A diabete ten a necesidade de revisar completamente a dieta, porque os endocrinólogos recomendan eliminar completamente os doces. É importante crear un menú de forma que se minimice a probabilidade de desenvolver hiperglucemia. Considere os beneficios e os danos do chocolate cando o usan os pacientes con diabetes.
Composición
Ao elixir doces, moitos prefiren variedades amargas de chocolate. O contido de cacao neles supera o 72%. Estas especies distínguense polo sabor das fabas e un aroma brillante.
100 g deste produto contén:
- carbohidratos - 48,2 g;
- proteínas - 6,2 g;
- graxa - 35,4 g.
O contido en calorías é de 539 kcal. O índice glicémico (GI) é 30. O número de unidades de pan (XE) é de 4.
Para os diabéticos, os fabricantes comezaron a producir chocolate con fructosa, xilitol, sorbita e outros substitutos do azucre. Pero en cantidades ilimitadas e non se pode comer. Ao final, tales edulcorantes afectan o nivel de glicosa no soro sanguíneo. Non haberá subidas instantáneas de azucre, pero mantense o risco de desenvolver hiperglucemia.
A composición deste chocolate (por 100 g) inclúe:
- proteínas - 7,2 g;
- graxas - 36,3 g;
- carbohidratos - 44,3 g.
O contido en calorías é de 515 kcal. GI - 20, XE - 4.
Grazas á frutosa, o chocolate aumenta lentamente a concentración de glicosa. En pequenas cantidades (10-20 g), os endocrinólogos permiten que os pacientes coman ata dúas veces por semana.
As variedades lácteas terán que ser abandonadas por completo. Debido ao GI elevado (o seu nivel é de 70), prodúcese un forte salto de azucre. Estes tipos de doces están categoricamente prohibidos. Incluso un pequeno anaco de 10 g é suficiente para aumentar a concentración de glicosa no torrente sanguíneo.
Diabetes mellitus
Os pacientes que revelaron unha violación do proceso de absorción de hidratos de carbono teñen que abandonar moitos grupos de produtos. Os doces están categoricamente prohibidos. O seu uso provoca un forte salto na glicosa no corpo.
Os médicos teñen a excepción só para o chocolate escuro. Debido ao seu baixo índice glicémico, pódese engadir ocasionalmente á dieta en cantidades limitadas. É imposible combinar o seu uso con outros produtos. Ás veces os fans de gozar de doces están autorizados a comer un anaco entre comidas, preferiblemente pola mañá.
O chocolate escuro para a diabetes tipo 2 pode ser de axuda. Só é necesario seguir as regras recomendadas para o seu uso.
Para as persoas que prefiren o leite, é mellor prestar atención aos produtos para diabéticos. Este chocolate, incluso en pequenas cantidades, pode causar graves problemas de saúde. Ao elixir doces especializados, debes mirar atentamente a composición. A etiqueta debería conter información sobre os substitutos do azucre empregados e a súa cantidade.
Efecto sobre o corpo
As variedades amargas de chocolate teñen un efecto beneficioso para a saúde das persoas. Pero os pacientes con diabetes deben preocuparse das posibles subidas da glicosa, que poden aparecer durante o consumo de doces.
Os beneficios da repostería natural a base de cacao son excelentes. Conten:
- flavonoides - mellorar a absorción de insulina polos tecidos, o que produce o páncreas;
- A vitamina P: normaliza o estado dos vasos sanguíneos, reduce a súa fraxilidade;
- polifenois - afectan positivamente a concentración de glicosa no corpo.
A inclusión periódica do chocolate na dieta contribúe a:
- mellorar o estado de ánimo, o benestar;
- reducir a carga sobre o traballo do corazón, vasos sanguíneos;
- normalización da circulación sanguínea;
- prevención de complicacións diabéticas.
O uso moderado pode reducir o risco de ataque cardíaco, vertedura.
Se unha persoa que sofre un metabolismo de carbohidratos deteriorado come ½ tellas que pesan 100 g, isto provocará un ataque de hiperglicemia. Mesmo as sobremesas destinadas a diabéticos non se deben consumir de xeito incontrolado. O máis seguro para tales pacientes son os doces preparados a base de estevia.
Non te esquezas dos perigos potenciais da pastelería de cacao. O seu uso, ademais dos riscos descritos, pode provocar o desenvolvemento de reaccións alérxicas. Unha combinación dunha cantidade significativa de hidratos de carbono e graxas ameaza un conxunto de quilos adicionais.
Dieta embarazada
As mulleres que agardan o nacemento dun neno necesitan crear o seu propio menú para que o corpo non experimente unha deficiencia de nutrientes. É importante controlar o contido calórico dos alimentos para evitar o exceso de peso. Os xinecólogos aconsellan rexeitar os doces. Se queres algo saboroso, os médicos teñen que comer un anaco de chocolate escuro. A cantidade recomendada é de ata 30 g por día.
Se durante o exame se revelou que a muller embarazada ten un proceso perturbado de asimilación de hidratos de carbono polo corpo, prescríbelle unha dieta estrita. Con diabetes gestacional, a muller debería facer todo o posible para que o azucre volva á normalidade canto antes. En caso contrario, o bebé sufrirá. Un alto nivel de glicosa no soro sanguíneo da nai no primeiro trimestre leva ao desenvolvemento de patoloxías intrauterinas. En datas posteriores, o feto comeza a crecer desproporcionadamente, forma un exceso de graxa subcutánea.
O rexeitamento dunha dieta para diabetes de mulleres embarazadas pode levar a unha hipoglucemia nun recentemente nado, algúns comezan a ter problemas co funcionamento do sistema respiratorio. En casos graves, incluso o nacemento dun bebé morto é posible.
Para evitar problemas, terás que reducir a cantidade de hidratos de carbono na dieta. Nos casos en que a terapia dietética é ineficaz, prescríbense inxeccións subcutáneas de insulina ata o parto.
Axuste de potencia
Os pacientes que deciden tomar a diabetes baixo control deben revisar o menú e aumentar a actividade física. Considérase minimizar os carbohidratos como o método de control da diabetes máis eficaz. É imposible desfacerse da patoloxía endocrina, pero coa axuda dunha dieta será posible reducir a probabilidade de desenvolver complicacións. Os pacientes advirten de que cunha dieta baixa en carbohidratos non se producen saltos nos niveis de glicosa.
As persoas que decidan cambiar a unha dieta así deben esquecer os doces. O chocolate tamén está prohibido. Incluso os produtos especiais para diabéticos conteñen hidratos de carbono en gran cantidade. Cando descompoñen no tracto dixestivo, a concentración de azucre no sangue aumenta. Debido a un mal funcionamento, o corpo non pode volver á súa normalidade. O páncreas vese obrigado a producir insulina en cantidades aumentadas.
Podes comprender como reacciona o corpo ante a inxestión de doces realizando un estudo sinxelo usando un glucómetro. Pola mañá cun estómago baleiro, debes descubrir o contido de azucre e despois comer unha porción de chocolate recomendada polo seu médico. Usando medicións periódicas durante 2-3 horas, debes observar como cambia a concentración de glicosa no corpo. Para a maioría da xente, o seu contido aumenta notablemente. O páncreas non pode afrontar inmediatamente a carga, polo que un alto nivel de azucre persiste durante varias horas.
Lista de literatura usada:
- Obesidade: clínica, diagnóstico e tratamento. Ed. Vl.V. Shkarina, N.A. Popova. 2017. ISBN 978-5-7032-1143-4;
- Terapia dietética para enfermidades de órganos internos. Borovkova N.Yu. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Unha solución para diabéticos do doutor Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.
