A natureza dotou á terra dunha abundancia de agasallos únicos que posúen un almacén enteiro de elementos útiles que axudan a manter o corpo humano en bo estado durante moitos anos. Non obstante, coa existencia dalgunhas enfermidades crónicas, os froitos da terra poden levar a unha deterioración notable da saúde, a pesar da abundancia de substancias útiles na súa composición.
A información de que as sementes con diabetes poden ter un efecto beneficioso sobre o corpo dunha persoa que padece esta enfermidade aparece moi a miúdo nos medios e en internet.
Que útil é este produto e hai restricións no uso dos diabéticos. Isto discutiremos neste artigo.
¿Podo comer sementes con diabetes tipo 2?
O segundo tipo de diabetes non é dependente da insulina e ten unha serie de características para regular os niveis de azucre no sangue.
Como principal "equilibrador" úsase unha dieta cuxa dieta prevé alimentos con baixo índice glicémico. Este indicador determina o nivel de glicosa no sangue, que varía segundo a cantidade de hidratos de carbono en cada produto alimenticio particular.
O índice glicémico tamén se ve afectado polo tipo de tratamento térmico e a densidade do prato cocido. Ademais, debes ter en conta o contido calórico do produto, que para os diabéticos é importante non menos que o índice glicémico.
Debido a que en diabete mellitus o páncreas non produce suficiente insulina, este órgano do sistema dixestivo debe ser tratado con moito coidado.
Os alimentos excesivamente altos en calor poden supor unha carga adicional para o páncreas, que xa funciona "con moita dificultade", polo que os alimentos con alto valor enerxético deben eliminarse completamente ou consumilos en pequenas cantidades.
100 gramos de sementes de xirasol primas conteñen 579 kcal.
Contén 3,44 gramos de hidratos de carbono, 20,73 gramos de proteína e 52,93 gramos de graxa e o índice glicémico é de só 25 unidades. Estes indicadores son bastante aceptables para persoas que padecen diabetes en fase II, se usas o produto nun límite razoable.
A taxa de uso de sementes de xirasol na dieta en estado cru ou seco é de 80 gramos por día. Esta cantidade é suficiente para reabastecer o corpo con substancias útiles, que son máis que suficientes neste produto.
O principal obstáculo para aumentar o número de sementes no menú dun diabético é un alto nivel calórico, que está cheo de consecuencias negativas para o páncreas e, como resultado, para todo o organismo.
Un aumento único na taxa diaria do produto provocará un forte salto na glicosa no sangue e o uso sistemático do produto desenvolverá procesos inflamatorios do tracto gastrointestinal. O tratamento térmico por asado reduce significativamente o valor das sementes. Aproximadamente pérdense irremediablemente o 80% das substancias beneficiosas contidas no produto en estado cru e tan vital para o mantemento do corpo.
Ademais, o contido calórico do produto aumenta aínda que se fritise sen o uso de xirasol, nata e outros aceites para cociñar. O tratamento térmico de 100 gramos de sementes de xirasol engade máis de 20 Kcal e aumenta a velocidade de hidratos de carbono tres veces.
É importante notar tamén que as sementes na cuncha son máis útiles que as peladas. Para moitas persoas, o máis común é comer só grans que antes estaban enfocados. Isto débese ao desexo de non danar o esmalte do dente e non coller ningunha infección.
A falta de casca é máis fatal para as sementes, porque a súa ausencia "desarma" o núcleo - vólvese vulnerable aos efectos negativos dos raios de luz, que contribúen á oxidación das sementes.
O uso de sementes de xirasol no menú de diabéticos tipo 2 non está prohibido nin médicos nin nutricionistas.
Ademais, algúns médicos recomendan o seu uso, sabendo que a dieta das persoas con diabetes non abundan en pratos con alta palatabilidade.
Beneficio ou dano?
Como calquera produto, as sementes de xirasol teñen unha serie de propiedades positivas e negativas ás que as persoas con diabetes deben prestar atención.
Por iso, este don da natureza ten unha gama bastante ampla de mineiros e vitaminas útiles, é vital para unha persoa. Non obstante, hai varias limitacións que os diabéticos deben considerar cando usan sementes de xirasol.
Os pluses máis importantes das sementes:
- fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. O ácido linoleico, as proteínas e os aminoácidos fortalecen significativamente as paredes dos vasos sanguíneos, deixándoos elásticos;
- son antioxidantes. A vitamina E protexe as células do corpo contra os radicais libres, impedindo así o desenvolvemento de cancro;
- estabilizar o metabolismo de graxas e carbohidratos. A vitamina B1 é un regulador de graxas e carbohidratos, que produce a enerxía necesaria para a vida do corpo;
- retardar o envellecemento. A vitamina B9 estabiliza a actividade xénica, evita que as células muten, ralentizando o proceso de envellecemento;
- eliminar trastornos nerviosos e musculares. A vitamina E converte os subprodutos do procesado de graxa en compostos inofensivos. A falta sistemática de vitamina E pode levar ao desenvolvemento de tumores;
- mellorar a memoria e o estado da pel. A vitamina B6 favorece a absorción de ácidos graxos, afecta favorablemente ao traballo das encimas e ao curso dos procesos metabólicos nos tecidos do cerebro;
- elimina o nerviosismo e a ansiedade. A tiamina está implicada na produción de serotonina, que á súa vez ten un efecto sobre o "bo" humor dunha persoa;
- regular a potencia nos homes. A vitamina E impide a deposición de placas de colesterol, que, á súa vez, non interfire coa circulación normal do sangue.
Dos menos visibles, podemos distinguir varios dos seguintes:
- contido calórico. A súa elevada taxa en produtos de xirasol non permite o uso de sementes en grandes cantidades;
- Estómago trastornado. Hinchazón e pesadez no abdome, flatulencias e azia - isto é o que pode ocorrer ata cunha pequena cantidade de sementes. O produto é o suficientemente pesado como para ser "dixerido" polo corpo, polo que pode ir acompañado de tales efectos secundarios;
- destrución do esmalte dente. Se elimina a casca do núcleo rachando os dentes, no futuro próximo ofrécese unha viaxe ao consultorio dental. Aparecerán tártaro, carie e pequenas fisuras.
Aos coñecidos feitos sobre os efectos beneficiosos das sementes, paga a pena engadir información sobre a zona onde se cultivaron. Os campos situados nas proximidades de empresas industriais e autoestradas acumulan metais pesados, que posteriormente caen sobre xirasol.
O chumbo, o cadmio e o cinc, metidos no corpo humano xunto coas sementes, permanecen nel para sempre e teñen un efecto negativo sobre as células a medida que se acumulan. Por suposto, non todos teñen a oportunidade de cultivar de forma independente o xirasol nun chan "saudable", pero é bastante realista escoller o lugar de compra onde foi cultivado.
Ingredientes útiles de xirasol
A presenza de compoñentes útiles en sementes de xirasol permite usalos non só como "enlace" na comunicación, senón tamén como medio para reabastecer o corpo con compoñentes vitais.
As sementes de xirasol conteñen:
- vitaminas - PP, E, B1, B2, B5, B6, B9, D, A;
- minerais - cinc, selenio, manganeso, ferro, fósforo, sodio, magnesio, calcio, potasio, etc .;
- aminoácidos e ácidos graxos insaturados;
- fibra;
- taninos;
- lecitina;
- fosfolípidos;
- gasolina;
- carotenoides.
Como comer sementes de xirasol?
As sementes están autorizadas para o uso por persoas que padecen diabetes tipo 2, polo que conteñen moitas substancias útiles.Certo, hai varios limitadores que non permiten comer sementes, como queiras. O primeiro que debes prestar atención é a porción.
A porción non debe exceder os 80 gramos en 24 horas.
O segundo factor, que tamén xoga un papel, é a súa condición. Deben estar frescos ou secos, sen usar tratamentos térmicos especiais. A pela debe eliminarse inmediatamente antes do uso, xa que a súa ausencia oxida o núcleo.
Sementes brotadas
A utilidade das sementes xerminadas é coñecida dende hai moito tempo. É este estado de transición das sementes o que aumenta notablemente a presenza de vitaminas, aminoácidos e oligoelementos na súa composición.
A receita para cociñar é bastante sinxela e non require moito esforzo:
- paso 1. Despeje 5 culleres de sopa de sementes de xirasol nunha pel con auga durante 12 horas;
- paso 2. Escorrer e cubrir un día;
- paso 3. Planta no chan;
- paso 4. Despois de 5-7 días, os brotes pódense cortar e comer.
Vídeos relacionados
¿É posible comer sementes de xirasol con diabetes? A resposta no vídeo:
As sementes de xirasol son un tesouro natural de compoñentes curativos contidos nun puñado de grans de xirasol, que deberían engadirse á súa dieta non só para persoas con diabetes, senón tamén para calquera persoa que se preocupe da súa saúde.
