Para as persoas con diabetes, é importante incluír na dieta a comida que conteña fibra. Este complexo carbohidrato retarda o procesamento do azucre no tracto gastrointestinal, evitando o aumento de glicosa no sangue.
A coliflor, a repolo mariña ou branca e a diabetes tipo 2 son a combinación perfecta.
Os pacientes que teñen problemas co páncreas necesitan moitos minerais, vitaminas e minerais. En repolo, estas substancias son suficientes. Cal é a composición da verdura, cales son as súas propiedades útiles, como comer tal produto e cales son as contraindicacións para o seu uso - o artigo contará sobre todo isto.
Propiedades e composición útiles
Hai diferentes tipos e variedades de repolo. Todos eles conteñen moitos aminoácidos útiles, macro e microelementos, minerais, vitaminas. É raro que un produto conteña tantas substancias importantes para o corpo dun diabético.
A repolo é rica nos seguintes elementos:
- Vitaminas B;
- Vitamina A
- vitamina K;
- vitamina PP;
- Vitamina E
- potasio
- cinc;
- magnesio
- iodo;
- ferro
- fósforo;
- calcio
Os endocrinólogos recomendan encarecidamente repolo en pacientes con diabetes. Isto débese non só á rica composición do produto, senón tamén a moitas propiedades útiles.
A coliflor branca, a mar e o chucrut con diabetes tipo 2 contribúen:
- perda de peso;
- mellorar os procesos metabólicos;
- aumentar a inmunidade;
- rexeneración de tecidos e células;
- baixa glicosa no sangue;
- normalización da produción de insulina;
- eliminación do corpo de substancias tóxicas;
- devolver á normalidade os indicadores do tonómetro;
- activación da produción de encimas necesarias;
- menor colesterol;
- mellorar o estado do sistema cardiovascular, normalizando o fluxo sanguíneo.
Ademais, o produto contén poucas calorías. E isto é importante para as persoas cun segundo tipo de diabetes que teñen sobrepeso.
Repolo para diabetes tipo 2: é posible ou non?
De cabeza branca
A repolo branco en grandes cantidades contén fibras que estimulan os procesos de queima de graxa.
Por iso, aconséllase aos nutricionistas que utilicen este produto para aquelas persoas que queiran desfacerse do exceso de peso corporal no menor tempo posible. O vexetal é rico en vitamina C, que protexe o sistema circulatorio dos danos. A vitamina almacénase no corpo durante seis meses.
O cal é moi importante para diabéticos tipo 1. As vitaminas B, A, P e K. tamén se atopan en grandes cantidades. Hai aminoácidos (triptófano, metionina e lisina) e minerais (calcio, fósforo e potasio). Tamén hai produtos volátiles que reducen a probabilidade de hiperglucemia e tamén contribúen á cicatrización de feridas, retardando os procesos destrutivos no corpo e mellorando a circulación sanguínea.
O índice glicémico de repolo branco é bastante baixo. Contén unha cantidade mínima de azucre e amidón. Polo tanto, esta variedade de verduras non aumenta a necesidade do paciente dunha dose adicional de insulina. A verza branca fresca de diabetes mellitus tipo 2 está indicada para uso diario. Ademais, é doado preparar pratos saudables e saborosos.
Cor
O máis valioso é a coliflor para a diabetes tipo 2. É menos común que as de cabeza branca, pero trae moito máis beneficio.
A composición contén as mesmas vitaminas e minerais que no branco común, pero en grandes cantidades.
A substancia activa sulforapan ten un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular, impide a formación de placas de colesterol e o desenvolvemento de aterosclerose.
A coliflor contén iositol e manitol, que regulan o colesterol e o metabolismo proteico. Esta verdura cru non adoita consumirse. Del prepáranse varios deliciosos pratos. Por exemplo, engade á sopa de cogomelos e guiso, fai zrazy.
Mariña
Laminaria ou algas son recoñecidas como un auténtico almacén de substancias útiles para o diabético. Contén iodo, proteínas, carbohidratos e aminoácidos. Unha cantidade suficiente é calcio, bromo, potasio, cobalto, manganeso, níquel, cloro.
Moita xente adora este produto polo seu sabor inusual, que recorda un pouco ao chucrut. Os médicos recomendan introducir este tipo de algas na dieta dos diabéticos.
Laminaria ten tales propiedades útiles:
- mantén o equilibrio auga-sal;
- mellora os procesos metabólicos;
- estabiliza o traballo do corazón;
- mellora a visión;
- actúa como un antiséptico natural;
- normaliza o tracto dixestivo;
- estimula o corpo a usar a auga dun xeito máis eficiente;
- impide a aparición de depósitos de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos;
- minimiza a probabilidade de complicacións en pacientes diagnosticados de diabetes;
- acelera a rehabilitación despois dos procedementos cirúrxicos;
- efecto beneficioso sobre o estado da glándula tiroide, glándulas suprarrenais.
En conserva
É posible con diabetes tipo 2 comer chucrut? Pode, ademais, chucrut con diabetes tipo 2 é máis útil que o resto. Prepárase a partir dunha variedade branca de verduras.
No momento da fermentación, o produto está saturado de ácidos lácticos e ascórbicos, tan útiles para os diabéticos.
Activan os intestinos, fortalecen o sistema inmunitario. A vitamina B tamén se atopa en grandes cantidades, que limpa os vasos sanguíneos de placas de colesterol e impide a aparición doutras novas. O chucrut reduce o azucre no sangue e normaliza o equilibrio alcalino.
Ao considerar a pregunta de se é posible comer chucrut con diabetes tipo 2, non esquezas que:
- fortalece os vasos sanguíneos;
- mellora a dixestión;
- elimina a deficiencia de vitaminas;
- mellora o estado do sistema nervioso.
O uso regular deste produto permítelle suspender o desenvolvemento de procesos patolóxicos nos riles, que adoitan producirse en persoas con diabetes. Tamén é útil para aqueles que teñen exceso de peso e microflora perturbada. Non esquezas que o índice glicémico de chucrut é bastante baixo.
Índice de glicemia
Ao introducir un novo produto na dieta de diabéticos, é importante considerar o índice glicémico. Só así se poden manter os niveis de azucre dentro dos límites normais.O índice glicémico de cabeza branca, mar e coliflor é baixo - 15 unidades.
Ao mesmo tempo, o índice glicémico de repolo cocido e fervido segue sendo o mesmo que o de repolo fresco. Isto tamén se aplica aos produtos en conserva.
O único, os médicos non recomendan fritir esta verdura e comela con moito aceite. Isto afecta negativamente á condición do fígado e do páncreas.
Condicións de uso
Para que a repolo aporte o máximo beneficio aos diabéticos, é importante saber empregala correctamente. Aquí depende moito da condición do fígado e do estómago, así como do tipo de vexetais.
Os médicos aconsellan aos diabéticos que coman cabezas novas mutadas ou inflorescencias de repolo.
A sopa, o zume e o hodgepodge prepáranse a partir de branca e coliflor. O produto tamén é útil na súa forma bruta: obtéñense ensaladas saborosas dun vexetal de tipo branco.
Laminaria consúmase de xeito preparado. Nas farmacias véndese en forma de algas secas. Neste caso, un puñado de algas mariñas é suficiente para encherse de auga.
O zume de verza é útil para enfermidades hepáticas, gastrite e úlceras de estómago. Moitos collen este vexetal para o inverno en conserva ou en conserva. O produto non perde o seu valor nutritivo básico. A coliflor pódese cociñar e guisar.
Contraindicacións
A pesar da rica composición e da presenza de moitas propiedades útiles, a col ten algunhas contraindicacións para o seu uso. Un vexetal é capaz de provocar náuseas, pesadez no estómago, aumento da formación de gas no intestino.
Por iso, os diabéticos que teñen problemas dixestivos deben comer este produto con coidado. Os nutricionistas aconsellan someter a verdura a tratamentos térmicos. Así, o prato dixerirase moito máis doado e non terá efectos negativos sobre o estómago e os intestinos.
Está prohibido comer repolo ás persoas que teñan:
- enterocolite;
- patoloxía do tracto gastrointestinal no estadio agudo;
- pancreatite aguda;
- gastrite con alta acidez.
É necesario abandonar este vexetal e aquelas mulleres que amamantan. Os novos alimentos introdúcense de xeito gradual. Debe comezar a comer repolo cunha pequena cantidade - será suficiente unha cucharadita para un neno e dúas culleres de sopa para un adulto. Así, o corpo pode dixerir un produto máis facilmente e non haberá problemas de saúde.
Vídeos relacionados
¿É posible comer borso con diabetes? Podes, se segues algunhas regras para a súa preparación. Como cociñar sopas e sopas saudables con diabetes tipo 2, vexa o vídeo:
Así, a diabetes e a repolo son compatibles. Existen diferentes tipos e variedades deste vexetal. Pero o mar, o branco e a coliflor son máis adecuados para diabéticos. A pesar do baixo índice glicémico de repolo, a composición rica e a presenza de moitas propiedades útiles, non todos se permiten comela.
Entón, debes abandonar este vexetal para persoas con gastrite, enterocolite e pancreatite. Os vexetais adoitan ser ben tolerados polo corpo. Pero para unha dixestión máis sinxela e rápida, os médicos aconsellan usar o produto de forma guisada ou fervida.
