Cacahuetes da diabetes - ¿Beneficio ou dano?

En 1407, en Alemaña, unha seca severa destruíu todas as colleitas de grans. Unha familia alemá adaptou a fariña de cacahuete para asar. O pan resultou ser tan saboroso e nutritivo que lle permitiu invernar sen ningún problema. "Mazapán" (pan de marzo) e hoxe é un dos postres favoritos europeos. É difícil imaxinar os dons da natureza que máis se adaptan ao corpo que os cacahuetes.

O cacahuete (do grego - "araña") está entre os dez produtos que prolongan a vida. No curso de investigacións realizadas por científicos estadounidenses, nas que participaron 120 mil traballadores médicos voluntarios, descubriuse que 30 g de cacahuetes ao día (20-25 pezas) reducen nun terzo as estatísticas de morte por eventos cardiovasculares.

Pero é útil o cacahuete na diabetes, porque entre esta categoría de pacientes moitos teñen problemas cardíacos e vasculares?

¿Podo comer cacahuetes por diabete

Unha característica importante do produto para diabéticos é a súa capacidade para limpar o corpo de toxinas e compensar a deficiencia de vitaminas, minerais e nutrientes.

Segundo científicos de Toronto que realizaron probas especiais en 2011, un representante da familia dos legumes mellora significativamente a compensación da diabetes a través dunha loita dirixida contra o colesterol malo.

O índice glicémico do produto é 14, cunha taxa de ameaza tan baixa dunha forte caída de azucres destes hidratos de carbono e graxas.

Cal é o produto útil para diabéticos

O potencial curativo dos cacahuetes debe usarse para a diabetes tipo 2:

• Coa axuda dunha dieta de cacahuete, podes perder quilos adicionais;
• A nogueira mellora a función hepática;
• Axuda a controlar o azucre;
• Promove a rexeneración celular;
• Fortalece o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos;
• Prevén a aparición de problemas de cancro;
• É un dos oito antioxidantes máis activos que prolongan a vida;
• Normaliza os niveis hormonais;
• Mellora os procesos metabólicos;
• Aumenta a actividade sexual;
• Elimina o exceso de colesterol;
• Restaura a visión;
• Mellora o estado da pel, das uñas e do pelo;
• Fortalece os ósos;
• Normaliza a presión arterial.

Composición de castañas

Segundo o seu sabor, propiedades e composición química, as sementes dunha planta de faba semellan as noces, polo que se lles uniu este nome. A base das froitas son as graxas e as proteínas. Os carbohidratos, os principais inimigos dun diabético, están case ausentes. Na diabetes tipo 2, a obesidade provoca trastornos metabólicos.

Outros ingredientes de cacahuete inclúen:

1. Triptófano de aminoácidos, que controla a produción da hormona de bo humor a serotonina.
2. Fibra dietética, creando o ambiente perfecto para lactobacilos e bifidobacterias (restablecen a microflora intestinal).
3. A colina e o complexo vitamínico (especialmente o grupo B) restablecen a agudeza visual, evitan o desenvolvemento da retinopatía, protexen a retina da radiación ultravioleta agresiva. Son útiles para os órganos e sistemas internos.
4. O potasio, o calcio, o fósforo fortalecen o sistema músculo-esquelético.
5. O tocoferol, o selenio, a biotina e a proteína son elementos vitais para o corpo.
6. Os polifenois actúan como antioxidantes (cuarto en potencia): eliminan os radicais libres que se acumulan en exceso no corpo dun diabético.
7. As vitaminas E e C fortalecen a defensa inmune, regulan o funcionamento das gónadas e o metabolismo dos lípidos.
8. O ácido nicotínico valioso protexe os vasos sanguíneos dos danos. Hai ácidos oleáceos, linoleicos, esteáricos na composición de leguminosas, así como manteiga de cacahuete, saponinas, alcaloides.

A metade da masa de cacahuetes está en graxas, aproximadamente un terzo en proteínas e só unha décima en hidratos de carbono.

Máis información sobre os cacahuetes na diabetes, os beneficios e os prexuízos pódense atopar no vídeo.

Consellos de cacahuete

Os cacahuetes adícianse en forma bruta e sen pelar: así dura máis tempo. Os bos froitos son de cor uniforme; cando se axitan, a cuncha debería soar.

Á hora de escoller os cacahuetes, o tipo de procesamento xoga un papel importante: porcas frescas, asadas, salgadas.

• Prefiren as sementes primas que as demais. Xa que teñen todas as substancias valiosas que son destruídas polo tratamento térmico. As froitas frescas son ricas en proteínas - un produto importante para a construción de masa muscular de atletas. Tamén contén enzimas - catalizadores de procesos metabólicos que aceleran a asimilación do produto. Se non hai alerxia e trastorno gastrointestinal, pódense usar noces frescas en ensaladas, sobremesas, pastelería e outros pratos.
• Hai menos nutrientes nos cacahuetes asados. Non obstante, como prexudicial. A concentración de antioxidantes aumenta claramente. Para saborear, os cacahuetes asados ​​son máis aromáticos e apetitosos. Debido ao seu contido calórico, é bastante adecuado como lanche independente, cando un diabético necesita matar un ataque de fame. O tratamento térmico ten outras vantaxes: hipoalergenicidade, falta de moho e fungo, conservación da vitamina E. Un produto facilmente digerible e satisfactorio para diabéticos é perigoso con alto contido calórico e exceso de fibra. Na súa forma acabada, non sempre é de alta calidade, polo que é mellor fritir os núcleos.
• As noces salgadas cun sabor a queixo ou touciña son certamente moi apetitosas. Pero os beneficios de tales suplementos para o diabético son dubidosos: o sal na diabetes axuda a aumentar a presión arterial, a acumular edema, sen esquecer a composición química de tales aditivos.
• A manteiga de cacahuete, que adoita ser feita de cacahuetes, é xeralmente un produto saudable, pero non para diabéticos con diabetes tipo 2. Un produto rico en graxa axudará a gañar peso rapidamente. Ademais, a aflatoxina, que se contén no aceite, altera o equilibrio dos ácidos poliinsaturados Omega 3 e Omega 6 e prexudica o funcionamento de órganos e sistemas que xa están debilitados coa diabetes.

Como escoller cacahuetes de alta calidade, mira o vídeo

Como usar o produto con beneficio

Os cacahuetes para a diabetes tipo 2, como calquera medicamento, son útiles en cantidades limitadas. En media, unha persoa pode comer 30-60 g de produto cru por día sen danos. Os diabéticos deben aclaralos un médico, xa que moito depende do grao de compensación do azucre, o estadio da enfermidade e as complicacións asociadas.

É perigoso superar a dosificación, xa que o feto contén ácido erucico omega-9. A alta concentración (e é moi difícil eliminalo), pode perturbar o proceso de puberdade e o rendemento do fígado e do corazón.

As noces asadas conservan as súas propiedades curativas.en particular, o contido en ácido erucico é reducido. Pero un conxunto completo de vitaminas e minerais só se pode obter dun produto cru. Pode fritir noces en cunchas ou en forma de pelado, usando unha tixola seca, forno, microondas para o seu procesamento.

Un dos tipos de cacahuete - cacahuetes culturais - está adaptado ao clima ruso. Os nativos de Sudamérica cultivan con éxito nas rexións central e sur de Rusia. As leguminosas son pouco pretenciosas no xardín: co coidado estándar (regar, desherbar, hilling) dan unha boa colleita de froitos secos caseiros.

Para a prevención eficaz, a calidade do produto é fundamental. Con almacenamento descoidado de cacahuetes, Aspergillus, un fungo velenoso, pode formarse no interior da cuncha. Se durante a peladura de cacahuete aparece unha bruma branca de cor gris claro, significa que está infectada cun fungo. Usar un produto así é simplemente perigoso.

Son cacahuetes beneficiosos para todos os diabéticos?

Nas compañías aéreas estadounidenses, os pasaxeiros con paquetes de cacahuete a bordo dos avións non están permitidos, xa que o po de cacahuete pode causar alerxias que complican o traballo dos pulmóns e dos bronquios. E aínda que este tipo de alérxicos en América son inferiores ao un por cento, controlan estrictamente o procedemento.

Hai contraindicacións xeralmente aceptadas para outras categorías de diabéticos:

1. En xeral, os cacahuetes como o fígado, pero o seu exceso pode prexudicalo. Por iso, é importante controlar a taxa diaria de graxas e proteínas en noces.
2. Con varices e tromboflebite, non paga a pena involucrarse en cacahuetes, xa que teñen a propiedade de engrosar o sangue.
3. Con patoloxías articulares (artrite, artrose, gota), tamén son posibles exacerbacións.
4. En obesidade, non hai prohibición definitiva, xa que en pequenas cantidades os cacahuetes aceleran o metabolismo. Só é importante controlar a dosificación, xa que 100 g de produto conteñen 551 kcal, e unha unidade de pan fai 145 g de noces peladas ...
5. As noces grosas de fibra poden irritar o revestimento do estómago e dos intestinos. Para problemas gastrointestinais, en vez de froitas enteiras, é mellor usar leite de cacahuete.
6. Os nenos e adolescentes tamén deben limitar o consumo de cacahuetes, xa que pode inhibir a puberdade.

En raros casos, despois de comer cacahuetes, prodúcense efectos secundarios:

• Nariz frondoso, erupción cutánea, tose e outros síntomas de alerxia;
• Choque anafiláctico e asfixia asmática;
• Dor no tracto dixestivo;
• Estreñimiento prolongado.

A xente antiga cría que os cacahuetes son extremadamente útiles: absorbe a enerxía do sol, a lúa e a terra, mentres que as froitas e verduras comúns non conteñen o campo de información da terra. Cren ou non os antepasados, pero coa diabetes tipo 2, a alimentación adecuada é a base dun tratamento adecuado.

Por iso, ao engadir novos produtos á dieta, é importante consultar cun endocrinólogo e controlar regularmente os seus parámetros de vida.

Lea máis sobre o contido calórico e a composición dos cacahuetes: neste vídeo