A diabetes mellitus é unha das enfermidades máis comúns na actualidade.
Sempre é difícil que as persoas que a padecen elixan unha dieta por si mesmas. Ao final, para todos é individual.
Acontece que no verán ou primavera queremos engadir un pouco de verde á nosa dieta.
Despois do período de inverno, o noso corpo se debilita, necesita restaurar as substancias beneficiosas perdidas. Pero é posible a sorrel da diabetes? Isto será discutido.
Un pouco sobre a planta en si
Esta planta sen pretensións pódese atopar case en todas partes. É perenne, a miúdo confúndese con herbas daniñas ou espinacas. Podes atopalo nos prados ou pradeiras, ou na túa propia área.
Sorrel
Sorrel non só ten propiedades agradables do gusto (que adoitan usarse na cociña), senón tamén útiles médicos. Como vostede sabe, as partes comestibles desta planta (follas e talos) son ricas no contido de substancias orgánicas complexas, que inclúen, por exemplo, magnesio, calcio, fósforo, potasio, cobre, cinc, boro e moitas outras.
Ademais, a planta contén moito ácido (oxálico, málico e cítrico ao mesmo tempo), rico en vitaminas A e C, é capaz de limpar o noso sangue. Pero isto non significa que a sorrel só poida enriquecer o corpo con varias substancias. Tamén aumenta a acidez.
¿Podo comer sorrel para diabetes tipo 2?
A pesar do alto contido en nutrientes e os niveis de azucre máis baixos, a sorrela debe ser consumida en pequenas cantidades. Con diabetes de primeiro e segundo tipo, a planta pódese consumir sen restricións especiais, céntrate no teu apetito.
Non obstante, se a diabetes ten outros tipos de desenvolvemento (así como enfermidades do estómago, do intestino ou dos riles), o sorrel debe usarse con precaución, consulte co seu médico con antelación.
Hai que lembrar que a sorrel está asignada ao primeiro grupo de alimentos en contido de carbohidratos. Cen gramos da súa masa fresca contén uns 5,3 gramos de hidratos de carbono. O valor enerxético desta planta é de 28 kcal e o contido en proteínas é de 1,5 gramos.
Pero a pesar disto, as persoas que poden comer a planta só en certos volumes poden mimar un pouco. Non é necesario comer esta planta na súa forma crúa. Podes cociñar sopa de sorrel ou incluso borscht. Un bo recheo para as tortas tamén sairá del.
Os libros de cociña e os sitios web fornecerán moitas receitas para ensaladas de sorrel que non só son saborosas, pero tamén saudables.
Aquí, por exemplo, é unha das receitas máis sinxelas para tal ensalada: tomar dous vasos de tallos picados de cola de cabalo fresca de campo, 50 gramos de cebola verde comúns, 40 gramos de follas de dente de león, máis 20 gramos de sorrel en si. Todo isto mestúrase e engádese aceite vexetal. Tamén podes salar (ao gusto).
En que casos o consumo pode prexudicar ao corpo?
Moitas veces, os que padecen diabetes teñen outras enfermidades que se mencionan anteriormente.
Estes poden ser problemas cos riles e o sistema dixestivo. Nestes casos, un aumento da acidez pode ser prexudicial para o corpo.
Pero tamén hai puntos positivos. Sorrel pode ser comido por todos. Todo se trata de proporcións.
E xa que son moi individuais, só o teu médico pode informarlles. Só el pode determinar o consumo diario. E xa coñecendo esta norma, é moito máis sinxelo controlar o teu propio apetito.
Sorrel: os beneficios e os prexuízos da diabetes
En xeral, a sorrel é moi recomendable para o cultivo en cada parcela. É difícil chamalo caprichoso e plantar e crecer é moi sinxelo. Esta planta é universal.
Moitas xeracións de persoas souberon sobre as propiedades beneficiosas da planta, sabían usala non só con fins culinarios. Os herbarios teñen segredos sobre os beneficios e os prexuízos desta planta.
Sabían que contribúe á perda de peso (eliminar o exceso de colesterol). Hai un ácido especial na súa composición - "protocatechol", que alivia ao noso corpo de radicais nocivos.
A planta tamén ten propiedades antibacterianas, todo grazas á abundancia de minerais e vitaminas que se contan, axudándonos a protexernos de diversas infeccións ou enfermidades. Outra propiedade moi importante é a mellora do corazón e a loita contra o insomnio.
Así, falando dos beneficios ou prexuízos dunha árbore, os beneficios prevalecen nela. Non obstante, hai que recordar que en grandes volumes pode ser perigoso para o corpo (de novo, por mor dos seus ácidos).
Os médicos aconsellan ter coidado co xordo con persoas con cálculos nos riles, mulleres embarazadas e persoas que teñen graves problemas dixestivos.
Non é desexable usar as vellas follas desta planta. Recoméndase comer herba do primeiro ano, xa que é máis rico en vitaminas. Os nutricionistas recomendan comer as follas da planta só na súa forma bruta (é dicir, sen ningún tratamento térmico), antes de aclarar con auga limpa.
Aínda que a planta ten unha serie de vantaxes innegables para manter a saúde, leva consigo os riscos asociados ao seu consumo. Como xa se mencionou, a substancia máis perigosa dunha planta é o seu ácido, que en cantidades demasiado grandes pode levar á morte.
Outros efectos secundarios de comer unha planta ácida inclúen:
- náuseas e vómitos
- Mareos
- erupción cutánea e irritación xeral na pel.
- cálculos nos riles;
- dor de estómago e calambres musculares;
- diarrea.
Algúns feitos
En Rusia, comezou a crecer hai só uns séculos. Despois, antes diso era considerado unha maleza común. En total, hai preto de duascentas variedades de plantas no noso planeta. Pero en Rusia, a alca de azedo e cabalo converteuse no máis popular.
Sorrel de cabalos
O propio Sorrel é un produto moi baixo en calor. Nos cen gramos desta herba fresca non hai máis de 22 calorías, e a versión fervida é aínda menor. É por iso que é indispensable para aqueles que deciden perder peso.
Esta é unha das primeiras culturas. Así, desde finais de maio ata principios de agosto, as follas de sorrel pódense comer e cociñar con seguridade. Pero é importante saber que ao final da tempada de colleita, faise máis ríxida e fibrosa, aumenta a concentración de ácidos na planta.
Sorrel é unha das plantas máis ricas en vitaminas e microelementos, cuxo contido se mencionou anteriormente.
Na medicina popular as súas follas úsanse como: colerético, hematopoietico e hemostático, e tamén como antiséptico. Ademais, úsase para tratar o pelo seco e danado.
Con uso frecuente, a sorrel pode axudar a facer fronte á indixestión, mal apetito e escorbuto. A infusión desta planta adoita usarse para regatear. Todo grazas aos taninos que evitan que se desenvolvan infeccións. E o té de sorrel pode baixar a presión arterial.
A planta pode conxelarse. Para iso, hai que lavalo, secalo e poñelo en bolsas. Pero ao cociñar non se pode descongelar, xa que pode converterse en suspensión. Sorrel pódese almacenar en forma de escabeche. Será un bo lanche ou un engadido regular aos pratos. Esta planta ten poderosos antioxidantes na súa composición que poden evitar o envellecemento prematuro.
O efecto beneficioso do eneldo na diabetes baséase na normalización xeral das funcións do corpo humano. Para manter o metabolismo utilízanse sementes, raíces e a parte chan da planta.
O ruibarbo é unha rica fonte de pectina, caroteno, polifenol e fibra. E o que é útil e como usar o ruibarbo coa diabetes, podes aprender con este material.
Vídeos relacionados
Sobre os conceptos básicos dunha dieta para a diabetes tipo 2 nun vídeo:
Así que, como se descubriu, pódese consumir a sorrela para a diabetes tipo 2 e tipo 1. É moi útil na súa forma bruta, ten moitas substancias útiles para o corpo, reduce os niveis de azucre, baixa en calorías e é simplemente insubstituíble. Pero, en ningún caso debemos esquecer que todo é bo con moderación. E a sorrel non é unha excepción. A taxa diaria de uso desta planta só pode ser determinada polo médico que o atende.
