En presenza de diabetes, é importante unirse a unha determinada dieta, excluíndo certos alimentos ricos en carbohidratos e graxas.
Pero isto non significa que teña que limitar completamente a dieta. Dependendo do tipo de enfermidade e do grao da súa complexidade, podes controlar a cantidade de azucre contando coidadosamente as calorías.
Este artigo centrarase nos produtos lácteos amados por moita xente. A maioría deles son moi útiles para o corpo. Usándoas, pode restaurar o desempeño de moitas funcións, mellorar a inmunidade e tamén axudar a manter os niveis normais de glicosa no soro sanguíneo.
É importante lembrar que unha dieta adecuada e equilibrada é a parte principal do tratamento da enfermidade en cuestión. Os pacientes deben aprender a controlar os niveis de azucre, así como a escoller a comida adecuada para o seu menú diario.
Pero isto non significa en absoluto que debe limitarse: só a dieta é lixeiramente diferente da nutrición das persoas saudables. Con especial coidado, os produtos lácteos son seleccionados para a diabetes tipo 2? Cales se poden consumir e cales non, este material dirá.
Beneficio
A diabetes mellitus non é unha contraindicación para o uso de leite e produtos procedentes dela. Non obstante, hai algunhas restricións no uso deste alimento. Cando se usan produtos lácteos para a diabetes tipo 2, especialmente para a obesidade, é importante ter en conta o seu valor enerxético. Un contido especial xoga o contido en graxa dos produtos lácteos na diabetes tipo 2.
O leite fresco está contraindicado para diabéticos
Os endocrinólogos están prohibidos beber leite fresco, xa que ten a capacidade de aumentar drasticamente o azucre no sangue.
Os médicos aconsellan que utilicen un produto exclusivamente baixo en graxa. A súa taxa diaria debe calcularse individualmente en función do estado de saúde actual, peso, así como outros factores importantes.
Especialmente útil para as persoas con trastornos do metabolismo dos carbohidratos é o soro de leite que contén biotina e colina, así como todo un complexo de vitaminas esenciais.
Úsase como estabilizador do peso corporal e medio para aumentar a inmunidade.
Destaca especialmente o leite de cabra, especialmente útil para persoas con diabetes.
Que produtos lácteos se poden usar para a diabetes?
A lista de produtos que se poden usar para trastornos endocrinos:
- cogomelos de leite. Por si só, non é comida. Pero permite crear unha variedade de bebidas saudables e eficaces. Distínguense por un forte efecto colerético e tamén axudan a restaurar a capacidade de traballo do corpo despois de enfermidades graves. Déixanse tomar con diabetes tipo 2;
- soro. Distínguese por un gran número de vitaminas, así como por macro e microelementos. Estes inclúen os seguintes: calcio, fósforo, potasio, magnesio. Se o tomas regularmente, entón nun futuro próximo normalizarás o estado emocional do paciente. Unha porción deste fluído, que está elaborado con leite baixo en calor, pode ter un enorme efecto no sistema nervioso central dunha persoa. O soro tamén mellora a eficiencia de todos os órganos, mellora a inmunidade e axuda a despedirse dos quilos adicionais;
- iogur. Podes cociñalo ti mesmo. Isto faise mediante o método de maduración. Como vostede sabe, é o cultivo iniciador que se distingue por un gran número de vitaminas, compostos minerais e bacterias naturais. Non se recomenda tomar máis de dúas cuncas deste produto por día.
Leite
Cada un de nós sabe que o leite ten beneficios indispensables para a saúde. É parte integrante da dieta de cada persoa que controla a súa propia nutrición.
Contén un gran número de compostos útiles que son esenciais para o funcionamento normal das persoas que padecen trastornos endocrinos.
En concreto, o leite contén os seguintes compoñentes:
- caseína Tamén se denomina azucre no leite (esta proteína é necesaria para a plena capacidade de traballo de case todos os órganos internos, especialmente aqueles que sufriron diabete);
- sales minerais. Inclúen fósforo, sodio, magnesio, potasio e calcio;
- compostos vitamínicos. En particular, trátase de vitaminas B, así como de retinol;
- oligoelementos. Isto inclúe cinc, cobre, bromo, prata, manganeso e flúor.
Non esquezas que no leite hai unha sustancia que pode aumentar o azucre: a lactosa. Con diabetes por este motivo, é mellor usar produtos lácteos con pouca graxa. Determinar a cantidade de lactosa permitida na diabetes faise mellor individualmente. Con extrema precaución é necesario abordar unha combinación como a lactosa e a diabetes tipo 2.
Crema e crema agria
A crema agria pódese adquirir tanto na casa coma na que se envasa na produción. Por regra xeral, é este último que se caracteriza por un baixo valor enerxético.
A crema azucrada é un produto alimentario moi útil, aínda que se caracteriza por unha alta porcentaxe de contido en graxa, o que provoca un conxunto de exceso de peso.
Este momento ten un efecto extremadamente negativo sobre a saúde de todas as persoas, especialmente das que sofren trastornos endocrinos. É recomendable dar preferencia á crema azedo cun contido baixo en graxa na composición. Sábese que ten capacidade para rexuvenecer o corpo.
Como consecuencia do seu uso regular, o sistema dixestivo mellora. En canto á crema, teñen un alto contido de calorías. Se o desexa, pode escoller menos graxa, cuxo índice glicémico é 45.
Queixo cottage
O principal beneficio do queixo cottage é unha alta concentración de calcio, que é necesario para a formación de tecido óseo e manter a placa de uñas.
Grazas a el, o esmalte dental é altamente duradeiro. Esta comida fai que o pelo sexa forte e saudable. A proteína contida neste alimento é absorbida polo corpo moito máis fácil que a carne ou a verdura.
O queixo cottage tamén contén enzimas, vitaminas e ácidos graxos. Forma parte da dieta de nenos, embarazadas e anciáns. O produto ten un baixo valor enerxético, así como un índice glicémico baixo, que é de 30. Pódese incluír na dieta de dieters e diabéticos.
Pero hai propiedades negativas do queixo cottage: ten a capacidade de aumentar o contido da hormona do páncreas no corpo. Como resultado, o índice de insulina (AI) deste produto pode achegalo á repostería.
A mellor opción para a diabetes - queixo cottage baixo contido de graxa sen aditivos
Cando este alimento lácteo se combina con hidratos de carbono, por exemplo, pasteles de queixo, tortas, a súa combinación con froitas, o índice glicémico dos produtos lácteos comeza a aumentar rapidamente.
Para unha explicación máis detallada do índice de insulina, considéranse varias teorías:
- a liberación de hormona pancreática provoca lactosa, que é azucre no leite;
- un aumento do contido desta sustancia no soro sanguíneo é causado polos produtos de descomposición da caseína;
- pequenos péptidos nos alimentos que conteñen leite teñen un efecto hormonal e poden aumentar o contido de insulina desproporcionadamente ao contido calórico e índice glicémico.
Kefir
Kefir pode manter a composición normal da microflora no intestino.
Tamén é capaz de evitar o estreñimiento, fortalecer o sistema músculo-esquelético e as funcións de protección do corpo. Todos os compostos vitamínicos e minerais afectan favorablemente á condición da pel, á composición do soro sanguíneo e á agudeza visual.
Os especialistas recomendan produtos lácteos para a diabetes para evitar o desenvolvemento de aterosclerose, hipertensión e enfermidades hepáticas. Debe usarse en pacientes con baixa acidez do zume gástrico.
Ademais, o kefir é capaz de axudar con violacións da produción de bile e tamén a aquelas persoas propensas a sobrepeso. Indícanse batidos para a diabetes tipo 2. Podes cociñalo con ingredientes como pepino, apio, pementa e allo.
Ryazhenka
Contén todo un complexo de vitaminas: A, B, C, E, PP.
Ademais, a súa composición é rica en calcio, potasio, fósforo, magnesio, xofre, sodio, así como graxas, proteínas e carbohidratos.
O índice glicémico de riazazka é igual a 25 unidades.
A bebida mellora o sistema dixestivo, polo que se recomenda o leite cocido fermentado para o seu uso con diabetes tipo 2.
Koumiss
¿É posible beber koumiss con diabetes? Os endocrinólogos observan que o koumiss e a diabetes son unha excelente combinación.
Koumiss
A bebida non só é baixa en calorías e rica en composición. Koumiss é ben absorbido polo corpo, non se deposita en forma de graxas e escorias.
Os diabéticos poden comer manteiga?
A pesar do seu alto contido calórico, distínguese pola presenza de vitaminas solubles en graxa na súa composición e tamén é coñecido pola ausencia de carbohidratos e proteínas. Este produto pódese usar para engadir a comidas listas (por exemplo, en cereais).
A dose máxima diaria de manteiga permitida é de 20 g.
Ademais, isto só está permitido se outras graxas animais están completamente ausentes na dieta.
Taxa de uso
Ao crear un menú para un diabético, debes prestar atención non só ao contido calórico do produto, senón tamén ao seu índice glicémico.Só sobre a base destes dous criterios pódese calcular ao día unha cantidade razoable deste tipo de alimentos lácteos.
É desexable que a dieta para unha persoa con trastornos endocrinos fose elaborada por un especialista.
Só neste caso se pode evitar un súbito aumento do azucre no sangue.
Vídeos relacionados
Como combinar produtos lácteos e diabetes? A resposta no vídeo:
É importante lembrar que a composición dos produtos alimenticios comprados no supermercado debe ser controlada. Para iso, cómpre estudar en detalle a información sobre os envases especificados polo fabricante. Engadir graxas trans fai que a comida non sexa segura para persoas con diferentes tipos de diabetes.
