucre), pode engadir un pouco de canela mesturada con xenxibre rallado. Tal bebida satura perfectamente e reduce o apetito. En kefir con canela, podes engadir 2 culleres de sopa. sementes de sementes de liño moído. Despois de 5 minutos, esta mestura é tan grosa que se pode comer cunha culler. Esta receita é unha sobremesa ideal para diabéticos, podes complementala cun edulcorante, unha pequena cantidade de bagas.
- Beba con zesto de laranxa. Despeje a vara de canela con 2 cuncas de auga fervendo, engade o zesto e continúa ao lume ata que ferva. Con diabetes, esta infusión aromática pódese beber durante o día ou despois de comer.
- Unha receita clásica para a diabetes son as mazás de canela cocidas. A metade da mazá é espolvoreada con canela, cocida no forno ou microondas, e despois engádese ao queixo de pouca graxa.
- Curry de verduras e polo coa adición de canela, sementes de rapa e cardamomo é unha excelente opción para diversificar a dieta dun diabético, para engadir notas orientais sen prexudicar a saúde.
