Para o tratamento eficaz da maioría das enfermidades, ademais de tomar medicamentos, cómpre cambiar a dieta: coa gota, as purinas son limitadas en alimentos, a nefrite require a ausencia de sal, úlcera de estómago - alimentos purificados. A diabetes mellitus tipo 2 tamén fai cambios significativos no menú do paciente.
O obxectivo da dieta para diabéticos tipo 2 é normalizar o metabolismo dos carbohidratos, evitar posibles trastornos no metabolismo das graxas e determinar a cantidade de azucres que non cambiarán os valores normais da glicosa no sangue. Os carbohidratos nos alimentos son limitados dependendo de canto sexa capaz o corpo de asimilalos. Se hai exceso de peso, corta a inxestión de calorías e elimina os pratos que estimulen o apetito da dieta.
Por que é necesaria a diabetes tipo 2?
Se se conservan as funcións do páncreas da diabetes tipo 2 nun grao suficiente para a absorción de hidratos de carbono e non se prescribe insulina ao paciente, os niveis de glicosa poden normalizarse con medicamentos para reducir o azucre e unha dieta. Ademais, as drogas xogan un papel auxiliar no tratamento. O principal efecto terapéutico é precisamente os cambios na dieta.
A diabetes e as subidas de presión serán cousa do pasado
- Normalización do azucre95%
- Eliminación da trombose de veas - 70%
- Eliminación dun forte golpe de corazón90%
- Desfacerse da presión arterial alta 92%
- O aumento da enerxía durante o día, mellorando o sono durante a noite -97%
Limitar a inxestión de hidratos de carbono con alimentos soluciona varios problemas á vez:
- o azucre no sangue mantense dentro dos límites normais;
- A resistencia á insulina diminúe gradualmente;
- comeza o proceso de perda de peso;
- o páncreas recibe un descanso tan esperado.
Os intentos de diabetes tipo 2 de limitarse só a medicamentos e non seguir unha dieta no 100% dos casos teñen como consecuencia múltiples complicacións de diabetes e inxeccións de insulina durante toda a vida.
Os principios da nutrición para pacientes con diabetes mellorable (táboa):
| Propósito | Forma de logralo |
| Asegurando un fluxo uniforme de glicosa cara ao sangue. | Substitución de hidratos de carbono rápidos por lentos. En lugar de azucres refinados, úsanse alimentos hidratos de carbono con moita fibra. A división do volume diario de alimentos en 5-6 recepcións. |
| Eliminación puntual de produtos metabólicos do corpo. | Aportación de auga adecuada, de 1,5 a 3 litros, segundo o peso do paciente con diabetes e temperatura ambiente. |
| A inxestión adecuada de vitaminas C e grupo B, cuxa deficiencia é característica para a diabetes non compensada. | Inclusión na dieta dunha bebida de rosehip, herbas, bagas e froitas cun baixo índice glicémico. A inxestión adecuada de carne, fabas e noces. Se non é posible nutrición rica en vitaminas, use complexos multivitamínicos para diabéticos. |
| Restrición de calorías da nutrición. | Para pacientes delgados con diabetes mellitus tipo 2, unha dieta sen exceder a norma de calorías, tendo en conta as cargas diarias. Para os diabéticos obesos, as calorías redúcense nun 20-40%. |
| Prevención de complicacións comúns de diabetes - hipertensión, enfermidades cardíacas e vasculares. | A restricción do consumo de sal á norma diaria establecida pola OMS é de 5 g / día. Non se recomenda a comida cunha cantidade reducida de colesterol nos alimentos, o cerebro, os riles de animais e o caviar. |
Lista de alimentos para diabetes tipo 2
Para a diabetes tipo 2, úsase unha dieta con preferencia polos seguintes produtos:
- A base da nutrición son as verduras frescas e guisadas con moita fibra e baixo IG. Este é todo tipo: repolo, verduras, feixón e chícharos, berinjela, pepinos, cogomelos, tomates, cebolas, rabanetes, rabanetes. Prefírense as zanahorias en forma bruta, durante a cocción aumenta drasticamente a dispoñibilidade de hidratos de carbono.
- Os produtos de panadaría están limitados a produtos sen azucre engadido, pero cun alto contido en fibras grosas. Na comida úsase pan de gran integral, salvado e centeo. A cantidade máxima ao día é de 300 g.
- A carne na mesa debería estar presente a diario. Prefírese a carne de vaca, polo, pavo, coello.
- Varias veces por semana, a dieta inclúe peixes con pouca graxa: bacallau, dourada, pollock, carpa, lucio, mullet, etc.
- As froitas selecciónanse segundo o índice glicémico. Con diabetes, o máis seguro: grosella negra, pomelo, zarzamora, langosta, ameixa, ameixa e cereixa.
- O porridge está permitido unha vez ao día, pola mañá. A mellor opción é o trigo mouro, a avea ou a cebada en forma de grans.
- Todos os días inclúe na dieta todos os produtos lácteos sen azucre engadido, varios queixos, incluída salmoira.
- As claras de ovo pódense consumir sen restricións, as xemas debido ao colesterol elevado poden ser de ata 5 unidades. por semana.
- A partir das bebidas, hai que incluír na dieta unha decocção de rosehip. O té e as compotas están elaboradas sen azucre.
- Como sobremesa, prefírense os produtos lácteos con froitas ou un edulcorante; na cocción utilízanse noces ou flocos de fibra como alternativa á fariña branca.
Que produtos deben ser excluídos
Está prohibido todos os produtos con azucres facilmente dispoñibles, gran cantidade de graxa saturada e bebidas alcohólicas na diabetes tipo 2. Se a diabetes vai acompañada de obesidade, os condimentos que potencian o apetito elimínanse da dieta o máximo posible.
A lista de produtos que non son desexables incluír na dieta:
- Azucre e todo tipo de alimentos co seu alto contido: mermelada, xeado, iogures e sobremesas, masas de cuajada, chocolate con leite.
- Calquera produto de fariña branca: pan, pastelería doce, pasta.
- As verduras con moito almidón e carbohidratos están limitadas a un par de veces por semana. Estes inclúen patacas, remolacha, cenoria, millo, cabaza e calabacín cocido ou cocido. É recomendable usar patacas só en sopas. Frito ou puré, aumentará o azucre no sangue peor que un moño.
- O millo, o arroz, o millo, a sêmola, calquera cereais instantáneos.
- Carne cun alto contido en graxas saturadas: cordeiro, pato, porco graxo.
- Froitas con moito azucre e falta de fibra: plátanos, sandías, melóns, piñas.
- Froitos secos - pasas e datas.
- Calquera bebida con azucre.
- O consumo de alcohol é moi raro e en cantidades simbólicas (cal é o perigo do alcol na diabetes).
Facemos un menú de mostra para a semana
O uso dun menú preparado para a diabetes non é desexable, xa que nin un só exemplo da dieta é capaz de ter en conta as necesidades individuais de glicosa. Calcula a cantidade de hidratos de carbono que non aumentarán o azucre no sangue, posible só experimentalmente. Para iso, é necesario armarse cunha escala de cociña, un glucómetro e táboas do contido de nutrientes dos produtos. Se rexistras diariamente a cantidade de hidratos de carbono nos alimentos e o nivel de glicosa no sangue, despois dunhas semanas podes calcular unha cantidade segura de azucre e en función destes datos elabora o teu propio plan nutricional.
Para facilitar o cumprimento do réxime de bebida, cada comida debe ir acompañada dun vaso de bebida permitida e unha botella de auga limpa debe colocarse xunto ao seu lugar de traballo.
A nutrición para a diabetes tipo 2 é preferiblemente 6 comidas ao día, 3 comidas principais e 3 lanches. Para lanches no lugar de traballo, pode usar froitas precociñadas na casa, bebidas con leite azedo, noces, verduras frescas en rodajas, queixo.
Ao elaborar un plan de nutrición individual para a corrección da diabetes, podes construír no menú da mostra, adaptándoo aos teus gustos e necesidades.
Almorzo durante unha semana
- Almorzo nos días laborables: 200 g de gachas permitidas, un paquete de queixo cottage con froitas, un sándwich de pan de salvado cun pouco de queixo e xamón caseiro, unha tortilla de proteínas con verduras.
- Os fins de semana, a comida pode variarse: facer ensaladas vexetais con anacos de queixo, piñóns e apósitos, queixo cottage sobremesas xeladas nun edulcorante, cocer bolos de queixo Completan a comida café, azucre ou té negros e compotas sen azucre. Con unha diabetes suficientemente compensada, pode pagar unha porción de chocolate amargo.
Que comer para xantar
Non é necesario cociñar tres pratos. Para unha dieta de 6 veces, a sopa e a ensalada de verduras serán suficientes para satisfacer as necesidades enerxéticas. Nos establecementos de restauración prefírense pratos sinxelos, sen salsas e salsas complexas. Pode ser calquera carne ao forno e ensalada sen aderezo. Se almorzou fóra da casa, o uso de sopas é máis racional para transferir á cea.
Exemplos do xantar:
- borsch no caldo de carne. Diferencia do normal só nunha cantidade reducida de patacas e unha aumentada en repolo. Ensalada de pepinos e tomates con crema agria;
- sopa de faba, ensalada de mazá e xenxibre;
- caldo de polo, ovos revoltos con brócoli;
- orella de peixe baixa en graxa, coliflor con salsa de queixo;
- repolo guisado con polo cocido, ensalada grega;
- guiso de verduras con peito de polo asado;
- sopa de guisantes, chucrut.
Opcións para a cea
A cea debe incluír unha porción de proteína, polo que se necesitan carnes, peixes e pratos de ovo. Adornado con verduras frescas, guisadas ou asadas en varias combinacións. En lugar de pan e arroz, engádese farelo ou repolo finamente triturado aos produtos da cutlet.
Como pratos proteicos na dieta para a diabetes tipo 2, ademais de anacos de carne e peixe cocidos e cocidos, prepáranse cortes, repolo recheo preguiceiro e común, queixo cottage e cazuetas de ovo, cocido con verduras.
Intentamos crear un menú de exemplo para a xente común. Case todos os produtos poden permitirse na lista anterior.
Receitas de diabetes tipo 2
- Ensalada de mazá e xenxibre
Picar 200 gramos de repolo vermello, 1 mazá azedo e algúns rabanetes. Triturar un pequeno anaco de raíz de xenxibre, mesturar os ingredientes preparados. Aderezado: unha culler de sopa de sementes de mostaza, aceite de oliva, vinagre e zume de limón, unha pizca de sal. Pon as verduras nunha diapositiva en follas de leituga e despeje o aderezo.
- Coliflor con salsa de queixo
Ferva 200 g de coliflor durante 5 minutos. Derrete 25 g de manteiga nunha tixola, frite 2 culleres de sopa nel. fariña de centeo, engade medio vaso de leite e cociña durante 3 minutos, a miúdo axitando. Engadir 100 g de queixo picado, pementa vermella e sal, mesturar. Coloque a coliflor nun molde e distribúe a mestura resultante encima. Ás ata que estea dourado (uns 40 minutos).
- Jalea de cuajada
Disolver 20 g de xelatina nun vaso de auga (engadir auga, agardar media hora e quentar ata que os grans desaparezan). Engade 2 culleres de sopa. cacao en po sen azucre, medio vaso de leite, 300 g de queixo cottage e edulcorante ao gusto, mestura todo cun batidora. Despeje en moldes e envíe á neveira.
- Frittata de brócoli
Cortar 100 g de brócoli, 1 pementa e media cebola. Frite as verduras en aceite vexetal. Bata 3 ovos, engádelle pimentón moído, sal e pementa negra, bote a mestura nunha tixola ata as verduras. Fritir durante 5 minutos máis baixo a tapa. Ovos revoltos italianos listos salpicados de herbas picadas.
Conclusión
A dieta é necesaria para a diabetes tipo 2. Sen restrinxir os carbohidratos na dieta, non se poderá normalizar o azucre no sangue. A dieta terá que ser respectada ao longo da vida, o que significa que debe ser completa, saborosa e variada.
Para evitar avarías e non sentirse privado en comparación con persoas saudables, o menú debe incluír o máximo dos seus alimentos favoritos e non aforrar en verduras frescas, edulcorantes, doces para diabéticos, fariña especial. Ao final, o tempo e o diñeiro gastado en comidas saudables pagarán moitas veces nun estado esperto, a ausencia de complicacións e longos anos de vida activa.
