Kissel é unha bebida moi agradable, sa e amada. Ademais, a xente de diferentes xeracións, nacionalidades e relixións encántano. Pero é posible beber xelea con diabetes tipo 2?
A marmelada clásica está feita con almidón de pataca e a pataca considérase un produto prohibido para a diabetes.
Non obstante, esta bebida non só pode ser prohibida, senón tamén bastante útil para persoas que padecen diabetes. Trátase de xelea de avea. Este artigo describe o que é este prato semellante á marmelada, como cociñalo e tomalo.
Propiedades útiles
A diabetes mellitus é unha enfermidade sistémica. Ademais do consumo de glicosa polo corpo, o paciente ten unha serie de enfermidades concomitantes:
- gastrite
- colite;
- úlcera péptica.
Con tales desviacións na saúde, os médicos aconsellan xelea de avea. Esta bebida non só ten un sabor agradable, senón tamén propiedades curativas.
Kissel tamén ten un efecto terapéutico e beneficioso no tracto gastrointestinal, a saber:
- O fluído viscoso envolve a mucosa gastrointestinal, creando así unha película protectora;
- reduce a dor e a azia;
- efecto beneficioso sobre o fígado;
- axuda ao proceso de dixestión;
- elimina o chumbo do corpo;
- trae o azucre á normalidade;
- prevén o estreñimiento;
- axuda a acelerar o metabolismo;
- elimina a bile;
- impide a formación de coágulos de sangue;
- apoia o traballo do páncreas e riles;
- bo efecto sobre o sistema cardiovascular;
- reduce o inchazo;
- satura o corpo con importantes vitaminas e minerais.
Para que a marmelada traia beneficios significativos a pacientes con diabetes tipo 1 e tipo 2, ao preparar esta bebida, recoméndase cumprir algunhas regras:
- regra un. É necesario substituír o almidón tradicional por fariña de avea. Esta é unha moi boa alternativa na preparación dunha bebida para un diabético, xa que está prohibido o amidón de pataca para persoas con resistencia á insulina. A avena pódese mercar en tendas ou prepararse facilmente por ti mesmo, triturando a avena nun liquidificador ou nunha moedor de café;
- regra dúas. Ao preparar unha bebida, é necesario minimizar a cantidade de hidratos de carbono. É dicir, eliminar completamente o azucre.
Como edulcorante, pode usar os seguintes edulcorantes, que non afectan o nivel de glicosa no sangue e non teñen calorías:
- sorbitol;
- stevia;
- sacarina;
- ciclamato;
- acesulfame K;
- mel co permiso do endocrinólogo (engade á bebida quente acabada, arrefriada a 45 graos).
A terceira regra. Recoméndase a pacientes con diabetes mellorar consumir incluso unha bebida de avea non superior a 200 ml por día. A dose pode ser aumentada despois do permiso do endocrinólogo. En xeral, toda a dieta debe acordarse co médico.
Regra cuarta Sempre o índice glicémico, que mostra o nivel dixital de glicosa no sangue despois de consumir un determinado produto. E menor esta cifra, máis seguro é o produto para un diabético.
O indicador de GI está dividido en tres clases categóricas:
- ata 50 unidades - produtos completamente seguros que se poden consumir sen restricións;
- ata 70 unidades - alimentos que poden prexudicar a saúde en grandes cantidades, polo que se poden consumir raramente e en pequenas doses;
- de 70 unidades e máis - Os produtos que están baixo a estricta prohibición para os diabéticos, xa que contribúen a un aumento da glicosa.
O índice glicémico de marmelada tamén depende da consistencia do prato. Por exemplo, se se espreme zume de produtos permitidos, terá un IG de máis de 70 unidades. Non hai fibra no zume espremido, polo que a glicosa entra no sangue rapidamente e en grandes cantidades e isto provoca un salto no azucre.
Produtos permitidos para a preparación da xelea:
- fariña de avea;
- grosella vermella;
- grosella negra;
- mazás
- groselha;
- Cereixa
- framboesas;
- Amorodos
- amorodos silvestres;
- cereza doce;
- ameixa de cereixa;
- albaricoques
- pexegos;
- ameixa;
- arándanos.
Bico de avea para a diabetes tipo 2: receitas
№ 1
Ferva froitas e / ou bagas ata que estean cocidas. Cepo. Engade a fariña de avea a pequena cantidade de compota enfriada xa preparada, mestura ben.
Poña a compota a lume lento e introduce o líquido de avea nunha futura bebida cun chorro fino, axitando continuamente, para que non se formen grumos.
Se se forman, continúe cociñando e axitando ata que estean completamente disoltos. Se o desexa, engade edulcorante.
№ 2
Elaborado polo análogo da primeira receita. Pero ao mesmo tempo, a fariña de avea pode disolverse en 100 ml de auga e introducirse tamén na compota en ebulición. Non esquezas axitar constantemente.
№ 3
Nun frasco de tres litros, engade 1/3 de fariña de avea ou 1/4 de fariña de avea a 1/3. Engade 125 ml de produto leite desnatado (kefir, iogur).Despeje auga fría ao pescozo, cerra cunha tapa axustada de caprón, poña de dous a tres días nun lugar escuro e frío.
Despois dun período de tempo, colar o contido da lata, aclarar a torta, espremer, desbotar a compresión.
Conecte ambos os líquidos e deixe en infusión durante 12-15 horas. O banco terá dúas capas: líquida e grosa. Verter a capa líquida, verter o groso nun frasco limpo, pechar a tapa e poñer no frigorífico. Este resultou ser un concentrado para a futura fariña de avea.
Agora toca cociñar a marmelada. Para 300 ml de auga fría, cómpre tomar tres culleres de sopa de concentrado, poñer a lume baixo e cociñar, axitando continuamente, ata a densidade desexada. Pode engadir unha cantidade razoable de edulcorante.
№ 4
Ferva 1 litro de auga nunha cazola, engade 300 gr. arándanos, un e medio Arte. l substituto do azucre.
En 200 ml de auga fría, diluír dúas culleres de sopa de fariña triturada (nunha moedor de café, batidora ou morteiro) e engade lentamente á compota, directamente en auga fervendo, axitando continuamente. É lento durante 5-7 minutos.
№ 5
Verter a fariña de avena no bote de 1/2 litro, verter case ao pescozo de auga fría, engadir unha porción de pan de centeo, pechar cunha tapa hermética e poñer nun lugar cálido e escuro durante 48 horas.
Cando comece o proceso de fermentación, elimine a cortiza de pan.
Despois de dous días, cola o líquido a través dun colador, na parte inferior da cal poña unha gasa limpa, aclara o groso e mestúrase completamente cunha culler de madeira. A continuación, bote en frascos de vidro limpos e deixe un día.
Despois dun día, separe coidadosamente o groso da auga, mételo en frascos limpos e colóquelo na neveira. Do groso saíu un branco para xelea, que xogará o papel dun espesante. Abondará con engadir compote a este espesante e diluír coa parte superior do líquido filtrado. Despois ferva a lume lento e obtén unha bebida saborosa e sa.
№ 6
Fariña de avea (500 g) Despeje 1 litro de auga fervida morna, colocar durante a noite nun lugar quente, engadindo un anaco de pan de centeo.Pola mañá, retire o pan, limpe os flocos inchados por unha peneira.
Deixar o líquido a lume lento, cociñar durante 30-40 minutos, axitando constantemente. Engade ao seu edulcorante sabor, compota de froitas e froitos permitidos.
№ 7
Ferva a casca de mandarina, cola o caldo. Ademais, cociña xelea de fariña de avea do mesmo xeito que as receitas 1 e 2. Grazas a moitas vitaminas e minerais contidos nas cáscaras de mandarina, esta xelea ten un efecto calmante e tamén fortalece o sistema inmunitario do corpo.
Receita máis sinxela
Pode mercar xelea seca xa preparada na farmacia. Na venda de farmacia hai varios tipos de xelea dietética: "Xelea de alcachofa de Xerusalén", "Gelatina de avena", "Gelatina de zanahoria", "Gelatina de xenxibre". Prepáranse moi sinxelamente segundo as instrucións indicadas no paquete.
A marmelada na dieta ten propiedades extremadamente útiles:
- efecto beneficioso sobre todo o corpo humano;
- redución de fatiga;
- fortalecemento da inmunidade;
- restauración da microflora intestinal;
- falta de dano aos pacientes con diabetes.
A xelea de trigo mouro tamén é útil. Limpa suavemente os vasos sanguíneos de placas de colesterol. Está indicado tanto para diabetes como por hipertensión, xa que reduce a presión arterial.
A receita é moi sinxela: moer o trigo mouro en fariña, botar 1 cucharada de 100 g de auga, poñer ao lume, levar a ebulición e ferver durante 5 minutos, axitando continuamente.
Vídeos relacionados
Video instrucións para cociñar xelea de avea:
A partir deste artigo queda claro que a xelea de avea non só prexudica o corpo das persoas que padecen diabetes, senón que tamén ten un efecto beneficioso sobre o proceso de mantemento da saúde. Ademais, teñen bo gusto!
